如何製作牛扒方法視頻

⑴ 家庭牛排的做法大全 牛排的做法視頻 怎麼做好

方法步驟
1、准備好食材後，拿出准備好的上等牛肉，將牛肉用肉錘錘到肉質鬆散為止，將錘的牛肉放入小碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時。
2、在不粘電餅鐺里，放入適量的黃油，然後，再給電餅鐺設置好煎牛排的程序：首先選擇自主烹飪，在選擇大火，然後上盤關閉，最後點擊開始。
3、在電餅鐺的溫度跳轉到200度的時候，就可以將牛肉下鍋了，這時候你就可以將牛肉剪成自己想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鍾，七成以上2-3分鍾。
4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。
5、土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片。
6、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。

⑵ 牛排製做方法視頻。中文解說

烤牛排的做法
材料：

一肋眼牛排（400克），小半個黑胡椒，黃油20克，鹽2克的小勺;

做法：

1，牛排上的口袋錘打斷肋骨的保護，所以肉質會更嫩，烤的時候不收回;

2，磨些黑胡椒均勻地分布在兩側，再塗上黃油，鹽，按摩，鬆弛30分鍾; 3，烤箱預熱至220度，牛排切成厚鍋，中，上下火來烤10分鍾;

4，翻面再烤8分鍾，八成熟。如果你喜歡吃嫩一些，時間可縮短至（方八分鍾，然後在旁5分鍾）;

5，牛排盤，用烤盤的溫暖和黃油，再烹入2湯匙料酒，最後連澆在烤牛排。

黑胡椒牛排紅酒

做法材料：

牛排，紅酒，黑胡椒，鹽，醬，紅薯，檸檬汁，黃瓜

做法： 1，買了牛排，洗凈，放入保鮮袋用肉錘砸一通;

2，雙面手磨黑胡椒粉撒上鹽，淋在牛排三分之一沒有酒（就行了便宜，不要用冰塊，否則人太心疼）腌半個多小時;

3，鍋內放橄欖油，好的紅薯塊放入切，小火慢煎煮熟，出鍋，切黃瓜，檸檬擺盤;

4，放黃油一塊未來的入煎牛排翻過來2分鍾後，炒2分鍾後，就過了兩分鍾前，菜; 5，泡牛排醬倒入鍋內，放少許玉米粉，澱粉，烘焙做到這一點，是不是糊糊熬玉米面。之後，湯汁收濃，澆在牛排

7，完成

效果

黑胡椒牛排的做法材料：

250克裸體 BR />主料：

黑花椒10克，10克黑胡椒，大蒜適量，醬油20克，鹽5克，酒和一小杯的。

做法：

1，添加配料拌勻，以肉眼觀察，腌在冰箱一晚;

2，腌好的眼睛了，放在鋪上鋁箔烤盤; 3，用錫紙包裹，肉眼;

4，烤箱預熱5分鍾，220度，上下用熱空氣循環的擋風玻璃上，烘5分鍾（3成熟）烤7分鍾（五成熟）烘烤10分鍾（10成熟） 。

5，完整的結果

⑶ 如何煎牛排的做法視頻

1.
冷凍牛排和黑椒調料包從冰箱中取出自然解凍

2.
解凍好的丁骨牛排2面抹上少許的鹽和黑胡椒顆粒腌制5分鍾

3.
燒開水，放油，將胡蘿卜花和西蘭花放入燙至變色撈出

4.
熱鍋熱油將牛排放入煎

5.
翻面煎至7成熟

6.
將鐵板加熱後放油打人雞蛋，擺上牛排

7.
另起鍋加熱黑椒汁

8.
將焯燙過的胡蘿卜花、西蘭花擺上，澆上黑椒汁即可

⑷ 如何製作牛排方法視頻

如何製作牛排牛排有燒開在鍋里煎煎發黃再發一下，再見這裡面這裡面就發黃就可以吃了。這么

⑸ 自製牛排怎麼腌制才嫩視頻

1、自製牛排怎麼腌制才嫩:方法一

檸檬是嫩肉神器,檸檬汁是極佳的「嫩肉神器」。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維,使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。

檸檬的營養價值極高,檸檬汁富含維生素C,並含少量維生素B,還含有許多人體必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等。因為檸檬果實汁多肉脆,味道特酸,有濃郁的芳香氣,故只能作為上等調味料,用來調制飲料菜餚。檸檬是西餐桌上常備果品,有「西餐之王」的美譽。中醫對檸檬還有特殊評價,認為檸檬有清熱、殺菌,健脾、開胃及化痰、止咳的功效。吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒、減肥。女性食用檸檬,還有潤膚、養顏、消除異味的作用。

2、自製牛排怎麼腌制才嫩:方法二

取未腌制牛排一片自然解凍,解凍完後將牛排兩面均勻的塗抹上鹽,取一容器,將料酒、生抽、雞精、生薑、取適量倒入其中,然後將牛排至於該容器中腌制浸泡30分。

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、自製牛排怎麼腌制才嫩:方法三

將牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大約500g。用刀背反復拍打,要是有松肉錘就好了。其次,用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小時最佳,鹽只要放一點點,因為腌的時間長,否則會很鹹的哦)。

牛排的做法

1、黑椒牛排的做法

原料:肉眼250克。

配料:黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。

做法:肉眼加配料拌勻,放入冰箱腌制一個晚上。將腌好的肉眼取出,擺在鋪上錫紙的烤盤上。用錫紙將肉眼包起來,烤箱預熱5分鍾,220度,上下檔風,帶熱風循環,烤5分鍾(三成熟)烤7分鍾(五成熟)烤10分鍾(十成熟)。

2、西冷牛排的做法

西冷牛排的材料:牛柳1條,洋蔥,西芹,胡蘿卜,蔥,姜,香菜,黑胡椒汁,松肉粉

做法:牛柳切至兩厘米厚的肉片,用刀背拍松,放入松肉粉腌制。再把洋蔥、西芹、胡蘿卜、蔥、姜、香菜洗凈,用打碎機打碎成汁,澆在牛柳中,泡製3-4小時。放入平底鍋內煎至全熟,放入盤中淋上黑胡椒汁即可。

3、咖喱牛排的做法

食材:牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿卜1小根。調味料: 料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打14茶匙、清水5大匙;料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法:准備好的牛排清洗干凈,然然後從骨頭中間切下成小塊,將料酒、醬油、小蘇打、清水混合在一起,然後放入切好的牛排腌制20分鍾。

之後在平底鍋中放入適量的食用油,燒熱後放入牛排塊兩面略煎後盛出;再將洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿卜等食物去皮,清洗干凈後切成塊,這個時候再用2大匙油先炒香洋蔥丁,再加入咖喱粉同炒。適當翻炒後放入胡蘿卜和馬鈴薯,同時再放入料酒、咖哩粉、鹽、糖等調味料。等到燒開後再轉為小火煮10分鍾,接著翻入准備好的牛小排同炒入味,待湯汁收干呈濃稠狀,即可食用。

⑹ 牛排醬汁製作方法，牛排的製作方法視頻，怎麼製作

最簡單的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗
比較復雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。
蘑菇汁做法：
1 蘑菇切片，洋蔥切細末，以奶油抄香備用
2 以中火融化奶油，加入麵粉以抄出香味後注如牛奶，攪拌成醬汁
3 於醬汁中加入蘑菇，洋蔥，鹽，白酒，黑胡椒粉，續煮片刻，即成自製蘑菇奶油醬