如何判定糯米餅煎熟的方法

Ⅰ 怎樣做糯米餅好吃

首先准備：糯米粉200克，玉米面100克，雞蛋1顆，溫水200毫升，豆沙餡適量。

第一步，准備一個大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入雞蛋，攪拌均勻，分次倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳面半小時。

第二步，餳好的面團，放在面板上，雙手抹一點食用油防粘，揉一揉面團，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子。

第三步，把面劑子整理成圓形，用手摁扁，用手轉著圈捏成圓餅，舀一勺豆沙餡放在中間，像包包子一樣收口捏緊，收口朝下，揉圓，按照這個方法全部做好，蓋上保鮮膜，再餳發十分鍾。

第四步，電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後放入餅丕，用手摁扁，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反復多翻幾次，餅面鼓起，兩面金黃，這個糯米餅就熟了。

這個糯米餅裡面有玉米面，它的麵皮呈淡黃色，烙制熟了之後，格外金黃漂亮，掰開一個，柔柔糯糯的，裡面的餡料香甜可口，非常好吃，喜歡的小夥伴可以試試做一下，味道真的很不錯，營養也特別豐富。

Ⅱ 你知道糯米煎餅怎麼做嗎···

上次用電餅檔做了煎餅，覺得很好用，既不用翻身又省油省時，這次我做了個糯米煎餅，
其實方法有點模仿盒子的做法。
材料：麵粉、雞蛋、糯米、臘肉、臘腸、蝦米
做法：
1。麵粉加上適量的水攪勻。臘肉、臘腸切粒和蝦米糯米一起炒熟
2。電餅檔先塗油預熱倒入麵粉糊煎熟，再加入雞蛋攤開在煎餅上，再加入已煎好的糯米飯在上面，蓋上蓋，按煎餅的模式，等指示燈亮後就OK了，然後切開上碟，很香口很好吃的呢。

白糖糯米煎餅
原料配方 吊漿粉250克 白糖150克 化豬油50克
製作方法 1.成型：吊漿粉用溫熱水調製成團，揉勻後分成數塊，再用手捏成直徑約12厘米、厚約0.5厘米的餅坯。
2.煎制：炒鍋置中火上，加少量化豬油，燒至五成熱時把餅坯放鍋中煎制。待兩面都煎成金黃色後，起鍋盛盤內，撒上白糖即成。
產品特點 香甜細嫩、軟糯爽口。

用粽子做糯米煎餅
材料很簡單，粽子一個，浸透蛋汁，放在用薑片途勻的不粘鍋上用小火煎香
蛋汁的調配：雞蛋一個，用鹽，椒鹽，香蔥，芝麻，麻油攪勻，因為蛋汁是味道的來源，一定要調夠味，要夠咸。
一邊煎，一邊用鍋鏟壓扁壓成餅狀
煎過一次以後在浸一次蛋汁再煎,這樣做只要是想讓粽子不用生粉又能沾滿蛋汁，蛋層夠厚又夠香，而且不太干，用不粘鍋不用放太多油，健康有益。
煎透吃得
外脆內糯，如果不告訴你，你會猜到它是用普通的粽子煎的嗎？因為第一次煎的時候已經用蛋汁保護好的糯米不至於在煎的過程煎成鍋巴，不沾牙，好好味

Ⅲ 求糯米餅的做法！

准備材料：糯米粉300克，紅糖50克，花生米50克，黑芝麻50克

詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：首先我們要先把餡料做好，先把花生米直接倒入鍋中，全程開小火慢慢的炒,等花生米的水分變干後，表面微微的發黃，就可以盛出來放進容器里搗成花生碎，

Ⅳ 用糯米粉做餅油炸或煎有哪幾種做發怎麼做

土豆糯米餅
材料土豆，糯米粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，雞精

做法 1.兩個雞蛋打散，可酌情增減
2.倒入牛奶、少量鹽、糖、雞精攪勻
3.加入適量糯米粉拌勻。不愛吃糯米粉的也可以放麵粉，我喜歡吃粘餅，所以用的糯米粉
4.兩個前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。沒有剩土豆就現蒸吧，用蒸鍋或者切小塊用微波爐蒸，反正把土豆蒸熟就行
5.蒸熟的土豆用擀麵棍壓碎
6.加入到麵糊中攪勻。如果麵糊比較稀可以再加糯米粉，比較干就加水，調至干稀適度即可
7.電餅鐺預熱後，底盤刷油，用勺子舀起麵糊倒入電餅鐺，讓麵糊自動攤成餅狀
8.扣闔上蓋，選擇好程序，將土豆糯米餅烙至兩面金黃即可

南瓜糯米餅
材料南瓜半隻，白糖，糯米粉

做法 1.將南瓜去皮去籽後切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鍾，用筷子扎一紮，很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度，要比平常口感稍微甜一些，因為還要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面團一樣的程度.雖然南瓜里沒有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當多的糯米粉.
4.然後，把南瓜面團分成小劑子，搓圓了後壓扁，鍋里一點點素油，中火兩面煎透就可以了.

油煎糯米餅
材料糯米粉 6 大勺 (TABLE SPOON)
粘米粉(水磨大米粉) 2 大勺
豬油(或起酥油SHORTENING) 1 小勺 (TEA SPOON)
白糖 1 大勺
紅豆沙 6 大勺
上面的料可做4個煎餅

做法粘米粉放入盆中，加適量沸水，用筷子攪拌成團.
加入糯米粉，白糖和豬油，加溫水將粉揉成圓面團.
將面團和豆沙分別分成4等份
將面劑子捏成碗狀，放入豆沙，收口壓成圓餅.
鍋內放少量油，用中/小火將兩面煎黃既可.

山葯糯米餅
材料芝麻，白糖適量，細玉米面，山葯，糯米面少許

做法 1.山葯煮爛後搗成泥，加入少許糯米面、細玉米面、適量白糖和成面團。
2.面團分成等量劑子，整成圓餅後在兩面沾點芝麻，入平鍋兩面煎熟即可。

小訣竅: 怎樣知道是否煎熟，用牙簽插進面餅如果沒有粘連面就證明已熟。

Ⅳ 糯米餅的製作方法竅門

1、一半糯米粉，加入與糯米粉等量的熱水燙一下，用筷子充分攪拌均勻；另一半糯米粉，加約麵粉重量一半的常溫水，攪勻。

自己製作紅豆餡，或購買紅豆餡、豆沙均可。

取一塊兒面劑，在手裡團圓壓扁，放上豆餡，收口後再雙手按扁，放入熱油鍋里，若覺得不夠薄，可以再用手按一按。小火烙制，翻面2～3次，兩面金黃即可。

附自製紅豆餡：

紅小豆提前浸泡4小時以上，1份紅豆加3份量水，小火煮約1小時，熟爛狀態時加糖搗碎。

啰嗦：

這種方法烙出的餅口感細膩、軟糯。 若喜歡口感韌一點的，可以加10%澱粉或麵粉和面。

Ⅵ 煎糯米餅的做法

材料
主料：糯米面100g、大米100g；
輔料：油適量、黑芝麻適量
煎糯米餅
1
糯米面准備好

2
大米泡水30分鍾

3
泡好的大米加少許水放攪拌機攪拌成米漿

4
糯米面、米漿和成團

5
取適量面團搓圓按扁，兩面蘸黑芝麻

6
全部做完

7
熱鍋加少許油，糯米團放入，小火煎。兩面煎黃，中間鼓起來就熟了

8
盛盤，糯糯脆脆香香的糯米餅，好吃

小貼士
摻點大米面更好吃

Ⅶ 花煎糯米餅的做法，花煎糯米餅怎麼做好吃，花煎

食材明細
糯米粉
3杯
春花
適量
熱水
6~8大勺
食用油
1~2大勺
桂花蜜
少許
清淡
口味
煎
工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
花煎糯米餅的做法步驟
花煎糯米餅的做法步驟：1 1摘選花朵，用1%的鹽水洗掉灰塵，放在濕潤的餐巾紙上面，放入冰箱保管
花煎糯米餅的做法步驟：2 2糯米粉用篩子篩一遍，然後放入少量的鹽，比例是100g糯米粉加1g鹽。把滾燙的熱水加入糯米粉。
花煎糯米餅的做法步驟：3 3揉成光滑面團
花煎糯米餅的做法步驟：4 4拌好的糯米粉團切成小塊
花煎糯米餅的做法步驟：5 5捏扁成圓形，前後抹上食用油。
花煎糯米餅的做法步驟：6 6平底鍋加熱，然後把抹上食用油的糯米粉團煎熟
花煎糯米餅的做法步驟：7 7一面煎熟，就翻過來，然後放上春花，另一面也煎熟之後，把有花的那一面，翻過去煎1~2秒之後，迅速翻過來。因為花兒煎太久會變顏色。
花煎糯米餅的做法步驟：8 8裝盤淋桂花蜜即可。

Ⅷ 糯米餅怎麼做好吃，糯米餅的家常做法

糯米餅的做法
1.
准備糯米面，加點糖進去攪拌，甜度因人而異。
2.
把麵粉放入自來水下，自來水開的細細的，用手抓，水不要太多，否則吃起來餅沒什麼嚼勁。製作過程中，根據面團濕度可以加面加水，沒有影響。然後揉成這樣。注意糯米面團沒有彈性，易斷，當心。
3.
搓成球後，讓它晾至幾分鍾，蒸發一點水分，再次搓球壓扁入鍋時，如果面不易成型，可以在手心用一點點水濕一下再搓就搞定了。鍋底熱油關火，糯米餅全部放入鍋內再開中火，表面變色就好了。很快。
4.
完成啦，N次做了，方便有好吃，每次都被家人吃光光。