快速烤餅乾的方法

Ⅰ 求方法：如何用烤箱做餅干

免烤箱✨零失敗🍓高顏值草莓慕斯蛋糕🍰 🍓抓住抓住草莓的尾巴做個草莓慕斯蛋糕吃吃 做法簡單，而且做出來粉粉的顏色超好看 這樣一個慕斯蛋糕在外面怎麼滴也得一兩百塊 自己做成本只要幾十塊 而且用料好味道特別棒，快試試吧~~ — ⭐️食材准備 -餅干底：消化餅干90克，黃油35克 -草莓醬：草莓250克，白砂糖25克 -慕斯蛋糕：酸奶230克，吉利丁片15克，淡奶油250克，白砂糖20克 裝飾草莓3顆 — ⭐️做法 1、餅干壓碎，加入融化的黃油攪拌均勻，放入模具壓平，放冰箱冷藏備用。 2、草莓洗凈切丁加糖，開小火一邊攪拌熬至微濃稠，加入檸檬汁，再次熬制濃稠即可 5、酸奶加入晾涼的草莓醬攪拌均勻， 6、吉利丁片用冷水泡軟，擠干水分，隔熱水融化 7、把吉利丁液倒入酸奶草莓糊攪拌均勻 8、淡奶油加糖打發至有紋路且可流動狀態，與酸奶草莓糊混合，倒入餅干模具中冷藏定型即可 9、表面再裝飾上草莓就美美的啦 🍓🍰味道一點也不比外面的差哦 — ⭕️小tips 1、草莓醬可以根據自己喜歡的顏色和甜度加 2、像圖片那樣底下放個杯子，用吹風機熱風在四周吹一下，然後慢慢把模具滑下來即可

Ⅱ 自己在家做餅乾的簡單的方法

食材
雞蛋1個，
細砂糖10克(加入蛋黃中)，
細砂糖15克(加入蛋白中)，
低筋麵粉35克。
步驟/方法：
1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀。

2、加入1/3的細砂糖

3、繼續攪打至蛋白變得濃稠。

4、再加入1/3的細砂糖

步驟：
1、繼續攪打至蛋白出現紋路。
2、加入最後1/3的細砂糖

3、繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角

4、將蛋黃與10克細砂糖混合打散

5、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
6、篩入低筋麵粉。
7、輕輕攪拌均勻。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
8、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入預熱好的烤箱烤焙。
注意事項：
混合蛋白蛋黃，以及混合麵粉與雞蛋糊的時候，都要注意輕輕攪拌，用橡皮刮勺(如果沒有的話就盡量用扁平的勺子)從底部向上翻拌，不要劃圈以免消泡。

因為不需要擠出花紋，所以這款餅干其實並非一定要使用裱花袋和裱花嘴，把麵糊裝進保鮮袋，在保鮮袋的一角剪一個口，就可以直接擠出麵糊了。

在混合蛋白蛋黃的時候就可以打開烤箱預熱。擠好麵糊以後，要盡快放進烤箱烘焙，否則會影響麵糊的膨脹。

烤到餅干表面呈微金黃色即可。最後幾分鍾多看著點，以免烤糊。

Ⅲ 在家做餅乾的簡單方法烤箱

很簡單的餅干做法：（糖可以換成鹽，可咸可甜）
1、在碗里加入水、糖，攪拌均勻。
2、在碗中倒入餅乾粉，用筷子攪拌均勻，和成面團，放在一邊醒10分鍾。
3、面醒好後，將面團分成大小相等的劑子，用拇指在劑子中間按下去成一個凹餅狀。
4、將其放入烤盤，撒上少許芝麻，烤箱預熱到160℃，放入餅干坯子，烤制20分鍾即可。

Ⅳ 電烤箱做餅干簡單方法

用料
無鹽黃油（總統） 200克
牛奶 50克
細砂糖 75克
鹽 2克
低筋麵粉 250克
扁桃仁粉（展藝） 50克
經典原味曲奇的做法
牛奶和糖隔水加熱至糖融化，冷卻備用。經典原味曲奇的做法 步驟1
無鹽黃油室溫下充分軟化，刮刀按壓檢查，無硬顆粒，狀態如圖，注意：不能加熱化成液態！最後說擠不出來擠破裱花袋的，都是黃油沒有軟化到位。經典原味曲奇的做法 步驟2
充分軟化的黃油用電動打蛋器打發至細膩發白無顆粒感。經典原味曲奇的做法 步驟3
分次加入第一步已經冷卻好的牛奶糖水，每次打勻再加下一次，充分打發，直至蓬鬆細膩有光澤。經典原味曲奇的做法 步驟4
扁桃仁粉是這款曲奇的靈魂，不可替換。經典原味曲奇的做法 步驟5
打發好的黃油加入過篩的低筋麵粉，再加入扁桃仁粉和鹽，扁桃仁粉和鹽不用過篩。經典原味曲奇的做法 步驟6
刮刀拌勻，麵糊就做好了。此時烤箱上下火170度預熱。經典原味曲奇的做法 步驟7
把麵糊裝入裱花袋，使用大號裱花嘴，在不粘烤盤上擠出自己喜歡的花紋。不是不粘烤盤的要墊油紙或油布。經典原味曲奇的做法 步驟8
送入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤18-20分鍾，注意觀察上色情況，香味四溢上色滿意即可出爐。經典原味曲奇的做法 步驟9
架空晾涼。經典原味曲奇的做法 步驟10
徹底冷卻後密封保存。經典原味曲奇的做法 步驟11
裝小盒送人也是極好的。經典原味曲奇的做法 步驟12
小貼士
1、敲黑板！！！黃油必須充分軟化，充分打發，不然難打也難擠。黃油軟化到位打發到位，即使是冬天也不會難擠！
2、牛奶糖水天熱時必須充分冷卻，冬天稍稍放溫即可。
3、擠花的時候，裱花嘴不要太貼近烤盤，花紋才會立體飽滿，否則成品太扁不好看且容易烤焦。裱花嘴和烤盤的距離1cm左右為宜。
4、擠入烤盤時注意留出足夠的距離，以免粘連。
5、不可用糖粉替代細砂糖，會影響完美口感。
6、糖量可按自己喜好酌情增減，我不喜太甜的，所以配方糖量不會很甜。
7、我喜歡一次多做一點，所以配方量相對比較大，具體能做多少克成品我也沒有仔細稱過，喜歡少量試做的可以全部材料減半。
8、天熱溫度太高時，擠完可以冷藏一會再烤，或者冷藏一會再擠，保持成品花紋立體，但是不要太久。是冷藏，不是冷凍！冷凍很容易就擠不出來了！

Ⅳ 烤箱如何做餅干竅門

介紹一種簡單的用烤箱自己在家做的餅干即健康又美味。

食材

• 麵粉 200克

• 雞蛋 1個

• 白砂糖 50克

• 黃油 100克

• 烤箱 一個

方法/步驟

• 1

  提前將黃油軟化，軟化後用打蛋器打至蓬鬆。

  

  請點擊輸入圖片描述

  END

注意事項

• 使用烤箱時一定要注意安全

經驗內容僅供參考，如果您

Ⅵ 最簡單的餅干怎麼烤

雞蛋2個，細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

做法1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）。

2.在桌上灑些麵粉，把面團倒在麵粉上，再撒一層麵粉在面團上。

3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鍾。

4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入。

5.烤箱預熱160度烤約20分鍾。

薰衣草餅干製法

材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）。

1.先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌

2.一個雞蛋，打散後加入。

3.加入泡過的薰衣草。

4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。

烤箱預熱175度。 面團拿出來後，做好造型就可以烤啦。

注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鍾就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。

溫馨提示1.這種製作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。

2.按照上面的方法製作的是「素麵餅干」，也可以製作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅幹上即可。

3.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊

Ⅶ 用烤箱製作餅乾的方法和步驟

很多人在空閑的時候會在家中自己做些蛋糕、餅干之類的小點心，它們做起來並不復雜，味道也非常可口，只需要准備好材料，按照正確的方法進行製作，再放到烤箱裡面進行烘焙即可。


首先我們准備好無鹽黃油、糖粉、細砂糖、蛋液、低筋麵粉等等食材，將黃油融化加入糖粉和細砂糖，再用電動打蛋器達到黃油顏色變淺，體積變大，再一邊打黃油一邊往裡面分幾次加入蛋液，充分混合均勻。


將低筋麵粉過篩加到黃油中，用刮刀攪拌，這樣麵糊就完成了，將它倒進裱花袋裡面，在烤盤上面擠出餅乾花形，接著將烤箱預熱用上下火，175度預熱一下，將曲奇放到中層，烤15分鍾左右餅干就完成了。

Ⅷ 烤箱製作餅乾的方法和步驟

家用小烤箱不同於餐廳飯店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小體積的食物，否則很容易做成干饅頭或者糊疙瘩。

餅干其實不一定要有固定的配方和模式，個人根據自己的口味，再配合幾種必需的輔料，不難作出又香又酥的小甜點。

家庭製作餅干或曲奇，有一些必需的材料：麵粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或乾酵母、白砂糖，其他的輔料可以根據條件和喜愛自己搭配的。我做過一些不同口味的小點心，家人對於蛋黃葡萄乾、椰絲、咖啡巧克力餅乾和燕麥餅干比較喜愛。

做餅干時最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯麵粉放1杯牛奶，3個全蛋，半杯奶油（液態），100克黃油（半塊）揉碎，半杯白砂糖、一塊鮮酵母或者半包乾酵母。把上面這些材料放在一個大容器里攪拌均勻，調成稠厚的、剛好可以流動的稠膏狀，用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分鍾。這時候可以把烤箱預熱，開到220度預熱至恆溫。

准備一個蛋糕裱花的專用不銹鋼「嘴子」和一些專用裱花紙，找不到可以用一個保鮮口袋代替，把大概500克左右做好的餅乾麵糊放進保鮮袋裡，擰緊，麵糊盡量擠到一個角上，用干凈的剪刀斜著剪一個小口，手握麵糊在預先刷好黃油的烤盤上諸個擠出大小相仿的餅干坯，形狀不拘喜愛就好。之後放到預熱的烤箱里烘烤6到8分鍾，香味撲鼻，就可以取出裝盤了。

根據上面的程序，還可以通過在面坯里添加不同口味的材料來改變風味，我喜歡把買來的椰絲摻進去，再擠成一個個小三角，烤出來和蛋糕店裡賣的椰山不相上下呢。還可加進去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄乾……甚至是胡蘿卜碎、乳酪碎，口感都不錯啊。如果用燕麥片代替一半量的麵粉，就能作出口味一流的燕麥曲奇了。

餅干好吃，有幾點需要注意：烤箱使用前一定要預熱，否則勢必延長烘烤時間，很容易把面里的水分耗干，弄成干餅糊，難吃不說，更是浪費；烘烤時面坯表面不要撒東西，尤其是糖粉、蜂蜜等，這些糖類遇高溫很快會焦化，難看又難吃；最後要注意，不是任何一個食譜都適合你的，少量多試，找到自己最愛，才是最棒的！

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