① 如何快速將肉解凍
你可知道食用常溫下解凍的肉類可能對你的健康帶來隱患？如果沒有正確解凍，肉類上的許多常見細菌如：梭菌、大腸埃希氏菌、葡萄球菌和沙門氏菌，都可能快速生長到危險數量水平。如果肉類直接放在室溫中，細菌在4至60℃，會很快就數量倍增。隨著細菌的數量的增多，如果你吃了受大量細菌污染的肉你就更有可能生病。
某些細菌，如金黃色葡萄球菌，可以產生耐熱毒素或熱穩定孢子，即使經過烹飪，它們仍具有毒性，並可能導致疾病。
食品安全專家說，只有三種方法可以安全解凍肉類，下面隨著經濟日報-中國經濟網來了解下從最慢到最快的解凍方法：
在冰箱解凍
把肉放在冰箱冷藏室中進行自然解凍是最慢但卻是最安全衛生的解凍方法。把肉放在一個盤子里，或者用保鮮盒保鮮袋裝好，防止解凍時的血水溢出。2公斤左右的肉大概需要一天時間才能解凍，並且隨著重量增加，解凍時間也會相應增長。
用這種解凍方法時間較長，所以需要提前做好計劃，臨時解凍用這種方法是不行的。碎肉、禽肉在解凍時可以在冰箱中保存約三天時間；牛肉、豬肉、羊肉、排骨等在解凍時可冷藏五天時間。
流水解凍
把待解凍的肉泡在水裡比在冰箱中解凍速度更快，也比在常溫下解凍更安全。因為水比空氣更能有效地傳遞熱量。
將待解凍的肉放在一個密封的塑料袋中包裝好，防止細菌從空氣或水中進入，這也可以防止水分被吸收到肉中，這會影響肉煮熟後的口味。
在一個較深的容器中加滿水，把肉放在容器中，確保它可以完全浸入水中。每30分鍾換一次水，解凍過程中可能需要換水2-3次。肉類解凍後請立即烹飪，這樣就不會有細菌滋生的機會。
微波爐解凍
解凍凍肉最快的方法是用微波爐。這個方法的最大優點就是方便、快捷；缺點是用微波爐解凍肉意味著肉類有可能在解凍過程中因為加熱不均勻，造成局部過熱成熟的風險，從而影響肉類特有的風味和口感。
按照微波爐的說明書進行操作，大多數微波爐都有專門的解凍設置。解凍後請立即烹飪，減少細菌生長的機會。
注意
肉類食品不要反復解凍：如果這樣操作，肉類的口感風味都會變得很差，而且食物很容易腐敗變質。肉類食品一經解凍後，一定要盡快烹飪加工，不宜長期存放。
② 解凍肉末 怎樣快速解凍肉末
1.分裝的時候把它們盡量壓扁成一大片進行速凍。拿出來後放到水裡，能快速解凍。2.另一種方法提前半天把肉從冷凍室里拿出，放到冷藏室里，讓其自然解凍。這樣做可保證內外解凍速度一致，肉也不會失去光澤。
③ 怎樣快速將肉解凍
凍肉快速解凍法 把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質地鮮嫩 凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室地肉類、魚類，食用時不少人地做法是：取出後即置於室溫下解凍；有地人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤地做法。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛地物質，它是一種致癌物。正確地做法應當是把冷凍地肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內地冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用地時候，有地人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學地。 科學地解凍方法是將冷凍地魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方，使其自然解凍。 這是因為肉類食物在速凍地過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間地結晶體。這種汁液地結晶體是一種最有價值地蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要地是會生成一種稱為丙醛地一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
④ 給肉解凍最快的方法
教你如何5分鍾快速化凍肉
1.鋁盆。將鋁盆倒扣在桌子上，凍肉放在鋁盆上，用另一個鋁盆底部輕輕按壓在凍肉上，5分鍾左右即可解凍；2.鹽水。凍肉放在冰箱冷藏室1至2小時，使凍肉變軟，放到鹽水中10分鍾左右即可解凍；3.醋。盆里倒入水、醋，放入凍肉，浸泡30分鍾即可解凍。
凍肉快速解凍法 把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質地鮮嫩 凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室地肉類、魚類，食用時不少人地做法是：取出後即置於室溫下解凍；有地人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤地做法。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛地物質，它是一種致癌物。正確地做法應當是把冷凍地肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內地冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用地時候，有地人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學地。
科學地解凍方法是將冷凍地魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方，使其自然解凍。 這是因為肉類食物在速凍地過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間地結晶體。這種汁液地結晶體是一種最有價值地蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要地是會生成一種稱為丙醛地一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
⑤ 肉如何解凍最快方法
如果要快速解凍的話，可以把肉放在微波爐裡面，稍微打一下。
不過這個度要掌握好，掌握不好的話就換一種方法。
也可以選擇把肉放在溫水裡面浸泡一個小時，也可以快速的解凍。
⑥ 怎樣快速解凍肉
下面將會介紹幾種快速解凍肉的方法，可以供大家參考一下，還是很簡單。·冷藏室解凍法
利用冰箱冷藏室相對冷凍室較高溫度的差異來進行肉類解凍。
這個方法在一定程度上能減少食物細菌滋生，低溫的方式能在一定程度上降低肉類營養流失的速度。不過，這招解凍時間長，對於「今晚突然想吃雞胸肉」這種臨時急用食材的情況不友好。
·鹽水解凍法
除了提味，食鹽還有加速肉類解凍的隱藏BUFF。用清水浸泡之前，在冷凍肉上撒上些許食鹽或白醋能加速肉類結凍。
BUT！這招對於「手抖」的人很有難度，一旦食鹽或者食醋的量沒有控制好，就會影響到之後食用的口感。而且，盡管鹽水能縮短解凍時間，也並不能真正做到「拿出來就可以烹飪」。
·微波爐解凍法
微波爐是許多懶癌患症者最愛用的解凍「救急品」。但它也有兩個致命缺點：首先，時間不可太長、火候不宜太高，否則肉質口感會大打折扣，甚至出現表面肉質熟透而內里還未化凍的情況；其次，微波爐實質上是通過加熱的方式解凍，而凍肉表面的冰會率先化成水並解熱，要知道，熱水的浸泡是凍肉營養丟失的潛在元兇。
題主問的是「冷凍的肉如何快速解凍而不影響其肉質？」而以上方法剛好都存在這兩個問題：解凍時間長；營養易流失。肉類在冷凍過程中會形成尖銳的冰針，冰針包裹住食材，錯誤的解凍方式就會讓冰針刺破細胞營養隨著解凍的血水就這樣流走了。
⑦ 解凍肉餡的最快方法
1、可以找一個盆子接入冷水，往水裡加兩勺食用鹽，把凍過的肉放到加過鹽的水裡，食用鹽可以讓冰塊快速的融化，而且這樣解凍大大降低了肉類的營養流失，還可以讓肉類保持鮮嫩感，一般只要十多分鍾就可以解凍好了。
2、拿出兩個鋁制的盆子，把一個盆子底部朝上，把准備要解凍的肉放在上面，現在再來一個鋁盆，底部朝下壓著肉就可以了，這個解凍方法更快，只需要短短幾分鍾就可以了，它主要是利用了鋁製品的導熱原理，因為這樣可以吸收旁邊的熱量，肉就可以快速的被解凍掉。
過膝襪往下掉小妙招
17.1萬 次閱讀
space
新櫃子怎麼去味小妙招
15.2萬 次閱讀
space
清理廚房下水道小妙招
17.5萬 次閱讀
space
下水管堵塞小妙招
10.4萬 次閱讀
space
廚房飛蟲的根治小妙招
18.9萬 次閱讀
space
旗袍腰圍大了改小妙招
14.9萬 次閱讀
space
臉部皮膚粗糙小妙招
12.6萬 次閱讀
space
唇乾起皮小妙招
14.9萬 次閱讀
space
淺口鞋走路掉的小妙招
19.4萬 次閱讀
space
便池堵了怎麼通小妙招
19.7萬 次閱讀
space
拉鎖頭掉了怎麼按小妙招
10.2萬 次閱讀
space
醫用膠帶去除小妙招
13萬 次閱讀
space
在家護發養發小妙招
18.2萬 次閱讀
space
運動鞋發黃清洗小妙招
17.5萬 次閱讀
space
美白小妙招
13.2萬 次閱讀
⑧ 怎樣能快速解凍肉
快速解凍肉的方法：
1、把冷凍肉用微波爐高溫解凍，非常快速。
⑨ 怎麼給肉解凍最快
最快的不一定是最好的。解凍一要化凍均勻，二要味道和口感保持不變，三要微生物繁殖少，安全性高。要滿足上面三點，最好的辦法是放在冷藏室中解凍。
可以在頭一天晚上把肉從冷凍室中取出，放在一個塑料保鮮盒中，或者放在保鮮袋中，然後放在冰箱的冷藏室下層，最好是-1到1度的保鮮盒中。這樣，肉不會馬上從外面融化，而是在冰凍狀態下整體升溫，化凍均勻，化凍之後因為溫度仍然在0度附近，不會滋生大量微生物。沒有含氮物的溶水流失問題，蛋白質在低溫下也能保持柔嫩的狀態。
用熱水是最糟糕的方法，不僅化凍不均勻，而且口感和味道都會受到影響，微生物在熱水中是繁殖最快的。用冷水解凍，化凍會均勻，而且速度也快了很多，但是口感打了折扣，微生物也會繁殖，只是比在熱水中要稍微好點兒。
