簡單又好看的包餛飩方法

Ⅰ 包餛飩最簡單的怎麼包

【折方形餛飩】（這種可能真的很簡單了，手殘黨可以可以有）
將肉餡置於麵皮中間，四角向中間折疊，將四角層層疊在中心位置向下按壓

【溫州餛飩】（也是比較簡單）
肉餡置於中心，兩邊平行折疊，再將長邊對折蘸水按壓即可

【糖果餛飩】（似中間糖粒，兩頭包裝紙）
將肉餡放置於麵皮一角，慢慢捲起來，掐住麵皮開口兩端向內擠壓，再向下擠壓即可（注意力度，不然很容易擠破）

【元寶餛飩】（形似金元寶，因為我買的麵皮是長方形的，無法完全對折，金元寶沒包好）
肉餡放中間，對折壓實，兩邊角蘸水扣起（盡量將肉餡往中間擠壓突出一點）

Ⅱ 包餛飩怎樣包既簡單又好看

在餛飩皮上放上適量肉餡，將餛飩皮的一邊往上卷兩次，卷到餛飩皮的3/4處。用水在餛飩皮的邊角處沾一下，將餛飩皮的兩個角疊加在一起，餛飩完成。將餛飩放到燒開的熱水中，適當攪拌，煮至沸騰後關火靜置，餛飩就做好了。

Ⅲ 怎麼包小餛飩最簡單

餛飩分大餛飩和小餛飩，大餛飩像水餃，薄皮大餡，可以干拌蘸醬料吃，也可以加入高湯連湯吃。小餛飩皮薄湯鮮，主要是搭配高湯，加入蔥油、紫菜和蝦皮，以「喝」小餛飩為主。

餛飩的包法多種多樣，大餛飩由於以「大」為主，餡料飽滿，汁水充足，餡料里蔬菜居多，所以包餛飩時必須捏緊，才能讓大餛飩煮後不破皮漏餡。小餛飩以餛飩餡抱團彈牙為主，且餛飩皮薄易煮，餡料以豬肉為主，所以小餛飩的包法就比較隨意，只需讓它下鍋煮後皮和餡不散開就行。


我是開餛飩店的，店裡主營小餛飩，有冷凍和生鮮的小餛飩出售，也有堂食的小餛飩。由於近段中小學相繼復課，許多家長都在發愁給學生准備什麼早餐。小餛飩營養又容易煮，早上當早餐最合適了，今天就給大家分享三種小餛飩的最簡單包法，學會一種就能在家裡包餛飩給學生吃，只要其中一種包法學會，都可以出門開餛飩店了。餛飩有多少種包法？最簡單又快手的3種包法，餛飩店主教你學會能開店。

第一種小餛飩包法：

用一根筷子就能順利包好一個小餛飩。

把餛飩皮放在左手，右手拿一根筷子挑點肉餡，放在餛飩皮中間，順勢用肉餡沾上餛飩皮的一個角，從外向內里圈起，圈到底筷子抽出來，把剩下的兩個角捏緊就完成了。

提示：這種包法要用光滑的筷子，小心抽筷子時帶破餛飩皮。


第二種小餛飩包法：

左手虎口處一捏就能包好一隻小餛飩。

把餛飩皮放在左手掌心，右手用竹簽或筷子挑肉餡，放在餛飩皮正中間，左手順勢把餛飩皮四個角往中間收攏，最後在虎口處收緊捏上，一個餛飩就包好了。

提示：這種包法一定注意左手控制力度，即要包餛飩包好，又不能讓餛飩皮和餡貼太緊，力氣不能太大，小心一捏把餛飩皮擠破。


第三種小餛飩包法：

左手拿餛飩皮，右手用竹簽挑上肉餡，左手收攏餛飩皮，右手用竹簽協助團上餛飩即可。

提示：這種包法要事先准備好一根竹簽，一時找不到可以用冰棍上的，把一頭稍加削尖就能用。用竹簽協助左手包餛飩時，小心太大力會戳破餛飩皮。


小餛飩的包法實在太多，其實只要能包上餡，下鍋煮後餡和皮不分開就行。小餛飩餡即使不包餛飩皮，下鍋煮後也是個小肉丸，也能湊合著吃。大餛飩就完全不同，因為一旦餛飩皮捏不緊，餛飩餡會在鍋里散開，真正會煮成了一鍋粥，根本無法食用，這就是兩種餛飩餡料的重要不同地方。所以小餛飩的包法不需要太注重，重要的是把餛飩餡和高湯底做好就行。

這三種包法都非常簡單易操作，我最常用的是第三種包法，藉助竹簽完成包餛飩的步驟，非常快，在店裡忙的時候，完全不需要客人等待，一分鍾能包好幾十個小餛飩，如果你也打算開店，建議你學第三種，最快最省力。

Ⅳ 餛飩怎麼包好看又簡單

按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。

(一)官帽式：

步驟一：餡料放在薄的大餛飩皮中間。

步驟二：沿對角線對折成三角形。

步驟三：在麵皮兩端上各抹少許水。

步驟四：用手拿起來折疊後按緊。

步驟五：只折一端，另一端還是呈三角狀直立。

Ⅳ 怎樣包餛飩又快又好看

這是今天的主料 ，豬肉餡1斤

大蔥30克，姜10克

清水適量

下面把大蔥切成蔥花

蔥花要切得細一點

切好之後放進肉餡內，姜切成細末

也放進肉餡內

下面開始給肉餡調味

一斤肉加入一勺鹽5克 、味精3克

雞粉3克 、十三香0.5克 、雞蛋2個

想讓口感更有彈性建議只加蛋清

然後用筷子順一個方向攪拌

攪拌到肉餡完全上勁

再加入8克生抽

15克清水

還是順一個方向把水完全打進肉餡裡面

加清水能讓肉餡吃著更嫩

清水不宜加得太多

在家做建議多加蛋清

攪打上勁之後

再加入適量的醬油調一下顏色

把肉餡攪拌均勻

最後加入香油10克，麻油5克

加油之後還是順一個方向

把油完全打進肉裡面

油要最後添加

加入過早肉會打不上勁，影響口感

下面開始包餛飩

我們用的是市場上購買的餛飩皮

挖上打好的肉餡，用手抓住封口即可

只要餛飩包的時候不露餡

煮的時候就不會破

下面開始煮餛飩

鍋內加入清水 上火加熱

利用這個時間給餛飩調味

碗內加入鹽、雞粉、紫菜 、蝦皮

鍋內水燒開之後下入煮好的餛飩

水再次燒開之後加清水

一般鍋內的水燒開2-3次餛飩就完全成熟

把煮餛飩的湯盛入碗內 燙開紫菜和蝦皮

然後盛入餛飩，上放香菜即可

也可以再加一點香油 ，根據個人喜好添加

製作餛飩需要注意3點

1.餛飩餡要順一個方向打上勁

2.如果肉餡含水太多，建議只加雞蛋即可

3.包餛飩的時候只要肉餡不漏出皮就可以

不用擔心破皮

Ⅵ 怎樣包餛飩好看又好吃

Ⅶ 如何包餛飩簡單又方便好看

包餛飩首先要准備餡料，根據自己的口味來搭配餡料就可以了，像青菜香菇餡就不錯，需要先把小油菜放到開水裡面燙一下，撈出來晾涼，把裡面的水分擠干再切碎，新鮮的香菇清洗干凈以後水分濾干再切成丁，把小油菜和香菇切好以後放到肉餡中，然後再打一個雞蛋，加一些鹽，香油，醬油，薑末，用勺子或者筷子進行順時針的攪打上勁，准備一張餛飩皮放到手心，用筷子夾一些肉餡放到中間靠下的位置，餛飩皮可以卷到1/2的地方，然後再往裡卷一次，卷到3/4的地方，交疊在一起捏緊，這樣胃疼就煲好了。
還可以使用四川抄手包法，把一張餛飩皮放到手心裏面，然後加一些肉餡放到中間，餛飩皮對角折起來，然後把邊角全部捏緊，中指勾壓肉餡的地方，然後再把兩個角疊加捏緊。
還可以包港式雲吞法，准備一張餛飩皮放到手心，然後肉餡放到餛飩皮的中間，筷子把路線往下按壓，5個手指把餛飩皮往中間聚攏，然後用虎口封口的地方反復捏緊，這樣一個餛飩就包好了。

Ⅷ 餛飩怎麼包簡單的方式

6種簡單包餛飩的方法：

北方元寶餛飩：

1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。

3、再往裡卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。

4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

江西清湯餛飩包法：

1、 取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。

2、將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。

3、 將三個角按左—右—上的順序折過來。

4、將3個角捏緊，抽出拇指即可。

Ⅸ 雲吞怎麼包簡單又好看

元寶餛飩（形似金元寶，因為我買的麵皮是長方形的，無法完全對折，金元寶沒包好）。

肉餡放中間，對折壓實，兩邊角蘸水扣起（盡量將肉餡往中間擠壓突出一點）。

餛飩怎麼包? 教你幾種包餛飩的方法, 簡單又好看。

肉餡放中間，對角壓實（對角線可沿自身方向站點肉餡），兩角往裡面扣住按壓。

直到宋代，每逢冬至，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：「百味餛飩」。

南宋後，餛飩傳入市肆。「雲吞」這個詞。他說從讀音、含義、字形三個方面看，雲吞都頗有特色。從讀音上看，「雲吞」的發音是原名「餛飩」的地方化，只說「雲吞」，已足夠表明其為「廣東雲吞」。

從含義、字形上看，餛飩的外形最像中國畫里的一朵「雲」，吃起來一口一「吞」，形象鮮明，含義既概括又明確。

注意事項

雖然麵食在廣東並不是以主食的地位出現，但出奇的是大部分的廣東人對雲吞面有一種難以割捨的情懷。 據考據,雲吞面最早在明末清初，廣州的西關一帶出現，相傳是同治年間從湖南傳入。初期多數是由小販肩挑著四處販賣 餛飩也叫雲吞，起初是用於祭祀的。

直到宋代，每逢冬至，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：「百味餛飩」。南宋後，餛飩傳入市肆。後來省城廣州，雲吞面分為大用、小用。因為粵語諧音，逐漸變成大榕、小蓉。