怎麼在家裡做生蚝最簡單的方法

A. 生蚝的做法有哪些

生活中也有很多人喜歡吃生蚝，生蚝它的味道也是非常的好的，而且生蚝也是非常有營養，所以平時我們在家裡面也是可以買一些生蚝回家做著吃的，生蚝的做法也是有很多種的，無論是煮湯還是蒸，但還是燒烤都是非常適合的，所以平時我們在家裡面做生蚝的時候，也是可以按照自己的個人口味去做。

我們在家裡面做生蚝的時候，也是可以用清蒸生蚝的，清蒸生蚝也是非常的不錯的，說，既然是准備一些蒜蓉，然後再放到生蚝上面，然後再進行去清蒸，這樣清蒸出來的生蚝，也是有算的香味兒，非常的美味好吃。

B. 請問在家怎樣做生蚝

蒜香烤生蚝
所需食材：生蚝大蒜鹽辣椒碎
製作步驟
1生蚝外殼刷洗干凈。
2用刀背砸出一個小口。
3用刀子從開口出用力撬開。
4蚝肉用清水沖凈泥沙。
5大蒜去皮剁成蒜茸。
6鍋中注入油，下入蒜茸，用小火將蒜茸炒出香味後晾涼。再加入鹽和雞精調味。
7將洗凈的生蚝放入烤架上，一定要放穩。
8再把蒜茸和油一起澆在生蚝上。
9入烤箱，180°，烤制10分鍾，喜歡吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分鍾。
小竅門：
生蚝要選用新鮮的，買的時候可以讓商家幫忙把生蚝殼撬開。烤制溫度和時間要根據自己的烤箱來調整。

C. 生蚝製作方法

伴隨著生活水平的持續提升，讓我們愈來愈多的人意識到身心健康的必要性，可是要想有著健康的身體，我們就需要根據平時的飲食搭配及其確保優良的生活方式來完成，假如單純性的靠葯品對人體開展調養，會對人體造成一定的副作用，實際上平常日常生活之中生蚝肉是我們常常能吃到的一種食材，並且它可以協助我們清除心煩，生蚝肉的做法也是極為的簡易，下邊我們一起了解一下生蚝肉的做法是如何的？

生蚝肉的做法

小香蔥炒牡蠣肉

原材料

牡蠣肉100克是，青菜200克是，蛋2顆，大蒜2顆，蔥郁2支，小辣椒1根，紅著粉10克是，植物油1湯匙，生抽1一茶匙，糖1/2湯匙，水1/4杯，鹽1/4湯匙

作法

1.牡蠣肉清洗去殘渣，勻稱沾裹紅著粉預留。

2.青菜切段兒；蛋打撒；大蒜切成片；蔥郁清洗，蔥根切條、綠茵茵切蔥段；小辣椒切末。

3.煮一鍋水，將做法1的牡蠣肉燙熟撈出控干預留。

4.取一不沾鍋加點油後，進行爆香大蒜、朝天椒末、蔥根。

5.放進雞蛋液炒至八分熟後，先取下。

6.放進調味品煮滾後，放進牡蠣肉和做法5的炒雞蛋，出鍋前放進青菜段、蔥段就可以盛盤。

牡蠣肉燉豆腐白菜

用材牡蠣肉200克，水豆腐200克，大白菜200克，食用油、蔥、姜、食鹽、胡椒面、雞精各適當。

作法

1、將牡蠣肉清洗，放盤。

2、將水豆腐清洗，切片。

3、將大白菜切一片，蔥、姜切條。

4、將食用油放鍋內燒開，放蔥、姜爆鍋一會兒，放水豆腐稍煎，放水800ml，資金投入大白菜、杜蠣燉至大白菜軟爛，加胡椒面、雞精、食鹽調均勻就可以服用。

杜蠣肉末粥

主要材料：白米飯(蒸)200克，杜蠣(鮮)100克，豬瘦肉50克，

輔材：萵筍15克，冬寒菜15克，小米麵10克，

調味品：食用油5克，芝麻油5克，白鬍椒粉1克

作法

1.鮮杜蠣去殼，用粟粉擦抹後清洗干凈，控干預留。

2.生豬肉切末放鹽、食用油、白鬍椒粉、芝麻油翻拌，腌10分鍾上下。

3.白米飯用開水侵泡一會兒，控干後盛下鍋中，添加大骨湯煮滾，放進生豬肉末及杜蠣，用文火熬至熟，放入鹽調好味，再添加萵筍末及冬菜末，略煮一會兒，就可以盛起服用。

杜蠣蘿卜湯

用材牡蠣肉200克，蘿卜150克，蔥段、大骨湯、食鹽、黑胡椒粉、米酒各適當。

作法

1、蘿卜削皮切條，牡蠣肉清洗。

2、將適當大骨湯倒進鍋中，加蘿卜條煮至全透明，放入牡蠣肉，烹入米酒汆燙2分鍾，加食鹽、黑胡椒粉調料，撒蔥段就可以。

韓式杜蠣煎餅果子

原材料

蛋1顆，粘米粉60克是，低筋粉100克是，杜蠣200克是，蛋1顆，辣椒干絲少量，蔥2根，莧菜4根，鹽1/2一茶匙，水1杯，生抽2一茶匙，醋1一茶匙，蔥末1一茶匙，炒出香味芝麻1一茶匙，芝麻油1一茶匙，酒釀1一茶匙，白鬍椒粉1小勺，香油2一茶匙

作法

1.原材料A及調味品A混和翻拌成面煳；蔥、莧菜清洗切條 ；調味品B混和翻拌成沾醬預留。

2.杜蠣以酒釀、白鬍椒粉腌約20分鍾後，沾上少量做法1的面煳。

3.鍋內倒進2一茶匙香油，燒開，倒進做法1的面煳，刮平，依次放上蔥段、莧菜段、辣椒干絲及作做法2的杜蠣，以小火煎5分鍾翻過來。

4.最終將1顆蛋弄成雞蛋液倒進做法3中，以小火煎熟，切割成一口尺寸的塊狀，服用時沾做法1的沾醬就可以

歐式杜蠣高湯

原材料

杜蠣20顆，干白葡萄酒1/2杯，鮮奶油3一茶匙，小麥麵粉1/2杯，牛乳3杯，雞大骨湯2杯，淡奶油1/2杯，鹽少量，白鬍椒粉少量

作法

(1)將杜蠣清洗，控干水分，放進火鍋內，再添加1/2杯乾白葡萄酒，蓋上蓋子，用文火蒸制約2分鍾，假如發覺料汁稍干時，可添加少量冷水，歇火儲備用。

(2)將大鍋加熱，放進鮮奶油，再用文火將小麥麵粉放進炒勻稱，添加牛乳、雞大骨湯及調味品，轉低火燒開，最終添加做法1的牡蠣湯料及其淡奶油，一起翻拌就可以盛入湯盤里。

醬爆生蚝

原材料

腌制的生蝦適當，姜蔥姜蒜，朝天椒少量，香姑豬肉醬（沒有得話用面豉醬吧）

作法

1、將腌制的生蝦略微飛一下水（假如你確定它是十分新鮮干凈得話則洗干凈、控干預留就可以）；

2、熱鍋中、爆香姜蔥姜蒜、朝天椒，添加腌制的生蝦輕輕地煸炒一下，下香姑豬肉醬，輕輕地拋鍋也罷，煸炒也罷，讓腌制的生蝦消化吸收香姑豬肉醬，假如香姑豬肉醬不足鹹得話，就加一點點鹽調好味，待腌制的生蝦收攏了就好了，最終用點色拉油，上碟。

針對很多不常常煮飯的盆友而言，做一些特色美食其非常的難，實際上並不是這樣的，要是可以恰當地把握食材的作法，要想把特色美食做得非常取得成功也是比較簡單的事兒，根據對要蚝肉的做法是如何的掌握以後，我們平常在家裡還可以選購一些新鮮的生蚝肉在家裡開展製做，僅有確保食物的新鮮，才可以造成它的最大的營養成分，喜愛特色美食的盆友何不試一試。

D. 在家裡如何做生蚝

生蚝具有滋補和壯陽的功效，所以深受男性的喜愛，不過生蚝一次的食用量不可過多，否則就會引起身體出現不適，生蚝的吃法種類也很多，比如蒜蓉烤生蚝以及鐵板燒等等，但是對於大家來說，都喜歡可以吃到干凈和衛生的食物，所以掌握自製的方法就很重要了，那麼生蚝家庭做法有哪些?

第一，生蚝家庭做法有哪些?清蒸蚝做法：生蚝帶殼洗凈，切薑片。鍋中燒水，將生蚝薑片一起放入蒸屜上，蒸至生蚝自己打開殼。這樣做保持了生蚝的原汁原味，品嘗自然的鮮美。配以薑片(生蚝微寒)健康美味。吃時別忘了把殼裡面的湯喝掉，超級鮮美。蒸好後也可依自己口味蘸醬油、辣椒油或者芥末等。但會錯失生蚝原味的鮮美。

第二，生蚝煲粥做法：大米洗干凈，用水浸泡15分鍾，把米、水、生薑放在砂鍋里煮。趁煮粥的時候，開始剝蝦，蝦剝好皮在背部開一刀，把蝦線清理干凈。粥煮至七成熟的時候，把雞肉放進去一起煮。最後放進生蚝，大蝦，煮熟即放進蔥、芹菜。

第三，姜蔥生蚝。蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香、放入生蚝，小心翻炒、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻、最後放入蔥葉段即可熄火。
生蚝家庭做法有哪些?蚝煲雞做法：開殼取蚝肉洗凈;蔥切段、姜切片;熱鍋下油，加蔥姜爆香，加入雞肉和胡椒粒翻炒，淋入少許料酒(去雞腥味)，加水和適量鹽調味，水開後放入生蚝，中火慢煮3分鍾即可。生蚝與雞肉搭配起來味道十分鮮美!小貼士：水加一點就可以，因為生蚝在煲的過程中會出湯汁，生蚝鮮美的湯汁造就了這道菜的巔峰。

E. 自己想在家做生蚝，如何做美味的生蚝

夏天來了，隨著氣溫的不斷攀升，白天的燥熱讓人沒有了胃口。再加上工作一天的辛苦，晚上總想放鬆一下自己，這時候會約上幾個朋友，去大排檔或者燒烤店，來點冰啤，要上肉串，這時候要是再來上一打生蚝，那就更加美味了，生蚝鮮美可口，配上啤酒燒烤，那簡直是人間美味。可是在店裡吃生蚝太貴，想要在家裡做，要如何做出美味的生蚝呢？其實生蚝有很多種做法。

生蚝的營養價值很高，它含有大量的水分，蛋白質，維生素和礦物質等營養成分。對女性來說生蚝還有美容養顏的作用，所以說沒事在家吃吃生蚝，對我們的身體也是有好處的。

F. 生蚝在家裡怎麼做好吃

一、【生蚝燉雞湯】

【准備食材】：生蚝，雞肉，沙姜，蒜苗，食鹽，胡椒粉，花生油，生粉

【烹飪過程】：

1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和臟物質再沖洗一遍。2、將雞肉洗干凈後，放入冷水鍋里，開小火將雞肉焯水1分鍾，再沖洗掉表面的浮沫，瀝干水分。3、沙姜洗去表面紅泥，用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗凈，切成小段放入盤中。4、炒鍋里加入一勺花生油，油溫熱之後，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入雞肉，1分鍾後，炒出香味出鍋。5、雞肉和沙姜倒入砂鍋里，並加入一盆溫水，開小火慢煲30分鍾。然後加入蒜頭煲1分鍾後，再倒入生蚝和蒜味，最後加入一小勺食鹽和胡椒粉攪拌一下即可。

二、【生蚝蒸蒜蓉粉絲】

【准備食材】生蚝，粉絲，蔥，大蒜，小米椒，生粉，鹽，香油，醬油

【烹飪過程】

1、生蚝里加一勺生粉沖洗掉表面的粘液和碎殼。2、粉絲放入盆中，加入一碗溫水，泡發20分鍾，後撈起備用。3、其他配料洗干凈，大蒜搗碎，蔥條切成蔥花，小米椒切碎。4、生蚝殼用刷子刷干凈擺盤，底部放入粉絲，再擺上生蚝。5、蒜末和小米椒加小半勺鹽和1小勺香油攪拌，然後放入生蚝上面。6、炒鍋里的水燒開，放入蒸托盤，然後把生蚝放入鍋里蓋上鍋蓋大火煮3分鍾即可出鍋，7、最後每個生蚝上面倒入一點點醬油，放入蔥花，即可端上桌。

三、【生蚝炒雞蛋】

【准備食材】：生蚝，雞蛋，韭菜，胡蘿卜，生粉，醬油，蚝油，大蒜，生薑，食鹽，花生油

【烹飪過程】：

1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干凈表面的粘液和臟物質後再沖洗一遍。大蒜和生薑去皮切碎放入碗中備用。2、碗中打入3個雞蛋，取2根韭菜洗干凈後切碎放入碗中，並加入小半勺食鹽和一小勺清水攪拌均勻。3、燒干炒鍋的水分，加入一勺花生油，倒入雞蛋液，翻炒熟後起鍋。4、接著洗干凈炒鍋，再次加半勺花生油，油溫熱後，倒入蒜末和薑末一起小火爆香後，倒入生蚝。5、1分鍾後碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和醬油一起攪拌成漿水，倒入鍋里。6、最後燜煮2分鍾後收汁，倒入雞蛋翻炒1下即可出鍋,端上桌前再撒點胡蘿卜粒做配色。

四、【生蚝花螺煲】

【准備食材】：生蚝，花螺，粉絲，香菜，豆腐，金針菇，大蒜，小米椒，花生油，食鹽，生粉

【烹飪過程】：

1、新鮮的花螺放入涼水中，加入一小勺食鹽浸泡半個鍾後，再搓洗幾遍。2、生蚝加入一勺生粉，洗去表面的粘液與碎殼。取一把粉絲，剪去捆繩，放入熱水中泡軟後再撈起備用。3、炒鍋里加入一碗水燒開，加入花螺煮至開口即可出鍋，然後把花螺肉取出。4、接著金針菇切去尾部，撕開沖洗干凈，香菜洗凈切碎，豆腐也過一遍水放入盤中。大蒜和小米椒放入攪拌機中攪碎放入碗中，並加入一小勺花生油和小半勺食鹽攪拌均勻。5、接著砂鍋放入2小碗清水燒沸，依次放入豆腐，粉絲，生蚝，金針菇。6、中火煮3分鍾後，加入花螺肉，香菜和辣椒醬，最後關掉火，翻攪一下即可出鍋。