有機蔬菜鑒別方法

A. 如何區別真假有機蔬菜

作為普通消費者，除了期盼監管部門加大管理力度、嚴查有機蔬菜造假之外，還能什麼辦法可以立竿見影，那就是讓自己能夠辨別假有機蔬菜，不讓自己的money打水漂？
辨別有機黃瓜的方法
辨別有機食品黃瓜辦法主要是，有機黃瓜通常色澤比較光亮，很有光澤感。其次，有機黃瓜通常個頭小一些。很多市民買黃瓜覺得買頂花帶刺的更新鮮。但實際上，有機黃瓜即使帶著花朵，也是一種自然枯萎的狀態。花朵鮮艷的黃瓜反而是不好的，口感偏甜的則是添加了甜蜜素。這種辨別假有機蔬菜的方法，同樣適用於黃瓜、絲瓜、西葫蘆等果菜類的有機蔬菜。
辨別有機西紅柿的方法
兩個大小差不多的西紅柿中，有機西紅柿通常水分少、果肉密實，重量要大一點；而普通綠色蔬菜西紅柿果肉少水分大、重量輕。有機西紅柿是自然成熟，表皮顏色分布比較自然，而普通西紅柿色澤基本全紅。切開來看，有機西紅柿果肉會相對多一些，還可以看籽，由於有機西紅柿因成熟時間較長，籽相對多且老；但是普通西紅柿籽少，不飽滿也沒有那麼大顆，因為它生長的時間不夠。有機西紅柿在口感上酸甜度更高。
辨別葉菜類有機蔬菜的方法
葉菜類有機農產品通常都有蟲眼且顏色深綠，而且菜品做完隔日再看，顏色依然呈深綠色。我經常買諾亞農庄的有機蔬菜吃。蔬菜口感好，也新鮮
小貼士：
在烹制有機蔬菜要避免多加佐料，以保證蔬菜的口感和營養，有機蔬菜無污染、無殘留，生吃是最好的食用方法。

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B. 什麼是有機蔬菜就是不打農葯么

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農葯、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

此外，有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標准，即生產過程中完全不使用農葯、化肥、生 長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機蔬菜的生產必須按照有機食品的生產環境 質量要求和生產技術規范來生產，以保證它的無污染、富營養和高質量的特點。

C. 鑒別有機蔬菜的方法有哪些

鑒別有機蔬菜的方法：
下面的方法和步驟，可以幫你准確判斷買回去的有機食品到底是不是真的；
1、看有沒有有機認證標志和認證機構標志

有機食品都會有一個有機標簽，上面會有兩個標志：一個是有機食品標志，不同國家的有機標志如下圖（部分）：

另一個是認證機構的標志，可以是不同的認證機構。國內常見的機構有南京國環OFDC有機認證機構和中綠華夏有機認證機構，具體詳情請進入：
（http://www.tldzc.cn/paullhjin/item_14300447_587957.html）

D. 怎樣鑒別有機蔬菜呢

有機蔬菜的鑒別有點難哦，有些不良商家以次充好拿著普通蔬菜買有機蔬菜的價。鵬潤鮮蔬是原生態原產地的蔬菜，規模挺大的，種的菜真的不打農葯。

E. 有機大白菜和非有機大白菜怎麼區分

有機大白菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標准，即生產過程中完全不使用農葯、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用轉基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機大白菜的生產必須按照有機食品的生產環境質量要求和生產技術規范來生產，以保證它的無污染、富營養和高質量的特點。
非有機大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。
特色:大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。

F. 什麼是有機蔬菜怎樣分辨有機蔬菜和無機蔬菜

有機蔬菜是指按有機食品標准生產的蔬菜，反之。有機食品生產必須符合如下標准：基地無污染（包括土壤、灌溉水、空氣等）、生產過程中不能使用化學性農葯肥料等物資、產品質量安全標准必須達有機食品標准（即無污染、安全衛生等）

G. 怎樣鑒別有機蔬菜

1、看外觀――頂花帶刺的黃瓜通常不是好黃瓜。
對於果菜類蔬菜，如西紅柿、黃瓜、絲瓜，有機產品的花朵通常呈現萎蔫的狀態，而不是鮮艷的花朵。很多消費者買黃瓜喜歡選「頂花帶刺」的，這是一個巨大的誤區。
2、看果肉――水分大，但籽粒不成熟的，不是有機產品。
切開黃瓜或西紅柿，看切面，有機和普通的產品會有很大不同。有機產品的果肉緊密，水分少，籽粒飽滿；而普通的產品果肉鬆，無籽粒或籽粒不成熟，由於水分大，切的時候通常就會滴下水來。
3、看存放――有機產品能在更長的時間里保持新鮮狀態。
記者做了一個實驗，把同時採摘的有機和普通兩種蔬菜，放在同樣的環境下進行觀察，第一天，普通蔬菜的樣子比有機蔬菜更加充沛飽滿顏色漂亮；第二天，普通蔬菜的外觀變化非常明顯，由於普通蔬菜水分含量大，水分蒸發後，使得普通蔬菜迅速萎蔫，由一大捆變成了一小捆，而有機蔬菜變化不明顯；第三天，普通蔬菜出現腐爛現象，而有機蔬菜沒有腐爛。
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H. 有機蔬菜和普通蔬菜的不同如何鑒別

隨著人民生活水平的提高，人們對食物的要求也越來越高，主要原因是有的地方菜農們對蔬菜亂施化肥和農葯，高殘留污染著人們的胃口，能吃到無毒無害的蔬菜是所有人們的心聲，那麼最好的蔬菜就是有機蔬菜，那麼具體如何區分呢？

第三看存儲時間

有機無公害產品比化學栽培的產品更耐放。經過化學農葯栽培的蔬果在買回來1-2天後表面會生成一些褐色的小斑點，再過1-2天可能會腐爛變質。有機蔬果時間相對較長，不過夏季時，儲存時間最好也控制在4天以內。

則是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，不使用任何化學合成的，以及不使用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理所種出的蔬菜。包括採收後的(整理、包裝、加工、運輸、貯藏、銷售等環節）沒有受到二次污染。

I. 檢測蔬菜有機物的方法

隨著咱們老百姓生活水平的提高，和食品安全意識的加強，有機蔬菜是越來越受到人們的青睞了，而我們天天喊著的有機蔬菜，真的都能達到有機嗎？

教您鑒別有機蔬菜真假

什麼是有機蔬菜？

可能您第一反應肯定會說，天然的、無污染的、無農葯的。

的確在我們的心中有機就是生活品質和環境友好的代名詞，這就意味著更環保安全健康，價格也肯定是比散裝的蔬菜要貴出來幾倍。

然而商家會告訴咱們，這是無公害綠色有機的蔬菜，其實這種說法根本就是錯誤的。因為無害、綠色、有機，這根本就是三個不同的標准。

首先說一下這三個標準的不同之處。

第一個無公害，無公害是允許使用農葯和化肥的，但是不能用高毒、高殘留的農葯；

第二個是綠色，綠色是從無公害向有機發展的，一個過渡產品；

第三個就是有機，有機的標准要求最高不僅生產加工過程中，禁止使用農葯和化肥，還對土壤、水質等等周邊的環境，都有很嚴格的要求，被認為是純天然、無污染，安全營養的這么一種食品。

所以咱們在買蔬菜的時候，一定要認准有機蔬菜，其他的都不是最好的，雖然有這么多的標准。

但是市面上假的有機蔬菜，也是非常的多的，有的號稱安全無農葯的有機蔬菜，實際上只是將非有機蔬菜，充當成有機蔬菜來售賣誘騙消費者，這種以次充好的現象是非常的多的。

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鑒別真假有機蔬菜的小方法

第一種：看外觀。農葯栽培的蔬果，通常果實大小長短近似，長的都非常的漂亮，有的還比較粗大，甚至有時候果實中間有硬芯，自然生長的有機蔬菜。

長短不一、大小各異，顏色也是不均勻的，然後形狀也是有歪有直的，然後甚至您能在葉子上，發現有蟲子咬的那些小洞。

第二種：查看有機碼。真正的有機蔬菜包裝上，都會貼著有機碼的標志上面寫著身份證號，以及刮開塗層的有機碼的字樣。