自己做胡蘿卜的簡單的方法

『壹』 胡蘿卜怎樣做又簡單又好吃

我們家的原創做法。
炒鍋里放油，盡量多放些，因為胡蘿卜比較喜油，然後花椒粒少許，爆鍋炒香，然後把切絲的胡蘿卜放進去，翻炒，放鹽，然後放少量的米醋，快熟的時候放蒜沫還有香菜，等出香味的時候，就可以放點雞精出鍋啦。酸酸甜甜的，最好配著吃米飯，真的很好吃！
絕對原創昂~~

『貳』 怎麼簡單做胡蘿卜才好吃

最簡單的好吃方法：切成極細的絲，拌面蒸，然後用蒜汁，佐料拌勻，很好吃。
另外的做法：胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆
調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段
製作過程：
1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌15分鍾備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。
4. 鍋中余油繼續加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鍾至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。

胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉
調味料：醬油、鹽、干澱粉、蔥花、薑末、料酒
製作過程：
1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、薑末、干澱粉醬油和料酒調味，腌10分鍾。
2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4. 胡蘿卜絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。

『叄』 紅蘿卜最簡單腌制方法

可以做腌大白菜紅蘿卜。具體做法如下：

准備材料：大白菜葉，紅蘿卜，鹽，白糖，蒜，醋，生抽，十三香，水，玻璃罐，辣椒，剁椒。

1、洗凈三根蘿卜，削皮；

『肆』 胡蘿卜的腌制方法家常

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃胡蘿卜對身體是有好處的，胡蘿卜微甜，口味獨特，腌制的胡蘿卜味道更好，可以做下酒菜的。胡蘿卜和泡菜一起腌制效果更好，腌制方法也很簡單。

胡蘿卜泡菜的腌制方法

1.青蘿卜、胡蘿卜切條，用鹽腌制半天;放在太陽下晾曬一天;在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿卜干變軟;曬好的蘿卜干;在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉;和五香面;反復揉搓;至蘿卜干變軟;用保鮮膜封好，放在室溫下腌制半個月;吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

胡蘿卜泡菜的腌制方法

2.胡蘿卜切成條狀，洗凈晾乾。均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過胡蘿卜)，放入一小點白糖。加入幾根泡椒，看自己口味放。封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期後就可以吃了，脆脆酸酸的。

3.把干蘿卜條和辣椒葉泡在溫水裡。把白菜用鹽水腌一下﹐曬干後用熱水洗凈。在麥芽酵母粉里倒水﹐放在篩子上﹐並在篩的麥芽酵母水裡放糯米面做漿糊。在干蘿卜條﹑辣椒葉﹑白菜里放糯米漿糊﹐辣椒面﹑蔥﹑蒜﹑醬鰣魚拌後撒整芝麻。

4.先將紅蘿卜擇洗干凈，然後切成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用;將香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入紅蘿卜條內拌勻;將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與紅蘿卜拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。

『伍』 胡蘿卜怎麼腌制好吃又簡單

胡蘿卜的腌制方法(一)

材料：蘿卜(胡羅卜)，大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：
1.把蘿卜洗干凈，切成條狀，然後先用鹽腌制超過24小時，然後拿出來晾乾，
2.(充分風干，內部要又水分)，晾曬時間超過12小時
3.然後把調料拌好，比如蘿卜 40斤 ：鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤(用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，)
4.把調料都拌一起，要均勻。
5.然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然後腌制一小會就能吃了

胡蘿卜的腌制方法(二)

1、把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。
2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香!

胡蘿卜的腌制方法(三)

1.腌制蘿卜干，先要挑選好的蘿卜。蘿卜品種很多，從色彩上來說，常見的有白蘿卜、胡蘿卜、紫蘿卜、青皮蘿卜、紅蘿卜，還有一種白皮紫肉(紅肉)的蘿卜，而最適合用來腌制蘿卜乾的，是例如下圖1所示的白蘿卜。
2.要做出好的蘿卜干，而選白蘿卜也是很有講究的。要選那種脆嫩汁液很充足的白蘿卜，不要選那種中間干澀的白蘿卜，那是由於收獲後期乾旱缺水導致的，做出來的蘿卜干不脆口，還寡味。也不要那種花心的蘿卜，那個有毒。也不要那種拔起來很久的蘿卜，最好選擇拔起來不超過一周的白蘿卜，最好隨腌隨拔。那種在地里已經開花的老蘿卜，也不要選，那個蘿卜表皮里都有筋了，很不好吃。
3.腌制白蘿卜還要選個好天氣，要在晴天腌制。沒有好天氣晾曬，很容易會讓蘿卜干發霉爛掉的。最好是秋高氣爽的時候腌制蘿卜干。
4.天氣好了，把選好的白蘿卜去苗，洗凈。把蘿卜干縱切成均勻的長條塊，一般二指到三個手指寬即可，也就是3厘米到5厘米寬。小個的蘿卜可以不用切，不能把蘿卜條切得太細太薄，否則做出來的蘿卜干就會韌，不脆口。切好的蘿卜，可以先晾曬一天，以去除部分水分，並讓蘿卜柔軟，方便腌制的時候容器盛裝。注意，切蘿卜的菜刀不能有油膩。
5找一個適當容量的玻璃壇子，瓦壇子或是瓦缸也行，洗干凈晾乾。容器不能有油膩。准備一定量的粗鹽，沒有經驗也可以使用精鹽。市場上還有做鹹菜專用的粗鹽，可以專門買這種鹽。

『陸』 胡蘿卜最簡單做法

胡蘿卜燒牛肉

胡蘿卜燒牛肉以胡蘿卜、牛肉為主料，以西紅柿為輔料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、胡蘿卜洗凈切塊，牛肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，西紅柿切塊

2、燒一鍋開水，放入牛肉焯水，撈出瀝干水分

3、炒鍋燒熱倒入油，爆香蔥姜，放入八角、香葉炒香

4、放入牛肉翻炒

5、添加料酒、醬油、老抽、冰糖翻炒

6、加入西紅柿、干辣椒，倒入適量的開水，開中火燒煮2個小時左右

7、待牛肉八成熟時加入胡蘿卜繼續燒 ，燒至汁變濃稠即可出鍋

胡蘿卜燒牛肉的味道特別好，口感香嫩，不說了，再說肚子又餓了。

【胡蘿卜丸子】

【製作食材】胡蘿卜，白糖，澱粉

【方法及步驟】

1、准備好的新鮮胡蘿卜，我們需要將其清洗干凈後，並用刮刀將胡蘿卜的外皮削掉，然後把胡蘿卜斜刀切成薄片狀。切好以後的胡蘿卜，我們還需要准備一個蒸鍋，並把胡蘿卜片放入到蒸屜當中。然後往蒸鍋中加入小半鍋的清水，並開大火對胡蘿卜片進行蒸制，蒸制時間控制在20分鍾左右，等到胡蘿卜被完全蒸熟以後，即可關火將其從蒸鍋中取出。

2、胡蘿卜取出後，將其放入到大碗當中，並准備一根擀麵杖，將胡蘿卜用力搗碎成胡蘿卜泥。然後需要准備10克的白糖，加入到胡蘿卜泥當中，並用湯勺將其攪拌均勻，同時還需要准備適量的澱粉，加入到碗裡面一起進行攪拌，澱粉加入要分少量多次進行加入。（澱粉加入時，需要一邊加入一邊進行攪拌，直到澱粉被攪拌成棉絮狀時即可。）

3、用手對攪拌好的澱粉泥進行揉搓，時間控制在5分鍾左右，揉搓時間越長越好，這樣做出來的胡蘿卜丸子就會越筋道。等胡蘿卜澱粉被揉好以後，需要取出一小塊的面團，然後用手將其團成小圓狀，並用手將其壓扁做成紐扣狀備用，等所有的澱粉面團都做好以後，就可以准備蒸鍋，往蒸鍋中加入適量的清水，等水燒開以後，把准備好的胡蘿卜丸子胚放入到蒸鍋當中，開大火對其進行蒸制。

4、蒸制時間為10分鍾左右，切記要採用大火去進行蒸制，等到胡蘿卜丸子胚被蒸至原來的兩倍大小時，即可關火。然後不要著急把胡蘿卜丸子從蒸鍋中取出，而是蓋上蓋子讓其再燜上三五分鍾，即可開蓋將其從蒸鍋中取出，裝盤進行食用。一個個看起來發黃又透亮，吃起來的口感更是一絕，尤其是對於喜歡吃甜食的人來說，這樣的一道美食一定會是你的最愛。

【小貼士】

1、製作這道美食時，要採用澱粉來進行製作，而不是用麵粉，很多人都喜歡採用麵粉來製作，做出來的口感會不一樣哦。

2、在對胡蘿卜丸子進行蒸制的時候，要等水燒開以後，再上鍋進行蒸制，並且要大火快速蒸制。

3、做好以後的胡蘿卜丸子要趁熱食用，冷了以後口感會變得有些發柴。

『柒』 紅蘿卜單獨做法

胡蘿卜：中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。

用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

今日就教大家八種胡蘿卜做法吧！

一、拌胡蘿卜

材料：胡蘿卜500克,香菜50克

做法：

1、胡蘿卜去根葉洗凈，颳去表面粗皮，切成細絲，用鹽拌勻腌一下，

2、再將鹽漬的胡蘿卜用清水淘洗，擠去水分，放入碗中；

3、香菜切末撒在蘿卜絲上，再把辣椒油、鹽、醋、糖等調料一同倒入碗內

4、拌勻即成。

二、麻油蘿卜絲

材料：白蘿卜150克，胡蘿卜150克

做法：

1. 白蘿卜和胡蘿卜洗凈，用刨絲器刨成細絲；

2. 蘿卜絲內放入白糖、精鹽，拌勻後待用；

3. 鍋中放少量油，待油溫六成熱時放入干辣椒，用小火煸炒；

4. 待油鍋出香味，微微冒煙時，除去辣椒；

5. 趁熱把炸好的麻油淋入蘿卜絲內，拌勻並淋上白醋即可食用。

三、胡蘿卜蘋果汁

材料：胡蘿卜150克，蘋果150克，白糖少許

做法：

1. 胡蘿卜洗凈，切丁；

2. 蘋果削皮，切成丁；

3. 鍋中加入適量冷水，胡蘿卜丁和蘋果丁放入，煮約20分鍾；

4. 過濾去汁，加入白糖調勻，即可直接飲用。

四、蔬菜色拉

材料：胡蘿卜1個，黃瓜一個，生菜30克，西紅柿一個

做法：

1. 生菜墊入盆底；

2. 將胡蘿卜切成絲；

3. 將黃瓜切片；

4.將西紅柿切成塊

5. 將胡蘿卜絲、黃瓜片、西紅柿塊一起撒放在生菜上面；

6. 盆內淋入油醋汁即可。

五、拌什錦小菜

材料：花生仁100克、胡蘿卜100克、芹菜100克

做法：

1. 將花生米洗凈，放入碗內，加入溫水泡4小時，再放入花椒、大料煮半小時備用；

2. 將芹菜擇洗干凈，切成1.5厘米長的小段；

3. 胡蘿卜洗凈，切成小丁；

4. 將胡蘿卜、芹菜分別放入沸水鍋內焯一下，再入涼開水過涼，瀝水備用；

5. 將花生米、胡蘿卜、芹菜放入盤內，加入精鹽、味精、辣椒粉、香油拌勻即成。

六、義大利蔬菜湯

材料：土豆100克、胡蘿卜200克、番茄一個

做法：

1. 將洋蔥、芹菜、蒜蓉煸出香味；

2. 再將番茄、土豆、圓白菜、胡蘿卜、香葉一起煸炒出紅油；

3. 放入湯一起煮，直到土豆出沙、番茄在湯中乏紅為止；

4. 再放入白鬍椒粉、鹽、味精，撒上一些熟豌豆即可。

七、胡蘿卜香橙色拉

材料：胡蘿卜150克、橙子5克、濃縮橘汁15克

做法：

1. 將胡蘿卜洗凈，切成絲；

2. 鮮橙洗凈，取橙肉和表皮之間的一層切成細絲；

3. 香菜擇洗干凈，切成末；

4. 將橙汁煮開，加少許辣椒粉、白糖，放入一半胡蘿卜絲煮入味，撈出控干；

5. 將生、熟胡蘿卜絲加橙皮絲、香菜末拌勻即可。

八、燜胡蘿卜

材料：胡蘿卜150克，黃瓜50克

做法：

1. 胡蘿卜洗凈去皮，切丁；

2. 黃瓜瓜洗凈，切丁待用；

3. 鍋內放油，加熱，油溫達七八成熱；

4. 將胡蘿卜下鍋炒至有一薄層硬皮撈出，控凈油；

5. 另用鍋加醋、糖、鹽、味精，適量湯、薑末，調好口味；

6. 將胡蘿卜放入，移小火慢燜，約5分鍾左右；

7. 見汁稠味厚時，放入黃瓜丁，炒幾下，淋入麻油即成。

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