蜂蜜里酶值檢測方法

『壹』 蜂蜜需要什麼檢測哪些項目

蜂蜜檢測主要是針對蜂蜜中的各種糖分、以及大腸菌群等進行檢測。

蜂蜜檢測項目包括：

蜂蜜中的蔗糖含量、果糖和葡萄糖含量、氯黴素、四環素、鋅、灰分、水分、酸度、澱粉酶活性、金黃色葡萄球菌、菌落總數、黴菌計數、沙門氏菌、志賀氏菌、噬滲酵母計數、磺胺類、喹諾酮類、鏈黴素、硝基呋喃類代謝物、硝基咪唑類項目。

蜂蜜檢測除了可以辨別真偽外，蜂蜜檢測更是一種認證、認可。

蜂蜜檢測應該去找具有CMA資質的第三方食品檢測機構進行檢測。

蜂蜜送檢時，蜂蜜樣品需要不少於1kg。蜂蜜檢測項目以及檢測標准，蜂蜜檢測方法如下表格內容：

蜂蜜檢測對於市場銷售是會有一個很好的促進作用，目前市場上蜂蜜造假事件很多，消費者很容易對蜂蜜產品產生不信任。蜂蜜檢測合格報告是蜂蜜質量好的證明。

(1)蜂蜜里酶值檢測方法擴展閱讀：

項目要求、檢驗方法

色澤：依蜜源品種不同， 從水白色 （近無色） 至深色 （暗褐色)。

按 SN/T 0852 的相應方法檢驗

滋味、氣味 具有特有的滋味、氣味，無異味

狀態：常溫下呈粘稠流體狀，或部分及全部結晶 在自然光下觀察狀態，檢查其有無雜質。

雜質：不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見

雜質（含蠟屑巢蜜除外）

3.3 理化指標

理化指標應符合表 2 的規定。

果糖和葡萄糖/（g/100 g） ≥ 60

蔗糖/（g/100 g）

桉樹蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔枝蜂蜜，野桂花蜜 ≤ 10

其他蜂蜜 ≤ 5

鋅（Zn）/(mg/kg) ≤ 25

3.4 污染物限量

污染物限量應符合 GB 2762 的規定。

3.5 獸葯殘留限量和農葯殘留限量

3.5.1 獸葯殘留限量

獸葯殘留限量應符合相關標準的規定。

3.5.2 農葯殘留限量

農葯殘留限量應符合 GB 2763 及相關規定。

3.6 微生物限量

微生物限量應符合表 3 規定。

表 3 微生物限量

菌落總數/（CFU/g） ≤ 1000 GB 4789.2

大腸菌群/（MPN/g） ≤ 0.3 GB 4789.3

黴菌計數/（CFU/g） ≤ 200 GB 4789.15

嗜滲酵母計數/（CFU/g） ≤ 200 附錄 A

沙門氏菌 0/25g GB 4789.4

志賀氏菌 0/25g GB/T 4789.5

金黃色葡萄球菌 0/25g GB 4789.10

出口蜂蜜檢驗檢疫管理辦法

第三條國家出入境檢驗檢疫局(以下簡稱國家檢驗檢疫局)統一管理全國出口蜂蜜檢驗檢疫工作。國家檢驗檢疫局設在各地的出入境檢驗檢疫機構(以下簡稱檢驗檢疫機構)負責所轄地區出口蜂蜜的檢驗檢疫與日常監督管理工作。

第四條國家對出口蜂蜜加工企業實行衛生注冊制度。未獲得衛生注冊的出口蜂蜜加工企業生產的蜂蜜不得出口。

第五條出口蜂蜜檢驗檢疫內容包括品質、規格、數量、重量、包裝以及是否符合衛生要求。

出口蜂蜜未經檢驗檢疫或經檢驗檢疫不合格的，不準出口。

第二章檢驗檢疫

第六條檢驗檢疫機構對出口蜂蜜實行產地檢驗檢疫，口岸查驗的管理方式。

第七條產地檢驗檢疫機構應按規定的檢驗標准或方法抽取有代表性的樣品進行檢驗檢疫。

對於農、獸葯殘留等衛生項目及國家檢驗檢疫局規定的其他特殊項目需進行委託檢驗檢疫的，由檢驗檢疫機構將簽封樣品寄送至認可的檢測機構進行檢驗檢疫。

第八條經檢驗檢疫發現蜂蜜中農、獸葯殘留、重金屬、微生物等衛生指標以及國家檢驗檢疫局規定的其他特殊項目不符合進口國規定或合同要求的，判為不合格，簽發出境貨物不合格通知單，不允許返工整理。

必要時由檢驗檢疫機構加施封識，按有關規定處理。

第九條檢驗檢疫機構對出口蜂蜜的包裝進行衛生及安全性能鑒定。出口蜂蜜包裝桶應符合有關的國家標准規定，包裝桶的內塗料應符合食品包裝的衛生要求。

第十條產地檢驗檢疫機構應嚴格按照出口批次進行檢驗檢疫，出具的檢驗檢疫證書上除列明檢驗項目和結果外還應註明生產批次及數量。

第十一條離境口岸檢驗檢疫機構憑產地檢驗檢疫機構簽發的相關證單進行查驗，經查驗合格的予以放行。未經產地檢驗檢疫機構檢驗的出口蜂蜜，口岸檢驗檢疫機構不得放行。

第十二條出口蜂蜜檢驗檢疫結果的有效期為60天。

『貳』 如何判別蜂蜜質量的優劣

國家根據蜜源花種和色、香、味、濃度及蜂蜜的理化性狀，劃分蜂蜜的等級和理化指標。具體標准見表2、表3和表4。

表2 蜂蜜的各等級性狀特徵

表2 蜂蜜的各等級性狀特徵（續）-1

註：①凡未列入表內的蜂蜜品種可參照表內所列色、香、味等特點由各省自定。 ②凡在同等蜜中混入低等蜜時，按低等蜜定等。 ③凡用舊式取蜜法（如壓榨法、鍋熬法等）取蜜，蜜液渾濁不透明、色澤較深、有刺激味的蜂蜜可作為等外蜜。

等別 蜜源花種 顏色 狀態 味道 雜質 等外 蕎麥、桉樹等 深琥珀色、深棕色 半透明狀粘稠液體或結晶體，混濁 味道甜，有刺激味 無死蜂、幼蟲、蠟屑及其他雜質

表3 蜂蜜的等級規格（公斤/升）

註：最低收購起點，黃河以北地區為1.385公斤/升，黃河以南地區為1.370公斤/升。

表6 蜂蜜澱粉酶值表

註：本試驗所用蒸餾水均需預先經煮沸而冷卻。

⑤酸度測定：

試劑：0.1摩爾/升氫氧化鈉標准溶液：溶解4克氫氧化鈉於1000毫升經煮沸而冷卻的蒸餾水中，用鄰苯二甲酸氫鉀照下法標定其規定濃度。

稱取預先在125℃時乾燥的分析純鄰苯二甲酸氫鉀0.8～0.9克（精確至0.0002克），置於250毫升錐形瓶中，用50毫升蒸餾水溶解。加入2～3滴酚酞指示劑，用氫氧化鈉標准溶液滴定至粉紅色，按下式計算氫氧化鈉標准溶液的標定濃度（M）：

M=G/V×0.2042

式中G——鄰苯二甲酸氫鉀重量（克）；

V——滴定所耗氫氧化鈉標准溶液的量（毫升）。

酚酞指示劑：1%乙醇溶液。

測定步驟：稱取試樣10克（精確至0.001克），溶於75毫升經煮沸而冷卻的蒸餾水中，加入酚酞指示劑，用氫氧化鈉標准溶液滴定至淡粉紅色為止（10秒不褪色）。

按下式計算酸度：

酸度=V×M/W×100

式中V——滴定所耗氫氧化鈉標准溶液的量（毫升）；

M——氫氧化鈉溶液的標定濃度；

W——試樣重量（克）。

平行試驗結果允許誤差為0.1。

⑥費氏反應：

試劑：

1%間苯二酚鹽酸溶液：溶解0.1克間苯二酚於10毫升濃鹽酸（密度為1.19公斤/升）中，溶液應為無色（該液臨用時新鮮配製）。

乙醚：應不含過氧化物、水分和醇類。滴入間苯二酚鹽酸溶液後應為無色，揮發後應無殘留物。必要時，用氯化鈣乾燥，蒸餾，加入金屬鈉後備用。

注意，處理乙醚時，一定不能使蒸餾水瓶蒸干。加入金屬鈉指的是無水乙醚，否則會有爆炸危險。

測定步驟：

研磨法：取5.0克試樣，置於底部外徑約7厘米的研缽中。加入3毫升乙醚，用缽槌研磨至乙醚完全揮發（約1分半鍾），然後每次加入3毫升乙醚，每次研磨1分鍾（約60次），至乙醚剩約1毫升，倒入直徑約7厘米的內面光潔的瓷蒸發皿中，如此共研磨3次，將所有收集在蒸發皿中的乙醚萃取液在室溫下任其揮發，如有水滴殘留，可加微熱（不超過40℃）後，再使其揮發冷卻。滴加3～4滴間苯二酚鹽酸溶液，立即旋盪，使殘留品全面濕潤，靜置1小時後觀察，如有櫻桃紅色，即為正反應。

『叄』 蜂蜜質量標准與檢測

GB/T 23408-2009 蜂蜜中大環內酯類葯物殘留量測定 液相色譜-質譜質譜法(單行本完整清晰掃描版) 142KB
GB/T 23410-2009 蜂蜜中硝基咪唑類葯物及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質譜-質譜法(單行本完整清晰掃描版) 7031KB
GB/T 21168-2007 蜂蜜中泰樂菌素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 (單行本完整清晰掃描版) 307KB
GB/T 21169-2007 蜂蜜中雙甲脒及其代謝物殘留量測定 液相色譜法 (單行本完整清晰掃描版) 307KB
GB/T 22942-2008 蜂蜜中頭孢唑啉 頭孢匹林 頭孢氨苄 頭孢洛寧 頭孢喹肟殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 (單行本完整清晰掃描版) 376KB
GB/T 22943-2008 蜂蜜中三甲氧苄氨嘧啶殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 (單行本完整清晰掃描版) 335KB
GB/T 22941-2008 蜂蜜中林可黴素 紅黴素 螺旋黴素 替米考星 泰樂黴素 交沙黴素 吉他黴素 竹桃黴素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 (單行本完整清晰掃描版) 493KB
GBT 19330-2008 地理標志產品 饒河（東北黑蜂）蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉.pdf 1610KB
SN/T 2135-2008 蜂蜜中轉基因成分檢測方法 普通PCR方法和實時熒光PCR方法 2735KB
DB11/T 481-2007 蜂蜜生產技術規范 136KB
GB/T 21533-2008 蜂蜜中澱粉糖漿的測定 離子色譜法(單行本完整清晰掃描版) 337KB
NY 5134-2008 無公害食品 蜂蜜 565KB
GB／T 18932.8-2002 蜂蜜中紅黴素殘留量的測定方法 杯碟法 303KB
GB/T 18932.9-2002 蜂蜜中青黴素殘留量的測定方法 杯碟法 291KB
GB/T 18932.7-2002 蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法 液相色譜法 214KB
GB/T 18932.6-2002 蜂蜜中甘油含量的測定方法 紫外分光光度法 187KB
GB/T 18932.4-2002 蜂蜜中土黴素、四環素、金黴素、強力黴素殘留量的測定方法 液相色譜法 274KB
GB/T 18932.3-2002 蜂蜜中鏈黴素殘留量的測定方法 液相色譜法 265KB
GB/T 18932.12-2002 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法 原子吸收光譜法 263KB
GB/T 18932.10-2002 蜂蜜中溴蟎酯、4,4'-二溴二苯甲酮殘留量的測定方法 氣相色譜-質譜法 268KB
NY 5134-2002 無公害食品蜂蜜 34KB
GB/T 5009.95-2003 蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定 156KB
GB 18796-2005 蜂蜜 505KB
GB 14963-2003 蜂蜜衛生標准 66KB
ZB X 10024-86糖漬菜生產工藝通用規程蜂蜜蒜米 120KB
SN/T 1736-2006 進出口蜂蜜中黃麴黴毒素的檢驗方法 高效液相色譜法 401KB
SN/T 1593-2005 進出口蜂蜜中五種有機磷農葯殘留量檢驗方法 氣相色譜法 404KB
SN/T 1354-2004 進出口蜂蜜中咖啡因含量檢驗方法 液相色譜法 251KB
SN/T 0853-2000進出口蜂蜜中鐵的測定方法原子吸收法 34KB
SN/T 0852-2000進出口蜂蜜檢驗方法 289KB
SN/T 0850-2000進出口蜂蜜中脯氨酸的測定方法分光光度法 33KB
SN/T 0213.4-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法色譜質譜法 60KB
SN/T 0213.3-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法溴化-氣相色譜法 60KB
SN/T 0213.2-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法水解-碘化-氣相色譜法 108KB
SN/T 0213.1-93出口蜂蜜中殺蟲脒殘留量檢驗方法氣相色譜法 61KB
SN 0336-95出口蜂蜜中雙甲脒殘留量檢驗方法 97KB
NY/T 639-2002 蜂蜜生產技術規范 80KB
NY/T 1243-2006 蜂蜜中農葯殘留限量（一） 208KB
NY 5134-2002無公害食品蜂蜜 36KB
NY 5134-2002無公害食品 蜂蜜 270KB
NY 5134-2002 無公害食品 蜂蜜 31KB
GH/T 1015-1999 蜂蜜包裝鋼桶 317KB
GH/T 1001-1998預包裝食用蜂蜜 258KB
DB33/567.2-2005 有機蜂產品 第2部分 蜂蜜 93KB
GB/T 5009.95-2003蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定 195KB
GB/T 20771-2006 蜂蜜、果汁和果酒中420種農葯及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 6067KB
GB/T 20757-2006 蜂蜜中十四種喹諾酮類葯物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 458KB
GB/T 20744-2006 蜂蜜中甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 424KB
GB/T 19426-2006 蜂蜜、果汁和果酒中 497種農葯及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-質譜法 6089KB
GB/T 19426-2003蜂蜜、果汁和果酒中304種農葯多殘留測定方法氣相色譜-質譜和液相色譜-串聯質譜法 2007KB
GB/T 18932.28-2005 蜂蜜中四環素族抗生素殘留量測定方法 酶聯免疫法 166KB
GB/T 18932.27-2005 蜂蜜中泰樂菌素殘留量測定方法 酶聯免疫法 151KB
GB/T 18932.26-2005 蜂蜜中甲硝噠唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定方法 液相色譜法 175KB
GB/T 18932.25-2005 蜂蜜中青黴素G、青黴素V、乙氧萘青黴素、苯唑青黴素、鄰氯青黴素、雙氰青黴素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法 214KB
GB/T 18932.24-2005 蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法 235KB
GB/T 18932.23-2003蜂蜜中土黴素、四環素、金黴素、強力黴素殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法 216KB
GB/T 18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 154KB
GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖澱粉糖漿測定方法 薄層析法 170KB
GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯黴素殘留量的測定方法酶聯免疫法 165KB
GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氮黴素殘留量的測定方法氣相色譜-質譜法 187KB
GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氮黴素殘留盤的測定方法液相色譜-串聯質譜法 177KB
GB/T 18932.18-2003蜂蜜中輕甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法 152KB
GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法 296KB
GB/T 18932.16-2003蜂蜜中澱粉酶值的測定方法分光光度法 143KB
GB/T 18932.15-2003蜂蜜電導率測定方法 85KB
GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法液相色譜-熒光檢測法 176KB
GB/T 18932.13-2003蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法高效液相色譜-熒光檢測法 131KB
GB/T 18932.11-2002 蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法 電感耦合等離子體原子發射光譜(ICP-AES)法 1792KB
GB/T 18932.1 蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法 穩定碳同位素比率法 833KB
GB/T 18796-2002蜂蜜 296KB
GB 19330-2003原產地域產品饒河(東北黑蜂)蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉 331KB
GB 18932.5-2002蜂蜜中磺安胺醋醯.......殘留量的測定方法液相色譜法 2371KB
GB 18796-2005蜂蜜 458KB
GB 14963-2003蜂蜜衛生標准 133KB
GB/T 13110-1991蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定方法 180KB
GB 9828-1998蜂蜜包裝 475KB
GB 13109-1991蜂蜜中四環素族抗生素殘留量衛生標准 103KB

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『肆』 蜂蜜中檢測SMR，SMB，TMR，BS，SMⅩ是指什麼

目前摻假蜂蜜的檢測方法有：C4（玉米糖漿檢測），SMR（大米糖漿檢測），SMB（甜菜糖漿檢測），BS（不同甜菜糖漿標志物檢測），CS（木薯糖漿檢測），C3/C4（碳同位素比率法），SMX（糖漿標志物檢測），TLC（高果糖澱粉糖漿薄層法），TMR（大米糖漿特異成分檢測）和外來酶法等10種檢測方法。近年來摻假蜂蜜檢測常用的方法有：C4（玉米糖漿檢測），SMR（大米糖漿檢測），SMB（甜菜糖漿檢測），C3/C4（碳同位素比率法），TLC（高果糖澱粉糖漿薄層法）和外來酶法等6種檢測方法。

『伍』 gb/t18932.22的具體內容是什麼

GB/T 18932.22-2003 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法

『陸』 常喝蜂蜜有助於養生，但為什麼不能用開水沖泡

央視「是真的嗎」節目曾開設過這個欄目，記者到農業部蜂產品質量監督檢驗測試中心進行實驗。

實驗將用20攝氏度、40攝氏度、60攝氏度、80攝氏度和100攝氏度的水，分別沖泡蜂蜜並檢測蜂蜜水中澱粉酶的酶值。究竟，用不同溫度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜中的澱粉酶值會發生怎樣的變化呢?

實驗結果表明，用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果均為26左右，沒有明顯變化。當用80攝氏度的水沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果為16，明顯下降，用100攝氏度沸水來沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值結果小於4，相當於未檢出。

從實驗結果來看，當水溫在100攝氏度的時候，蜂蜜中的澱粉酶就不見了。因為酶的活性是在一定的溫度下才能夠保持的，喝蜂蜜水的時候，水溫一定要低，否則它就會把蜂蜜里的這些活性物質給破壞掉了。

那麼，用多少攝氏度的水沖泡蜂蜜才能保持酶的活性，使營養不被破壞呢?測驗中心縮小溫差對蜂蜜繼續實驗。這一次，分別用65、70、75攝氏度的水沖泡蜂蜜。從第二次實驗結果發現，用65攝氏度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜水中的酶值就開始有了明顯降低的趨勢。由此看來，沖泡蜂蜜的水溫最好不要超過60攝氏度。

如果大家無法准確判斷水的溫度是否在60攝氏度以下的時候，就用接近人皮膚溫度的水沖泡，這樣就能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性，達到保健的作用。

『柒』 蜂蜜的國家標准和簡易的檢驗方法

國家標准：

新國標規定了蜂蜜的含義，即「蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物融合後，經充分釀造而成的天然甜物質」，由此可知，蜂蜜是天然物質，而經過化學工藝加工或添加其他物質的只能稱為「蜂蜜製品」，不能稱為「蜂蜜」。新國標適用於「蜂蜜」，而不是「蜂蜜製品」。
新國標對蜂蜜的感官要求進行了規定。規定稱，蜂蜜應具有特有的滋味、氣味，無異味，常溫呈粘稠流體狀，或部分及全部結晶，不得含有蜂蜜肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質(含蠟屑巢蜜除外)。
新國標還明確指出，100克蜂蜜中至少應含有60克果糖和葡萄糖。桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小於或等於10克/100克，其他蜂蜜則要求小於或等於5克/100克。
蜂農推薦檢驗方法：
第一，用碘酒判斷是否有添加物。條件許可的話，在購買蜂蜜時，挑出一點蜜，兌入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則說明該蜂蜜經過了後期加工，添加了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。(註：加過碘酒的蜂蜜不能再飲用)
第二，用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中添加了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則說明該蜂蜜中沒有添加水分，是比較純的蜜。
第三，看蜂蜜是否會結晶。一般而言，如果蜜糖好的話，會隨著氣溫降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜一般不結晶。
蜂農說：「有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為松軟，放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手上時，會有沙礫感。」
第四，純正的蜂蜜表面應無大量氣泡，不同的蜂蜜應有其特有的顏色，一般棗花蜜顏色較深，槐花蜜顏色較淺。如果蜂蜜發酵，其表面會產生大量氣泡；在蜂蜜中摻入白糖，其顏色會加深；摻有澱粉的蜂蜜，顯得混濁不清，透明度差。
第五，優質蜂蜜口感醇厚、回味綿長，喉嚨略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味；質量較次或假蜂蜜，則會出現除香甜味外的其他異味，如摻糖蜜，白糖味較濃，摻澱粉的蜜，甜度下降香味減弱。
最後，還可以通過查看產品的標簽進行辨別，產品配料表中寫著「蔗糖」「白糖」「果葡糖漿」「高果糖漿」等的蜂蜜就是假蜂蜜，應謹慎購買。

『捌』 GB/T18932.16（國標） 蜂蜜中澱粉酶值的測定法

標准編號：GB/T
18932.16-2003
蜂蜜中澱粉酶值的測定方法分光光度法
標准簡介
GB/T18932的本部分規定了蜂蜜中澱粉酶值的分光光度測定方法。本部分適用於蜂蜜中澱粉酶值的測定。

『玖』 蜂蜜可以殘留抗生素嗎有無國家標准

有這個標準的，可不知道您具體要哪個，抗生素很多吧。我在易啟標准網找到一些供參考：
GBT 19330-2008 地理標志產品 饒河（東北黑蜂）蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉.pdf 1610KB
SN/T 2135-2008 蜂蜜中轉基因成分檢測方法 普通PCR方法和實時熒光PCR方法 2735KB
DB11/T 481-2007 蜂蜜生產技術規范 136KB
GB/T 21533-2008 蜂蜜中澱粉糖漿的測定 離子色譜法(單行本完整清晰掃描版) 337KB
NY 5134-2008 無公害食品 蜂蜜 565KB
GB/T 21533-2008 蜂蜜中澱粉糖漿的測定離子色譜法 325KB
GB／T 18932.8-2002 蜂蜜中紅黴素殘留量的測定方法 杯碟法 303KB
NY 5134-2008 無公害食品 蜂蜜 548KB
GB/T 18932.9-2002 蜂蜜中青黴素殘留量的測定方法 杯碟法 291KB
GB/T 18932.7-2002 蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法 液相色譜法 214KB
GB/T 18932.6-2002 蜂蜜中甘油含量的測定方法 紫外分光光度法 187KB
GB/T 18932.4-2002 蜂蜜中土黴素、四環素、金黴素、強力黴素殘留量的測定方法 液相色譜法 274KB
GB/T 18932.3-2002 蜂蜜中鏈黴素殘留量的測定方法 液相色譜法 265KB
GB/T 18932.12-2002 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法 原子吸收光譜法 263KB
GB/T 18932.10-2002 蜂蜜中溴蟎酯、4,4'-二溴二苯甲酮殘留量的測定方法 氣相色譜-質譜法 268KB
NY 5134-2002 無公害食品蜂蜜 34KB
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『拾』 GB/T18932.16-2003<蜂蜜中澱粉酶值的測定方法--分光光度法> 有沒有人能幫忙發給我一份啊網上很多要收費

GB/T 18932.16-2003蜂蜜中澱粉酶值的測定方法分光光度法

標准簡介

GB/T18932的本部分規定了蜂蜜中澱粉酶值的分光光度測定方法。本部分適用於蜂蜜中澱粉酶值的測定。

英文名稱： Method for the determination of diastase number in honey—Spectrophotometric method

中標分類： 食品>>製糖與糖製品>>X31製糖

ICS分類： 食品技術>>糖、糖製品、澱粉>>67.180.10糖和糖製品

采標情況： AOAC 958.09,IDT

發布部門： 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布日期： 2003-12-30

實施日期： 2004-06-01

首發日期： 2003-12-26

復審日期： 2004-10-14

提出單位： 中華人民共和國秦皇島出人境檢驗檢疫局

歸口單位： 中華全國供銷合作總社

主管部門： 中華全國供銷合作總社

起草單位： 中華人民共和國秦皇島出入境檢驗檢疫局

起草人： 龐國芳、付寶蓮、李子健、馬蘭宇

頁數： 平裝16開， 頁數：5， 字數：10千字

出版社： 中國標准出版社

書號： 155066.1-20276

出版日期： 2004-06-01