簡單貓耳朵的製作方法

1. 做貓耳朵怎麼做的

貓耳朵做法:
1.和面，和成家裡包水餃的那種光滑面團即可，（這里我們需要和兩種顏色的面）
①外皮面（白色）:普通麵粉、牛奶、白糖
麵粉沒有量數標准，吃的多和的多，不喜歡吃糖的外皮可以不加
②內芯面:（偏紅色）:普通麵粉、紅糖/黑糖、溫水
先將紅糖/黑糖用溫水化開，在用糖水和面
2.醒發30分鍾（就是把面放到容器里，用蓋頂或保鮮膜等蓋住容器口即可）
3.醒發好，將面團拿出放面板揉搓?嗯…我說揉搓你們盡量懂我意思就行…噗哈哈哈（不知道怎麼形容好）
4.擀皮:盡量照著圓形擀就行，不要太厚！！！不然不容易炸透
5.外皮在下、內芯在上，捲起來盡量卷緊湊，中間不要留有空隙
6.對半切開（也可不切），放入冰箱冷凍至少1小時（冷凍！冷凍！不是冷藏！可多冷凍一會凍結實）
7.切片，切板、盤子都不要沾水！！！！有水炸出來不酥脆（厚度在1元硬幣左右即可，說是這么說厚薄隨心～）
8.放油炸，一般油溫在5成熱即可，油溫不要太熱，不然貓耳朵上色太快其實並不容易熟反而容易糊（這點要切記喲），時刻注意點油溫，下鍋之後可以轉小火煎

2. 貓耳朵的做法是

主料：麵粉300g、紅糖50g。

輔料：食用油適量、熱水適量、玉米油適量、鹽適量。

炸貓耳朵的做法

1、准備食材。

3. 怎樣製作貓耳朵

製作貓耳朵的方法
首先准備好製作貓耳朵的食材，麵粉250克，牛奶75克，紅糖10克，白糖10克，溫水75克。

准備兩個盆，一個盆裡面加入牛奶和白糖，先將糖化開，再加入125g的麵粉和少許的食用油，搓成硬的面團，面團不沾盆的時候就算揉好了，這就是白面團。
第2個盆裡面加入溫水和紅糖，先將糖化開，再加入125克的麵粉和少許的食用油，繼續揉成變硬的面團。面團揉好之後，在2個盆上面蓋上保鮮膜，密封發酵上20分鍾左右。

面團醒發好了之後，從盆裡面拿出來，再重新的揉一下，再用擀麵杖把面團擀成2~3毫米厚的薄面餅。

兩個面團都擀好之後，在白色的面餅上面刷一些水，然後把紅色的面餅放在上面，稍微擀一下，讓2張面餅粘連一下，再把重疊在一起的兩張面餅捲起來。

在兩張面餅卷外面卷上保鮮膜，放進冰箱的冷凍層裡面，冷凍上1~2個小時，一直到面餅卷凍硬。凍硬之後把它取出來，用刀切成1~2毫米左右的薄片，切得越薄，等會兒貓耳朵炸出來就越香脆

起鍋燒油，待油溫升至7成熱時，轉中小火，把貓耳朵放進去，炸至變硬上色的時候，我們新鮮美味的貓耳朵就出爐了。

4. 貓耳朵做法

家庭自製貓耳朵
哈嘍大家好，歡迎來到超時間解饞坊和我一起聊美食。俗話說得好民以食為天，吃是生物的本能，好好吃飯用心生活比什麼都幸福，所以我們一定要好好吃飯，只要胃充實了，自信也會滿滿哦。家庭自製貓耳朵，酥脆香甜，做法簡單，隔壁的小孩都饞哭了。

今天做貓耳朵，食材和做法都簡單，兩分鍾就能學會，快要過年了，自己做些當年或不加任何添加劑，吃起來也放心，准備150克普通麵粉用純牛奶和面，先攪成絮狀，加10克植物油，加油做出來的更酥脆，下手把他劃成面團。牛奶的量根據面蛋的軟硬程度來定，面團要活得稍微硬一些。

現在做紅糖水加50克紅糖，80毫升溫水更容易把糖融化，用紅糖水或150克普通麵粉同樣也減少了絮狀，加10克植物油，繼續活成光滑的面團，火鍋皇後和白面團放一起，肝上保鮮膜形變30分鍾，面條洗後先拿出一個面團，擀成薄餅，丙要趕得盡量貼近方形一些，而且厚度盡量均勻，改成兩毫米左右的厚度就可以了。

同樣紅色面團也擀成薄餅，大小形狀也盡量一樣，在白面餅上刷上一層紅糖水，這樣能更好地把兩個面餅粘合一起，把紅梅米放上去，稍微整理一下，這樣兩個面面對齊，然後再刷一層紅糖水，把妹妹捲起來，卷的時候要卷實一些，因為要放冰箱冷凍，我們把它切開，這樣好擺放，把它放冰箱冷凍40分鍾，別冷凍太長時間，不然切片容易掉渣。

時間到了後把它拿出來寫成薄片擺開，不然包片花動容易粘一起。現在燒足量的油，油溫筷子能迅速起泡時，下鍋，然後小火炸，如果不喜歡油炸，也可以用烤箱170度上下火烤20分鍾。今天的分享到此就結束了，如果你喜歡我的作品記得點贊收藏、轉發哦，我們下期間吧，拜拜。

5. 貓耳朵的做法是什麼

主料：白砂糖15克、低筋麵粉260克、牛奶100克、紅糖30克。

輔料：食用油150克。

步驟：

1、白砂糖，牛奶，麵粉，攪拌成絮狀，揉成面團，醒15分鍾。

6. 弄貓耳朵的方法 弄貓耳朵的步驟

1、把麵粉分成兩份，一份用牛奶和面，一份用紅糖水和面，在每份麵粉中打一個雞蛋揉成面團，醒發20分鍾。

2、分別搓成1mm薄片，在兩片之間塗點水，在紅糖薄片上也塗點水。

3、然後額就把面團卷好後，放入冰箱冷藏15分鍾左右的。

4、切成薄片，放入鍋里油炸，小火慢炸，炸上色了。發黃變色就可以撈出來了。

5、這樣的貓耳朵就製作出來了，炸脆一點才好吃的，味道還是很好的。

7. 能否指點下貓耳朵的好吃做法

零食貓耳朵的做法

食材用料

【白面團】

麵粉 半碗、白糖 1勺、鹽 1克、溫水 半碗、泡打粉 1克

【紅面團】

麵粉 半碗、紅糖 2勺、鹽 1克、溫水 半碗、

泡打粉 1克、食用油（炸制用） 適量

做法步驟

（1）成品圖。

小貼士

加泡打粉是為了成品更鬆脆，如果不加炸出來的成品會比較硬脆！

覺得泡打粉不健康就換成酵母也可以。

不過現在的泡打粉都是無鋁的泡打粉，所以少加點也沒事的！

材料中的具體量我沒有用廚房電子秤稱重，都是用吃飯用的碗量的，大概是半碗溫水用半碗麵粉，自己根據自家麵粉吸水性調整吧，揉的時候幹了就用手沾水接著揉就好。

揉好的面團別太干，跟饅頭差不多就好。

白糖和紅糖自己把握吧，甜度問題，如果成品不甜可以撒白糖吃！

白色面團可以用牛奶或奶粉揉面，紅色的可以用黑巧克力或者可可粉，自己想像吧，我還是比較喜歡紅糖和白糖的。