有什麼快速的方法讓干腐竹變軟

『壹』 腐竹怎樣才能快速變軟

乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鍾，泡出來的腐竹就相當完美了。

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

『貳』 干腐竹怎麼泡發軟化快

1、首先准備適量干腐竹，准備好的干腐竹，要把腐竹掰成段狀。腐竹不要將其弄得太長，長度在5厘米即可，然後把掰好的腐竹，放到大碗中備用。

『叄』 如何快速泡軟腐竹

腐竹知識介紹：腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為「素中之葷」，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一切人食用。
腐竹營養分析：1.
腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；
2.
其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.
含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；
4.
還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹補充信息：識別真假機制腐竹：
1.
真正的機制腐竹淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織，而假機制腐竹則一塊白、一塊黃、一塊黑（焦），且看不出瘦肉狀的纖維組織；
2.
取幾塊腐竹在溫水中浸泡至軟，真正的機制腐竹所泡的水是淡黃色的且不渾濁；
3.
用溫水泡過的腐竹，輕拉有一定的彈性、撕能撕成一絲一絲的是真腐竹，否則是假的。
腐竹適合人群：一般人群均可食用
腐竹食療作用：腐竹味甘、性平；
具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。
腐竹做法指導：1.
腐竹適宜於燒、拌成做配料；
2.
腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎；
3.
用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。

『肆』 腐竹怎樣快速泡軟

1、微波爐泡法 。用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鍾即可（當然這還是要根據腐竹量多少而定時間）。

(4)有什麼快速的方法讓干腐竹變軟擴展閱讀：

腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助於預防老年痴呆症

『伍』 腐竹怎麼泡才能快速變軟

泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
希望能幫到你！

『陸』 腐竹要泡多久腐竹怎麼泡才能迅速變軟

腐竹很多人都喜歡吃，芹菜腐竹是夏天的經典冷盤，腐竹雖然好吃，但是腐竹要先泡軟才能做菜，很多人都不知道怎麼泡才能讓腐竹軟硬適中，那麼呢?
這是很多家庭主婦都想知道的，其實泡腐竹沒有那麼困難，泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開，腐竹泡好可以做冷盤和熱菜吃，但是專家建議還是吃冷盤能吸收腐竹的味道和營養，更加養生。
乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鍾，泡出來的腐竹就相當完美了。點擊了解更多精彩內容
泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
最後中醫推薦一個快速的方法，用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鍾，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對於上班族們是很省時的。
，上述幾種方法都很不錯的，但是也要掌握好時間，時間過長很容易泡的太軟，拌冷盤的時候很容易不勁道。

『柒』 怎麼快速泡軟腐竹

腐竹的快速泡發方法如下：
1、首先，准備一個干凈的盆，然後將腐竹掰斷成5厘米左右長度的小段
2、然後，往盆里加入40度左右的溫水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。
3、然後，找一個干凈的碗碟，將它扣壓在盆里，把腐竹都罩進去。
4、最後，等20分鍾之後，腐竹就要交泡發了，很軟但是沒有爛，再用清水洗一洗就可以了。