沙田柚的鑒別方法

Ⅰ 怎樣辨別柚子的好壞

挑柚子要選長得勻稱、差不多大但重量較沉、用手不易按下的。
上尖下寬是柚子的標准體型，中段形圓、頸短、底部較平的是長得比較勻稱的好柚子。
這是因為頸長的柚子，皮比較厚。而長得不勻稱的柚子可能營養不良，吃起來口感可能會酸中帶苦。
柚子可不是越大越好，要選擇個頭差不多但分量較重的柚子。這是因為分量重的柚子水分足，汁多味美。而看似個頭很大，但重量很輕的柚子，肉質則干澀無味。
還可以通過鼻聞、手摸來篩選優質柚子。熟透的柚子，味道芳香濃郁。表面光滑、用力按壓時不易按下的柚子囊內果肉緊實，質量更好。
柚子的「膚色」也大有講究。若要馬上食用，最好挑選表面顏色呈淡黃或橙黃色的，這說明柚子的成熟度高，汁多味甜。但是如果想放一段時間再吃的話，則最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風處可存放1個月左右。

買柚子時，可以採用「聞」和「叩」的方法。
●買柚子要挑上尖下寬的
聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標准型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
●採摘後兩周再吃最甜
剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。

Ⅱ 怎樣識別柚子甜不甜

方法/步驟

1.看外皮

挑選柚子的時候，要仔細看外表有沒有傷痕。如果有傷害那麼不建議挑選了。挑選的時候要以光滑，飽滿的柚子外皮為主要目標。

Ⅲ 柚子如何挑選

Ⅳ 柚子怎麼分辨好壞

區分柚子的好壞可以從以下幾點來看:
1.柚子的表皮--表皮光滑,無明顯斑疤,顏色呈黃綠偏黃為好。
2.柚子的香味--用手捏捏柚子表皮靠頂端的部分,如有較為濃烈的香氣為佳。
3.柚子的份量--柚子要在手感上感覺緊至,如果摸上去皮很軟,和果肉脫離,則表示水分已經流失;其次在用手掂量柚子時,要相對選擇小而重的那種。
4.柚子的品種--盡可能選擇金絲蜜柚這樣的品種,相比其他的柚子,口感上會略勝一些。

Ⅳ 柚子怎樣辨別生熟

方法
一聞二叩
聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；
叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。

備注
1、挑柚子最好選上尖下寬的標准型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
2、在購買柚子時，大小體積相同時，宜選分量重的那個，這樣的柚子水分多、味道甜、不發 苦。輕輕按壓時若能覺察到柚子皮下的海綿瓤較薄，可觸及內層，說明質量屬上乘。
3、剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。

Ⅵ 怎樣分辨柚子好吃不好吃

挑選柚子呢要注意兩點；第一、大的柚子不一定就是好的，要看錶皮是否光滑和看著色是否均勻；第二、把柚子拿起來看看它的重量，如果很重就說明這個柚子的水分很多，符合這兩點的就是好柚子。參考答案：柚子時，可以採用「聞」和「叩」的方法。 買柚子要挑上尖下寬的：聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標准型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。

Ⅶ 沙田柚是哪裡的特產

廣西容縣沙田村。

沙田柚因廣西容縣沙田村最先種植故稱做沙田柚。沙田柚原名楊核子，發源於廣西容縣。沙田柚原名羊額籽。

相傳舊時容縣沙田村有個在外地做官的夏紀綱帶回兩株楊核子苗，種植於塘邊肥沃的土壤上，並囑家人精心護理。楊核子本來又酸又澀，為了改變果子品質，經過苦心栽培，終於培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。資料記載，容縣松山公社沙田大隊沙田柚的栽培，已有二百多年的歷史。

鑒別優質沙田柚有幾個招數：

1、掂重量。特級沙田柚一般重為0.9公斤至1.2公斤，果型端正，外皮金黃，無機械損傷、日灼傷、病蟲斑等，果肩較短，果皮厚度適中（拍幾下果皮聽聲音較悶者為厚）。

同樣體積的柚果，拿上手掂量，手感較重者為佳，說明該果皮薄，果肉部分佔的比重大，水分相對多，口感好，比特級果重或輕者為一級、二級果。略經貯藏的柚果，用手輕捏果實，手感果實應稍有軟感且有彈性。

2、聞氣味。果面可略聞到香甜氣味；若刺破果面油胞，其氣味的刺激性不那麼大，這樣的果實風味香甜。

3、看果肉。品質優良的沙田柚果肉水分足，顆粒飽滿，不存在干蝦、渣多的情況。沙田柚，其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。

果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好，果面油胞又較細小、光滑的果多數為皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果，多數為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。

Ⅷ 柚子甜不甜怎麼從外表分辨出來

一到冬天的時候，就是開始吃柚子了，但是往往我們買的柚子不甜，那怎麼辦呢，其實挑選柚子的時候，我們只要捏它是不是結實就可以了，結實點的就是甜的。

柚子一般都比較大，同時夠好多人吃的，有的時候我們剝皮剝的多了之後，卻吃不了，放一天以上食用口感就完全變了，這種剝開的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有一定的保鮮作用。