高壓鍋煉豬油最簡單的方法

『壹』 正確的熬豬油方法

熬豬油

做法：1、首先把我們買回來的豬板油用清水沖洗干凈，瀝干水分，然後放在冰箱里冷凍至定型，這樣我們在切的時候才會更便捷，也不會因為肉太滑，不小心切到自己。大概冷藏兩個小時就可以了，時間到了之後把豬板油拿出來切成小塊兒。

2、准備一個干凈的鍋，往裡面加入少量的清水，接著再把豬板油放進去，然後加入花椒，薑片，這樣我們熬出來的豬油就不會有異味，開中火慢慢的熬制，等鍋里開始冒出小氣泡的時候，加入一勺白砂糖，然後用鍋鏟攪拌均勻，繼續用中火熬。

3、等到鍋裡面的豬板油都被熬成油渣之後，我們把火關掉，准備一個裝豬油的容器，接著我們再把熬好的豬油過濾到容器裡面，這樣就可以把雜質給過濾干凈，然後我們往豬油裡面加入一勺食用鹽，用筷子攪拌均勻，放在一旁自然冷卻就可以了。所以在熬制豬油的時候，白糖和食用鹽都要加進去，這樣才可以讓我們熬出來的豬油雪白好看，放置的時間也會更長，放一年都不會變質，如果您還有什麼更好的做法，也歡迎給小編留言分享哦。

『貳』 怎樣煉豬油的方法才正確

煉豬油好方法

材料：豬油1000g、清水30g

步驟：

1、將新鮮的肥肉洗干凈。然後切成小塊。

『叄』 熬豬油的方法

豬油怎麼熬

豬油的提煉主要是熬制方法，因為豬油是一種具有很多飽和高級脂肪酸甘油酯，它的分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。這是豬油最大的特色。

〖做法〗豬板油用清水洗凈後，用乾的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹乾凈。然後切成篩子大的小丁。

2、中火把鍋（不加油，不能有水）燒熱後，倒入豬板油，改成小火，輕輕翻炒。

3、豬板油受熱後會有大量油脂溢出。

4、待豬板油熬成金黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火。

6、用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都極好。

7、把熱倒入耐熱容器里。

8、待豬油徹底涼透後，即成雪白膏狀。用密封容器保存即可。

學會了熬制豬油，在不用天天食用製作好的植物食用油了，趕快試制吧。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌常溫下，豬油一般可以放1個月左右，不會影響食用，但隨著氣溫的升高，豬油的保質時間將越短。
豬油變質一般是因為放置時間過長，發生了氧化反應，生成了其他物質，豬油存放的時間越久，越容易變質，所以建議人們盡該早食用。

豬油的功效與作用
1.增加食慾
用豬油烹飪有一種特殊的香氣，可以讓食物更加美味、口感更好，從而增加人們的食慾、促進開胃，但注意要趁熱吃，否則豬油涼後有一種腥味，反而會影響食慾。
2.補充營養
豬油可以為人體提供多種脂肪酸，其中包括了不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，吃適量的豬油能為人體提供充足的能量，還含有維生素A、蛋白質等，可以共同促進人體健康。
3.潤腸通便
豬油性涼，比較潤滑，吃適量豬油可以起到一定潤滑腸道的作用，可以滋陰潤燥，幫助大便的排出，緩解便秘。

豬油怎麼判斷是否變質
1.看顏色
如果豬油變質，可能會由白色、淡黃色變成棕黃、深黃色或是灰黑色，隨著時間越久，顏色會越來越深。
2.聞氣味
豬油變質後，油腥味會變重，還可能會發出一種苦澀、嗆鼻、難聞的哈喇氣味，一旦發現豬油變質，建議不要再食用，以免對身體造成損害。
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『肆』 用家庭高壓鍋可以煉豬油嗎

可以的 但是要加入少許水
操作如下：肥肉洗凈，切成塊狀，放入高壓鍋內，加入少許水（否則容易粘鍋）
蓋上蓋子，開小火，高壓閥要取下（千萬要記得），讓它冒氣。壓力時間根據肥肉的數量定。最好是五到十分鍾後晃一下鍋，感覺鍋很重了，就可以關火了，等鍋完全冷卻後才可以打開蓋子。

個人覺得用高壓鍋煉油不但省事，而且還可以防止被練出來的油濺到導致燙傷。而且煉出來的油渣沒有焦糊味，香香的很好吃。

LZ不妨試試

『伍』 正確煉豬油的方法

1、豬板油買回來用溫水洗干凈，切小塊放在鍋里，同時倒入一碗水，中小火煮，待水開後，有充裕時間的可以改最小的火慢煮，時間有限的繼續保持這個火候，但盡量不要加大火候了，中間不時給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋。

2、要全部水分蒸發，豬油熬至豬油渣子干，需要差不多一個小時左右。待到豬油渣開始變金黃色的時候，加入香蔥一紮進去，這樣讓豬油變的更清香。同時因為這時候油的溫度很高了，加入香蔥，適當地又把油溫降低了一點點，知道最後油渣差變金黃，其實我的還沒干透就撈起來了。避免炸得過干時候油溫繼續升的太高。

3、把油渣撈起後，豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了。豬油涼下來後分別裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可。

『陸』 怎樣用電高壓鍋煉豬油

咨詢記錄 · 回答於2021-09-22

『柒』 用高壓鍋怎麼煎豬油

最好不要用高壓鍋煉豬油，實在太難把握，容易焦，那就有毒了，教你個法子：
豬板油切成丁，將炒菜鍋洗干凈，放水燒開，將豬油丁放入沸水中焯一下子撈出，將這鍋沸水倒掉，刷干凈鍋；將焯過的豬油丁放入鍋中，放花椒兩三顆，大薑片一個，水一大碗，鹽一茶匙，小火燒開，慢慢的熬，這叫水熬豬油，一定要小火，慢慢的將水分熬干，豬油丁的油會慢慢的出來，注意觀察豬油丁的顏色，縮小到一定程度並呈金黃色就好，此時的豬油丁已經變為油渣，但是不太焦，可以撈出，豬油濾出密封存放。這樣的豬油白白的沒有豬臊氣。豬油渣你可以拿辣椒和豆豉一起炒青椒或者任何綠葉菜，無往不利

『捌』 如何煉出完美的豬油

按照下面的步驟就可以煉出完美的豬油啦！

1、豬板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水沖洗干凈，洗的過程中會沾到手上和用具上都是油，處理完成之後用熱水沖洗干凈即可。

2、用刀將豬板油切成3cm左右大小的塊，全部切完後放入鍋中，同時往鍋中倒入半碗清水，煤氣灶開火。

3、先中火慢慢熬，熬的過程中不斷用鍋鏟翻拌豬板油，讓豬板油全部受熱均勻，慢慢地豬板油變乳白色，水份也慢慢地開始蒸發，等待水分全部蒸發完成後鍋底慢慢出現清澈的豬油，此時將火調為小為繼續慢慢熬，熬的過程中勤翻動，鍋中的豬油逐漸變得越來越多。

4、用勺子舀出油，倒入在干凈的容器中，容器必須是耐高溫的，剛出鍋的油溫高如果容器不耐高溫很容易燙壞同時還有可能燙傷自己，往容易中倒的過程中可以用濾網過濾一次，徹底清除豬油中的碎油渣或其他雜質。

5、等待油渣全部變焦黃時，用漏勺將油渣兒撈出，剩下的豬油用勺子舀入到耐高溫的容易中，不要等到最後一起往外舀豬油，豬油要一邊往外舀一邊繼續熬，長時間熬出來的豬油凝固後容易變黃色。剩下的油渣可以炒菜、做油渣餅、包包子、燉湯等，每種吃法都特別美味！

6、自然冷卻之後凝固的豬油，沒有任何異味，又白又香。想長時間保存可放在冰箱里冷藏保存，隨用隨取非常方便。

『玖』 電壓鍋熬豬油

想用電壓鍋熬豬油，不可以加壓力閥，加壓不安全，可以用蓋，但鍋開了要打開鍋蓋，慢慢翻滾豬油，最後豬油熬成金黃就可起鍋，注意油渣不可太黃。太黃就不怎麼香了！

『拾』 高壓鍋練豬油怎麼練

鍋內放少許水，將切成水快的豬油放進去後蓋好鍋蓋，當聽到劈啪聲後就將電源斷開，過10分鍾後豬油就煉好了。切記：時間長短要根據豬油的多少而定。