香甜蔥油餅的最簡單製作方法

㈠ 蔥油餅怎麼做好吃呢

真正的蔥油餅的油酥是用蔥油製作的，蔥香濃郁，特別的香，有吃過蔥油拌面的親能感受到那種香味。早餐吃蔥油餅，蔥油的香味能提起人一天的精氣神，那外酥里嫩的口感，讓人回味，尤其是剛烙出鍋的蔥油餅，咬一口都能聽到牙齒與酥皮碰撞的響聲，像是美味交響曲。只要吃過一次的人，就會經常想吃它。
蔥油餅其實做起來不難，跟我學用這種油酥的辦法來做，保你百吃不厭。教你做油酥蔥油餅，早餐做給孩子和老公吃。

油酥蔥油餅的做法

步驟step

1

油酥蔥油餅的烹飪技巧

技巧tips

中裕多用途麥芯粉採用先進的工藝和設備，在生產過程中通過精確的比例搭配，科學的水分調節，提取麥芯精華，具有小麥原有的天然微黃色。蛋白質含量高，麵筋質量好，因此尤其適合家庭蒸煮領域，讓面點色、香、味完美呈現。

㈡ 香酥蔥油餅的家常做法

前言
對於上班族來說寧願多賴幾分床都不願早起做早餐的，相信還是有很多人的。今天我就給親們帶來一款幾分鍾的快點早餐
材料
主料：麵粉250g、蔥油40g；
輔料：麵粉10g、十三香適量、鹽5g、開水80g、涼水40g、蔥花適量
香酥蔥油餅
1
麵粉放盆里用剛滾開的水邊沖邊攪，攪成絮狀。再加入涼水繼續攪拌到無乾粉放一邊涼至不燙手
2
揉成光滑的面團蓋保鮮膜鬆弛20分鍾
3
取50克的蔥油、10克麵粉、十三香少許
4
混合均勻成糊狀
5
將醒好的面團分成7等份
6
取一小面團擀開
7
抹上蔥油糊
8
撒上蔥花
9
捲起
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再從里往外轉成圈
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用手按扁擀開
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取一層保鮮膜將一個餅胚放在上面四周預留長一點膜，再將保鮮膜折回來在放上一個餅胚，依次做好所有的餅胚
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最後做完後再蓋上一層保鮮膜四周捏緊避免透氣倒至皮干。放入冰箱冷凍，隨吃隨取很方便
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熱鍋放油放入餅胚
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煎至兩面金黃
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快出鍋前用筷子夾兩下，讓餅的層次出來，更鬆脆
小貼士
冷凍過的餅可直接拿來煎不用解凍非常方便。

㈢ 蔥油餅怎麼做好吃又簡單的做法

【蔥油餅】

1.首先，我們准備一個大盆，加入麵粉300克、食鹽3克，准備適量的溫水，邊倒水邊攪拌，把麵粉攪成面絮，加入植物油5克，面團能更好的起酥。

2.把面絮揉成光滑的面團，在面團表面和盆底都塗上一層植物油，加入植物油，面團不粘手，不起皮，蓋在盆中，餳發松馳10分鍾，餳發松馳過的面團，更柔軟，有延展性。

3.餳面的時間，我們准備油酥，碗中加入麵粉20克、椒鹽3克，鍋內燒油，油燒熱以後，把熱油澆在麵粉上，攪拌成粘稠的油酥。

4.再准備一把小蔥，切成圈備用。

5.10分鍾後，面團已經餳好，在案板上，均勻刷一層植物油，植物油能防止面團，粘在案板上，取出面團，揪成大小均勻的面劑子，把面劑子拉成均勻的薄片。

6.面劑不要揉，容易起筋，破壞延展性，塗上油酥，根據個人口味，放上適量蔥花，然後把面片向後拉伸折疊，左右對折，邊拉邊裹，這樣裹出的餅，層次分明，更加酥脆，剩餘的面劑都按此方法裹好蔥花。

7.把電餅檔燒熱，刷上植物油，把裹好蔥花的面劑子放在鍋中，拍成薄厚均勻的小餅，烙30秒鍾，一面烙定型以後，翻過來烙另一面，保持小火，反復翻面，烙3分鍾左右，餅烙至兩面微黃後，把周圍也貼在鍋中烙黃。

8.周圍烙黃後，再次把餅貼在鍋中，繼續烙1分鍾 ，把餅烙至兩面金黃酥脆，即可出鍋，剩餘的面劑都按此方法都依次烙好。

9.取出一個餅，掰開看一下，輕輕一捏，薄薄的餅皮，酥的直掉渣，裡面的蔥花香氣四溢，擺放在盤中，就能上桌食用了。

㈣ 蔥油餅的家常做法

蔥油餅

所需食材：普通中筋麵粉2碗、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、熱水適量、兩勺適量

製作方法：

1、麵粉倒入一個盆中，一半加入熱水，攪拌成絮狀，另一半緩慢加入涼水，攪拌成絮狀，再用手揉成面團，面團盡量軟一些，但面團還要能成團，不要太稀，蓋上保鮮膜，靜置30分鍾

㈤ 蔥香撲鼻的蔥油餅，怎麼在家自己做的呢

當我們都是直接把食用油和香蔥放在面團里做成蔥油餅。我們可以做蔥油，做出來的蔥油餅更香、濃郁。就是在在食用油中加入蔥，然後把蔥炸到看不見為止。

㈥ 簡單易做又美味的蔥油餅怎麼做

1.麵粉加水活成面團。
2.把面團上蓋一層布，發酵一小時。
3.蔥花切碎備用。
4.蔥花內加入五香粉。
5.加適量鹽。
6.加幾粒味精。
7.把材料和均勻。
8.燒一鍋熱油澆在活好的蔥花內。
9.把面擀成一張大餅。
10.抹上一層蔥花油。
11.從一邊捲起。
12.再揪成大小差不多的劑子。
13.拿起一個劑子把兩邊用手捏緊。
14.再按扁成圓形。
15.用擀麵杖擀成薄餅。
16.擀好的餅放入盤內。
17.鍋內倒入油放入擀好的蔥油餅，煎到兩面金黃即可。

㈦ 蔥香油潤、外脆里酥，蔥油餅，你學會了嗎

麵皮擀平放一點點油，撒一點點鹽，再放一點點蔥花，捲起來之後再擀平，放到烙餅鐺里，烙個2到3分鍾，美味的蔥油餅就做好了。

㈧ 香甜蔥油餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解分

㈨ 怎樣做蔥油餅好吃又簡單的方法

家庭版蔥花餅

〖材料〗普通麵粉250克、熱水150克、冷水50克、蔥油、蔥、白芝麻、辣醬。

〖做法〗准備面團的材料：普通麵粉250克，熱水150克，冷水50克。將麵粉倒進面盆中，分次加入熱水（我用的開水），一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。

2、加入冷水，揉成面團。面團揉好後，盆口蓋上濕布，靜置30分鍾。
此時的面團是非常粘的。4、面團靜置的空檔，我們來准備油酥的材料：蔥油30克，麵粉10克，小蔥1小把，鹽。用熱油倒入麵粉，「蔥油+麵粉」混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。半小時後，將面團取出繼續揉，揉至表面光滑。

3、將揉好的面團分成6份。
8-9、取一份擀開、擀平、擀長。抹上一層油酥，撒上鹽、蔥花和適量的白芝麻。卷好後，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。從一端卷向另一端。卷好。

4、用手掌稍微按壓一下，再用擀麵杖輕輕擀平擀薄。依次擀好。我做了兩種口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥後再抹上辣醬，再撒蔥花即可。

5、鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅 [3] 胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。中途翻個面。煎至餅熟透、兩面金黃即可。
趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。