❶ 糖蜜應檢測哪些指標
糖蜜一般檢測的項目指標有：酸度、折射錘度、總灰分（硫酸灰分）、銅（以Cu計）/（mg/kg）、菌落總數/(cfu/g)、總糖分（蔗糖分+還原糖分）/%。，其中總糖分、酸度、折射錘度、總灰分（硫酸灰分）為必測指標。
❷ 關於麥芽糖！！！！大學有機化學！！！！
是的，如果是α型的叫α-麥芽糖，是β型的叫β-麥芽糖
❸ 什麼叫做灰分、硫酸鹽灰分
灰分是指在試驗條件下燃燒後剩下的不燃物、經燃燒所得的無機物，以重量百分數表示。這項指標主要用以檢查基礎油或不含有灰分添加劑的石油產品是否含有環烷酸鹽。潤滑油中含有環烷酸鹽等，容易在機件上形成堅硬的積炭。因此，該項目也是油品精製過程中的一個質量控制指標，在成品油中只用作加入添加劑前的檢測。 硫酸鹽灰分是指在規定條件下，油品被碳化後的殘留物經硫酸處理轉化為硫酸鹽後的灼燒殘留物，以重量百分數表示。在內燃機油中，都含有清凈分散劑，而清凈分散劑有的有灰分，有的灰分少，還有的無灰分，所以在標准中沒有規定硫酸鹽灰分指標。但在產品質量報告單上應填報實測數據，再配合金屬元素含量等其它指標，可藉以大致了解添加劑的類別和質量，便於指導使用。
❹ 潤滑油檢測一般檢測哪些項目
潤滑油檢測項目包括：外觀、密度、粘度、粘度指數、閃點、凝點和傾點、酸值、鹼值和中和值、氧化安定性、熱安定性等。
主要標准有：
ASTMD5133-05採用溫度掃描技術的潤滑油的低溫、低剪切率、黏性溫度關系的標准試驗方法
ASTMD5293-09用冷啟動模擬器測定-5～-30℃之間發動機油和基礎原料表觀粘度的標准試驗方法
ASTMD5800-08用NOACK法測定潤滑油蒸發損失的標准試驗方法
ASTMD6082-06潤滑油高溫起泡特性的標准試驗方法
ASTMD6335-09用熱氧化機油模擬試驗測定高溫沉積物的標准試驗方法
ASTMD6616-07在攝氏100度時用錐形承載模擬器粘度計測量高剪切速率時粘度的標准試驗方法
ASTMD6821-02（2007）恆定剪切應力粘度計中傳動線路潤滑劑的低溫粘度的標准試驗方法
ASTMD7097-06a用熱氧化機油模擬試驗測定中高溫沉積物的標准試驗方法
ASTMD7098-08ε1用薄膜氧氣吸收（TFOUT）催化劑B測定潤滑劑氧化穩定性的標准試驗方法
ASTMD7110-05a使用過和含油煙發動機油在低溫下的粘度溫度關系標准試驗方法
ASTMD86-09ε1大氣壓下石油產品蒸餾的標准試驗方法
DIN51352-1-1985潤滑劑檢驗.潤滑油老化性能的測定.殘碳增加.用殘碳測定法.根據通入空氣後的老化情況測定
DIN51575-1984礦物油檢驗.硫酸鹽灰分的測定
DINENISO2592-2002石油產品.閃點和燃點的測定.克利弗蘭得（Cleveland）開杯法
GB/T12579-2002潤滑油泡沫特性測定法
GB/T12709-1991潤滑油老化特性測定法（康氏殘炭法）
GB/T1995-1998石油產品粘度指數計演算法
GB/T2433-2001添加劑和含添加劑潤滑油硫酸鹽灰分測定法
GB/T260-1977石油產品水分測定法
GB/T265-1988石油產品運動粘度測定法和動力粘度計演算法
GB/T269-1991潤滑脂和石油脂錐入度測定法
GB/T3535-2006石油傾點測定法
GB/T3536-2008石油產品閃點和燃點的測定克利夫蘭開口杯法
GB/T4929-1985潤滑脂滴點測定法
GB/T511-1988石油產品和添加劑機械雜質測定法（重量法）
GB/T6538-2000發動機油表觀粘度測定法（冷啟動模擬機法）
GB/T7305-2003石油和合成液水分離性測定法
GB/T7326-1987潤滑脂銅片腐蝕試驗法
GB/T9171-1988發動機油邊界泵送溫度測定法
ISO3016-1994石油.傾點的測定
ISO6614-1994石油產品礦物油和合成液水分離的測定
SH/T0059-1996潤滑油蒸發損失測定法（諾亞克法）
SH/T0251-1993石油產品鹼值測定法（高氯酸電位滴定法）
SH/T0327-1992潤滑脂灰分測定法
SH/T0562-2001低溫下發動機油屈服應力和表觀粘度測定法
SH/T0618-1995高剪切條件下的潤滑油動力粘度測定法（雷范費爾特法）
SH/T0631-1996潤滑油和添加劑中鋇、鈣、磷、硫和鋅測定法（X射線熒光光譜法）
SH/T0704-2001石油及石油產品中氮含量測定法（舟進樣化學發光法）
SH/T0722-2002潤滑油高溫泡沫特性測定法
SH/T0751-2005高溫和高剪切速率下粘度測定法（錐形塞粘度計法）
❺ 硫酸法測灰分與普通測灰分有什麼區別
不清楚 不過一般飼料廠都用不到此法的
❻ 滑石粉、碳酸鈣、硫酸鋇燒灰後如何鑒別，看灰
按正常燒前白度步驟判斷依據（1000℃灼燒）：
碳酸鈣燒後灰分為淡黃色體積減小明顯。
滑石粉燒後灰分微微發暗發黃
硫酸鋇的燒後灰分和燒前是沒有任何變化的
當然滑石粉也有燒後白的，越燒越白。這時最好借鑒一下化學鑒別方法，能夠更准確的鑒別物質成分。
希望能夠給您有所幫助。
❼ 怎樣識別真假蜜糖
如何辨別蜂蜜真假
蜂蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，還含有豐富的蛋白質、氨基酸、有機酸及多種維生素和礦物質等，特別是其含有多咱活性酶類，如澱粉酶、蔗糖轉化酶、過氧化氫酶和脂酶等。因此蜂蜜是一種富有營養的天然食品。近年來，發現有些不示商販向蜂蜜中摻雜使假、以次充優，坑害消費者以獲得高利。蜂蜜中常見的摻假物質有糖、鹽、明礬、澱粉等物質、羧甲基纖維素納等，更有甚者摻入尿素，嚴重損害了廣大消費者的利益和健康。可採用物理、化學等簡易方法對蜂蜜的摻假進行快速鑒別檢驗、同時介紹偽造蜜和有毒蜂蜜的識別檢驗，方法簡便易行、檢測結果明顯。
（一）蜂蜜的感官鑒別
蜂蜜的感官檢驗可通過看色澤、品味道、試性能、查結晶等來進行判斷。
（1）看色澤 每一種蜂蜜都有固定的顏色，如刺槐蜜、紫雲英蜜為水白色或淺琥珀色，芝麻蜜呈淺黃色，棗花蜜、油菜花蜜為黃色琥珀色。純正的蜂蜜一般色淡、透明度好，如摻有糖類或澱粉則色澤昏暗，液體混濁並有沉澱物。
（2）品味道 質量好的蜂蜜，嗅、嘗均有花香；摻糖加水的蜂蜜，花香皆無，且有糖水味；好蜂蜜吃起來有清甜的葡萄糖鼓掌，而劣質的蜂蜜蔗糖味濃。
（3）試性能 純正的蜂蜜用筷子挑起來可拉起柔韌的長絲，斷後斷頭回縮並形成下粗上細的塔頭並慢慢消失；低劣的蜂蜜挑起後呈糊狀並自然下沉，不會形成塔狀物。
（4）查結晶 純蜂蜜結晶是呈黃白色，細膩、柔軟；假蜂蜜結晶粗糙，透明。
下面介紹幾種常見的蜂蜜色香味及結晶，據此可初步判斷是哪種蜂蜜。
紫雲英蜜：呈淡白微現青色，有清香氣，味鮮潔，甜而不膩，不易結晶，結晶後呈粒狀。
苕子蜜：色味均與紫雲英蜜相似，但不如紫雲英味鮮潔，甜味也略差。
油菜蜜：淺白黃色，有油菜花清香味，稍有混濁，味甜潤，最易結晶，淺黃色，呈油狀結晶。
棉花蜜：呈淺黃色，味甜而稍澀，結晶顆粒較粗。
烏柏蜜：呈淺黃，具輕微酵酸甜味，回味較重，潤喉較差，易結晶，呈粗粒狀。
芝麻蜜：呈淺黃色，味甜，一般清香。
棗黃色：呈中等琥珀色，深於烏柏蜜，蜜汁透明，味甜，具有特殊濃烈氣味，結晶粗粒。
蕎麥蜜：呈金黃色，味甜細膩，吃口重，有強烈蕎麥氣味，頗有刺激性，結晶呈粒狀。
柑橘蜜：品種繁多，色澤不一，一般呈淺黃色，具有柑橘香甜味，食之微有酸味，結晶粒粗呈油脂狀結晶。
槐花蜜：色淡白，香氣濃郁，帶有杏仁味，甜味鮮潔，結晶後呈細粒狀。
枇杷蜜：微黃或淡黃色，具荔枝香氣，有刺喉粗濁之感的味道。
龍眼蜜：淡黃色，具龍眼花香氣味，純甜、沒有刺喉味道。
橙樹蜜：淺黃或金黃色，具有令人悅口的特殊香味，蜂巢椴權蜜帶有薄菏般的清香味道。
葵花蜜：淺琥珀色，味芳香甜潤，易結晶。
荊條蜜：白色，氣味芳香，甜潤，結晶後細膩色白。
草木犀蜜：淺琥珀或乳白色，濃稠透明，氣鼓掌芳香，味甜潤。
草木犀蜜：淺琥珀或乳白色，濃稠透明，氣味芳香，味甜潤。
甘露蜜：暗褐或暗綠色，沒有芳香氣味，味甜。
山花椒蜜：深琥珀或深棕色，半透明黏液體，味甜，有刺喉異味。
桉樹蜜：深琥珀色或深棕色，味甜有桉樹異臭，有刺激味。
百花蜜：顏色深，是多種花蜜的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，花粉組成復雜，一般有5~6種以上花粉。
結晶蜂蜜：此種蜜多稱為春蜜或冬蜜，透明差，放置日久多有結晶沉澱，結晶多呈膏狀，花粉組成復雜，風味不一，味甜。
（二）蜂蜜摻假的鑒別
1、蜂蜜摻水的鑒別
（1）感官檢驗 取蜂蜜數滴，滴在濾紙上，優質的蜂蜜含水量低，滴落後不會很快浸透，而摻水的蜂蜜滴落後很快浸透消失。
（2）波美濃度計檢驗法 將蜂蜜放入口徑4~5cm的500mL玻璃筒內，待氣泡消失後，將清潔乾燥的波美濃度計輕輕放入，讓其自然下降，等濃度計停留在某一刻度上不再下降時，即指示蜂蜜的濃度。測定時蜂蜜的溫度保持在15攝氏度，純蜂蜜波美濃度在42度Bé以上。如蜂蜜的溫度高於15攝氏度，要以增加的度數乘以0.05，再加上所測得的度數就是蜂蜜的實際濃度，如蜜溫25攝氏度時，波美濃度計濁得為41度Bé，則實際濃度為：41+（25—15）×0.05=41.5。溫度低於15攝氏度則相反，如蜜溫10攝氏度波美度為41度Bé，則該蜜的實際濃度為：41—（15—10）×0.05=40.75。
2、蜂蜜中摻糖的鑒別檢驗
人為將糖熬成漿狀摻入蜜中，其回味短，糖漿味濃。可用下述方法加以詳細鑒別。
（1）物理檢驗 用玻璃板一塊，將樣品少許置於板上，用強日光曬或電吹風吹，摻有糖漿者便結成硬的結晶塊，而純蜂蜜仍呈黏稠狀。
用鋁鍋將待測蜂蜜熬成飽和溶液，然後放入冷卻水中，摻蔗糖的則形成一塊脆塊，未摻的則不能。
（2）摻飴糖的檢驗 取蜂蜜2mL，於試管中加5mL蒸餾水，混勻，然後緩緩加入95%的乙醇數滴，若出現白色絮狀物，說明有飴糖摻入；若呈混濁狀則說明正常。
（3）摻蔗糖的檢驗
方法一：取蜂蜜1份加水4份，振搖攪拌，如有混濁或沉澱，滴加2滴1%的硝酸溶液，若有絮狀物出現，說明有蔗糖摻入。
方法二：取蜂蜜10mL，另入0.1g間苯二酸及1mL濃鹽酸，加熱至沸，如呈現紅色說明有蔗糖摻入。同時應做空白對照實驗。
3、蜂蜜中摻米湯、糊精及其它澱粉類物質的檢驗
（1）物理檢驗 摻有米湯、糊精及澱粉類物質的蜂蜜，外觀混濁不透明，蜜味淡薄，用水稀釋後溶液混濁不清。
（2）化學檢驗 取蜂蜜2g，加蒸餾水水10mL，煮沸後冷卻，加碘—碘化鉀試劑2滴，如有藍色、藍紫色或紅色出現，說明摻有澱粉物質
6、蜂蜜中摻入增稠劑——羧甲纖維素納的檢驗
（1）物理檢驗 摻有羧甲基纖維素納（CMC—Na）的蜂蜜，顏色深黃，黏稠度大，近似飽和膠狀溶液，有塊狀脆性物懸浮且底部有白色膠狀小粒。
（2）化學檢驗
取蜂蜜10g，加95%的酒精20mL，充分攪拌均勻，即有白色絮狀物析出，取白色絮狀物2g，置100mL，溫熱蒸餾水中，攪拌均勻，冷卻備檢。
取上述備檢液30mL，加入3mL鹽酸產生白色沉澱。
取上述備檢液50mL，加入100mL1%的硫酸銅溶液，產生絨毛狀淺藍色的沉澱。
若上述兩項試驗皆出現陽性，說明被檢測樣品中摻有羧甲基纖維素鈉。
（三）甘露蜜的鑒別
甘露蜜又叫蚜蟲蜜，系蜜蜂採集到蚜蟲在植物葉上分泌的甜汁而而釀而的蜜，主要含有糊精和松三糖。甘露蜜比自然蜜顏色深，呈暗褐色或暗綠色，沒有花香氣，甜味平淡不潤口。
（1）石灰水檢驗法 取可疑蜂蜜1份，加水1份，混勻，取此混合液2mL，加石灰水4mL，加熱煮沸，如有棕黃色沉澱即證明有甘露蜜。
（2）乙醇檢驗法 取上法中的混合液1mL，加95%乙醇1mL，充分混勻，如果混濁出現，即證明有甘露存在。
（四）真假蜂蜜的鑒別
1、物理檢驗
假蜂蜜即偽造蜜，系採用蔗糖加鹼水熬制面成，因此，假蜂蜜無天然蜂蜜的花香氣味，有熬糖的漿味，無潤口感。
2、化學檢驗
取待測蜂蜜2mL，加蒸餾水5mL混勻，放入不透熒光的試管中，於暗室中進行熒光觀測。天然蜜呈黃色略帶綠色者為優質蜜；呈草綠色、藍綠色者為劣質蜜；偽造蜜即用蔗糖熬制的假蜂蜜工熒光下呈鉛灰色。
（五）有毒蜂蜜的鑒別
有毒蜂蜜系指在蜜源植物較少的情況下，採集有毒植物的花蜜或分泌物而釀成的蜜。據報道，有毒蜜源主要是衛矛科雷公藤屬植物，含有劇毒的雷公藤鹼（一種生物鹼），食用後可引起中毒。
有毒蜂蜜引起的食物中毒，潛伏期一般1~3天，最短1~5h，最長可達5天。初期症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀，伴隨著低熱、乏力、頭暈、四肢麻木等症狀。輕者僅口苦、口乾、唇舌發麻、食慾不振；重者除腹瀉、有便血、發熱以外，還出肝損害症狀，或有尿頻，血尿、蛋白質等腎損害表現；心臟受累時則出現心率減緩、心律不齊等，嚴重者可能由於呼吸中樞和循環中樞衰竭而死亡。
1、物理檢驗
有素蜂蜜的色澤常呈棕色或褐色，或具有苦澀味。
2、化學檢驗
方法一：取待測蜂蜜加氨水呈鹼性，加氯仿振搖、過濾，然後加入1%鹽酸溶液使濾液酸化，振搖，分出水層，加氨水呈鹼性，再加氯仿振提取，分出氯仿，揮發至幹得殘渣。
取少許殘渣加入硫酸3滴、對二甲氨基苯醛結晶數粒，在水浴中加熱5min，冷卻，加入乙醇0.5mL，呈現紫色則說膽該待測蜂蜜中含有雷公藤鹼。
方法二：取可疑蜂蜜置於燒杯中，加入氯仿浸漬並用玻璃棒攪拌，通過無水硫酸鈉過濾。吸取濾液1mL置於試管中，加5%三氯化銻氯仿溶液5滴，呈現紅色說明含有雷公藤鹼，即為有毒蜂蜜。
❽ 食物硫酸灰分是什麼意思
澱粉及其衍生物硫酸化灰分測定方法
1.適用范圍
本方法適用於澱粉及其衍生物樣品。
2.術語
澱粉及其衍生物硫酸化灰分：樣品加入硫酸後進行灰化得到剩餘物的重量。以樣品剩餘物的重量對樣品原重量或樣品干基重量的重量百分比來表示。
3.原理概要
加入硫酸的樣品在溫度為525±25℃下灰化，得到樣品的剩餘物重量。
4.主要試劑和儀器試劑
4.1.主要試劑
硫酸溶液：100mL、ρ20為1.83g／mL的濃硫酸加到300mL水中混合而成；
鹽酸溶液：100mL、ρ20為1.19g／mL的濃鹽酸加到500mL水中混合而成。
4.2.儀器
坩堝：由鉑或其他在測定條件下不受影響的材料製成，容量為100～200mL；
灰化爐：有控制和調節溫度的裝置，可提供525±25℃的灰化溫度；
乾燥器：內有有效充足的乾燥劑和一個多孔金屬厚板或瓷板；
電熱板或本生燈；
水浴：能控制在60～70℃。
分析天平。
5.過程簡述
5.1.坩堝的准備
坩堝必須先用沸騰的鹽酸溶液洗滌，再用大量自來水洗滌，然後用蒸餾水漂洗。
將洗凈坩堝置於灰化爐內，在525±25℃下加熱30min，並在乾燥器內冷卻至室溫，然後稱重，精確至0.0002g。
5.2.樣品的准備
樣品應充分混合。
如樣品直接精確稱量有困難（如葡萄糖成團狀），則可採用下列的方法：
先稱取100g樣品，精確至0.01g。倒入預先已帶蓋子一起稱重並精確至0.01g的乾燥容器，加入約100mL、90℃的水，蓋上蓋子攪拌直至樣品完全溶解，冷卻至室溫並稱重，精確至0.01g；或不加水溶解，蓋上蓋子直接插入水浴中，溫度控制在60～70℃之間，使樣品熔化，從水浴中取出容器，不取下蓋搖盪，將冷凝水與樣品混合，然後冷卻至室溫稱重，精確至0.01g。
如稀釋過程已做好，則樣品可按稀釋液的等分量來進行取樣。
5.3.樣品量
根據對硫酸化灰分的估計值，按下表的樣品量稱取樣品，精確至0.001g。將樣品均勻分布在坩堝內。
硫酸化灰分的估計值，％（m／m）
樣品量，g
≤5
10
＞5，≤10
5
＞10
2
5.4.預灰化
將5mL硫酸溶液加入樣品或所取的稀釋液中，用玻璃棒攪拌混合，並用少量水漂洗，將漂洗物收集入坩堝內。坩堝放在電熱板或本生燈上，小心加熱，直至全部碳化。
此步驟最好在排氣罩下進行。
5.5.灰化
把坩堝放入灰化爐內，將溫度控制在525±25℃，並保持此溫度直至碳化物完全消失為止，至少2h。
使坩堝冷卻，滴幾滴硫酸溶液入殘存物中，將它放在焚化爐邊上蒸發，並再次焚化30min。然後把坩堝移入乾燥器內，冷卻至室溫。稱坩堝和所含剩餘物重量，精確至0.000 2g。
灰化要直至重量恆定，每次放入乾燥器的坩堝不得超過四個。
5.6.測定次數
對同一樣品做二次測定。
6.結果計算
6.1.計算方法
若硫酸化灰分以樣品剩餘物重量對樣品原重量的重量百分比表示，為
X1＝
（m2－m1）
×100
………………（1）
m0
若硫酸化灰分以樣品剩餘物重量對樣品干基重量的重量百分比表示，為
X2＝
（m2－m1）×100
×100
…………………（2）
m0（100－H）
式中：X1——樣品硫酸化灰分，％；
X2——樣品硫酸化灰分（以干基計），％；
m0——樣品的原重量，g；
m1——灰化前坩堝的重量，g；
m2——灰化後坩堝和剩餘物的重量，g；
H——樣品按GB 12087、GB 12100、GB 12102的規定方法測定的該樣品的水分。
如允許差符合要求，取二次測定的算術平均值為結果。
結果保留二位小數。
6.2.允許差
分析人員同時或迅速連續進行二次測定，其結果之差的絕對值：當硫酸化灰分大於2％（m／m）時，應不超過平均結果的4％；當硫酸化灰分小於2％（m／m）時，應不超過平均結果的0.08％。
7.來源：
GB 12089—89