原裝雞腿的鑒別方法

❶ 怎樣辨別雞腿是否新鮮

聞：沒有異味
摸：有彈性，那種按一下一個坑，半天都不復原的肯定不新鮮。
看：皮白微黃是新鮮的，發紅的一般都是凍過的。
選擇那些比較乾的，而不是一拿起來都滴水的。有些不良商販給雞肉注水。

❷ 雞肉生熟怎麼鑒別

一看、二摸、三刺法：一看，就是把水保持在一定溫度的情況下，經預定烹煮時間後，若雞體浮起，則雞肉已熟。二摸，就是將雞體撈出，用手指捏捏雞腿，若肉已變硬，並有輕微離骨感，則說明熟了。三刺，就是拿牙簽刺刺雞腿，無血水流出即熟。

烹調鮮雞無須放花椒大料

雞肉內含谷氨酸鈉，可說是「自帶味精」。所以烹調鮮雞只需放適量鹽、油、醬油、蔥、姜等，味道就十分鮮美了。若再放進花椒或大料等味重的調料，反會驅走或掩蓋雞的鮮味。不過，從市場上買回的凍光雞，因為沒有開膛，所以常有股惡味兒，烹制時可先拿開水燙一遍，再適當放進些花椒、大料，有助於驅除惡味兒。

用黃豆煮雞

老雞不容易煮爛，煮時可抓一一兩把黃豆放入。

燉雞先爆炒

燉雞時，可用香醋爆炒雞塊後再進行燉制。這種做法不僅使雞塊味道鮮美且色澤紅潤，並能夠讓雞肉快速地軟爛。

燉好雞再加鹽

在燉雞的過程中，如果加鹽，不僅會影響營養素在湯內的溶解，也會影響到湯汁的質量和濃度。而且，這樣煮熟後的雞肉會變得老、硬，吃起來感覺肉質粗糙，無鮮香味。所以，應該等雞湯燉好後，溫度降至50℃～90℃後，加適量的鹽並且攪勻，或者是在食用的時候再加入鹽來調味。

清燉雞

做清燉雞時，可以在紗布袋中裝入一些大米粒，放到鍋內一起燉，這樣可以使肉的味』道更為鮮美。

❸ 如何才能挑選出優質的雞肉怎麼區分是否是注水雞肉

雞肉的價格便宜又屬於白肉當中的一種，吃了之後不必擔心自己會長胖，是很多人在日常生活當中挑選肉類的首選，但是現在市面上也有很多注水雞肉，這種注水雞肉如果不仔細分辨的話是難以看出來的，那麼我們究竟如何才能夠挑選出優質的雞肉呢？又應該如何區分是否是注水雞肉呢？

其實想要分辨一下雞肉是否注水方法也是非常簡單的，我們只需要用手去觸摸一下雞肉的表面就能夠感知出來，如果是注水的雞肉，那麼雞肉的回彈性是非常不好的，並且用手輕輕按壓下去的話，也會有一部分的水分流出。

沒有注水的雞肉，往往表面會更加的乾爽一些，並且用手去掂量一下雞肉，會發現這樣的雞肉會更加的瓷實。

❹ 雞腿，琵琶腿速凍的那種，什麼顏色看起來是新鮮的

新鮮的是淡紅色或淡粉色。皮白有光澤，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色。

❺ 如何看雞胸脯、雞腿、壞了

看雞胸脯的肌理和纖維，如果肌理很亂纖維很散就不新鮮，有臭是因為有點腐爛但進過冰箱不明顯，所以不算很臭。

❻ 現在有什麼新的而且比較有用的方法來鑒別原裝Wii雞腿的嗎

首先先看包裝，上面的東西看起來比較高檔的，然後拆開，看應刷的字母清晰程度，接上wii remote後看插頭連接是否順暢，按下按鍵有無吃力，開游戲測試靈敏度，可以了
補充：那個標簽說實在要仿太容易了```還是按我說的方法吧