簡單牛軋糖的製作方法

㈠ 怎樣做牛軋糖

食材明細

主料

• 黃油30克

• 棉花糖200克

• 奶粉100克

• 輔料

• 熟花生180克

• 甜味口味

• 其他工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

多種口味牛軋糖的做法步驟

• 

  8

  將牛軋糖放入瓶罐中，裡面可以加入少許奶粉防粘。

小竅門

1、事先把花生烤熟，辨別花生是否烤熟，可以取一粒，用手一撮，花衣很輕易就脫離，說明已熟。
2、花生很棉花糖混合時，建議帶一次性手套，這樣混合均勻，而且不易粘手。
3、切好的牛軋糖保存在瓶罐里，加入適量奶粉可以防粘。

㈡ 牛軋糖的做法簡單

牛軋糖的做法

配料:

一斤:黃油45克。奶粉100克。果仁180克。棉花糖200克

做法:

①用不沾鍋小火把黃油熬化，黃油選無鹽的

2加入棉花糖熬化至無顆粒物。棉花糖最好選白色的。

3加入全脂/脫脂奶粉攪拌均勻。奶粉建議分2-3次放，每次都攪拌均勻再加下一次，避免起塊。

4加入果仁攪拌均勻出鍋，定型冷卻(冬天大概一-個小時)，就可以開切了

備注:

1愛甜的可以選用全脂奶粉，不那麼愛甜的選擇脫脂奶粉。每種牌子的奶粉口味不一樣，建議雀巢或德運奶粉。

2果仁可以隨自己喜好選擇，花生杏仁腰果

3花生蔓越莓口味，果仁和蔓越莓各75克

4要加玫瑰或其他花瓣只需出鍋定型時將花瓣撒在上面皆可

5做巧克力口味的，奶粉67克，可可粉30克，要選用純正點的可可粉噢。或奶粉95克，巧克力75克(黃油溶了之後放)

6做抹茶口味的，奶粉83克，抹茶粉12克(可用宇治抹茶)

㈢ 牛軋糖怎麼做

用料：黃油60g，純白色棉花糖（不能有夾心）300g，全脂奶粉200g，花生米200g，蔓越莓干100g
步驟：
1、花生米敲碎，蔓越莓干切碎，備用。
2、不粘鍋用小火把黃油融化。
3、調成最小火，加入棉花糖，慢慢攪動融化。
4、棉花糖融化得差不多了就加入奶粉，用硅膠刮刀把棉花糖和奶粉完全攪拌融合。
5、將花生碎和蔓越莓干碎加入，混合均勻（動作要快，差不多了就關火）。
6、趁熱將整個大塊牛軋糖鋪在不粘的案板上趁熱壓成大方塊，晾涼後切成小塊，冷藏保存。
增強版：
1、花生蔓越莓是我最喜歡的味道，也可以根據自己的口味嘗試核桃的芝麻的杏仁的還有各種水果乾味的等等，還加入抹茶粉咖啡粉芝士粉可可粉等等變成五顏六色的牛軋糖！加入巧克力和可可粉再加各種乾果可以做成類似士力架的口感~隨意發揮哈！
2、稍微調整一下食材用量，96g黃油，360g棉花糖，130g奶粉，100g蔓越莓，100片方形蔥香餅干，可以做出50塊牛扎餅，這個牛扎餅的味道簡直逆天，甜與鹹的完美融合，吃過的小夥伴都表示美味到升天！

㈣ 如何做牛軋糖

牛軋糖配方比例：脫皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、無鹽黃油100g，一般製作牛軋糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和無鹽黃油，比例是3：3：2：1這樣的比例，如果喜歡乾果，可以適量的加一點點就可以了。

做法：1、首先將花生米烤熟，或者可以買現成的熟花生米；

2、用刀切花生米，不要太碎，基本每個花生米橫一刀；

3、電飯煲或者不粘鍋都可以，開煮飯檔，先放黃油，融化後再放棉花糖，劃圈攪拌，直到黃油和棉花糖融為一體，並且棉花糖中的氣泡排出，放入奶粉，繼續攪拌。

3、放入切碎的花生米，攪拌均勻，攪拌完畢，放入不粘方烤盤，用刮刀弄平，表面實在弄不很平，壓扁就可以了。

4、等到差不多涼了，還帶一點溫時從烤盤取出，倒扣取出，反面很平整；

5、切長條，再切小塊，包上糖紙，裝進可愛包裝袋，完工。

㈤ 牛軋糖的製作方法及材料是什麼

主料：棉花糖200g、甜奶粉100g。

輔料：熟花生碎100g。

1、將生花生放炒鍋里炒熟。

㈥ 怎樣製作牛軋糖

去皮花生
150g
奶粉
100g
黃油
30g
手工牛軋糖的做法分步閱讀
按照1:1的比例准備好棉花糖和去皮花生（或花生碎），奶粉和黃油適量。
鍋中放入黃油和棉花糖，加熱並不停地用鏟子翻拌。
棉花糖融化後，加入奶粉並攪拌均勻
再將去皮花生（或花生碎），並不斷地攪拌，如果原材料比較豐富，也可以加入蔓越莓和自己喜歡的乾果。
棉花糖、奶粉、花生碎攪拌均勻後，趁熱放到鋪有保鮮膜的容器中（可以用烤盤），厚度1.5公分左右，可以藉助擀麵杖擀平。
將鋪平的牛軋糖放入冰箱中冷藏1-2個小時定型。
取出定型好的牛軋糖，放在案板上切成大小適中的小塊，為了防止黏，可以在案板上撒一些奶粉
這樣就完成了手工牛軋糖的製作
如果想要送朋友或者更美觀，可以用包裝紙包裝，包裝好的牛軋糖完全不輸給外面賣的