擺地攤賣雞叉骨技巧和方法

⑴ 地攤炸雞米花，雞塊，雞叉骨就是那種15塊買一斤送半斤的那種，求配方，求教學，我可以出學費，求助

雞肉原材料都是成品的，可以看一下附件冷庫情況，主要就是腌料不同

⑵ 賣雞叉骨生意不好，怎麼引流

我覺得賣雞叉骨生意挺好的，我們這邊的雞叉骨生意特別紅火，但你首先要開店，要選好地址。

⑶ 街邊雞叉骨外酥里嫩多汁的做法

主料
雞叉骨適量
奧爾良腌料適量

微波爐烤奧爾良雞叉骨的做法步驟

1. 放入適量奧爾良調料腌制六小時，然後放入微波爐，叮9分鍾

2. 取出後放入孜然芝麻，味道超級棒！

3. 比賣的還好吃哦！

⑷ 街邊炸雞叉骨配料，及做法。

用料：

雞叉骨500g；蔥、姜適量；澱粉適量；生抽；老抽；糖；鹽；味精。

做法如下：

1、先把雞叉骨從中間劈開，然後把它洗凈；

⑸ 街上賣的雞叉骨是什麼肉做的

雞肉。雞叉骨其實就是雞脖子連雞鎖骨那一處的骨頭。

下面雞叉骨的做法供參考，准備材料：

雞叉骨：500克、蔥：20克、姜10克、醬油：1勺、蚝油：1勺、糖：1勺、味精：0.2匙、料酒：0.5匙、黑胡椒粉：0.5匙、五香粉：0.3匙、炸雞粉：1袋。

1、雞叉骨洗凈後用清水浸泡半小時，然後撈出來瀝干水份備用

⑹ 路邊准備賣雞叉骨，但是炸出來沒有那麼脆，怎麼辦

是裹粉，和油溫的問題

⑺ 雞叉骨怎樣做

雞叉骨的是日常生生活中比較常見的食材，在市場及超市中都有賣，不但營養豐富而且還價格便宜，因此備受人們的喜愛。其實生活中雞叉骨的做法是有以下兩種的，愛吃雞叉骨的人士一定不要錯過。

方法一：

材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量

1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然後瀝干水分
2.加入生抽、料酒、鹽拌勻
3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右
4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了
5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了
6.將火調小些，大約炸制3分鍾左右至表面顏色發黃後撈出
7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出
8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用
方法二：
食材：雞叉骨，雞脖，蔥，姜，蒜，花椒大料，辣椒碎，鹽，老抽。生抽，食用油，糖，料酒
做法：
1.將雞叉骨用清水泡倆小時後撈出控干水分（不要用開水焯，這樣做出的雞叉骨比較軟嫩）
2.油鍋5成熱時放入辣椒碎炸出香味後放花椒大料，最後放蔥姜蒜末
3.然後倒入雞叉骨和雞脖翻炒均勻，此時要炒干雞叉骨的水分
4.再倒入生抽，老抽少許，料酒，糖少許翻炒勻後加入一點老湯或清水
5.蓋鍋蓋悶墩一分鍾後加入鹽（早加鹽雞肉會老)
6.3-5分鍾後湯汁基本收盡，即可密西（千萬不要燉煮很長時間，那樣雞肉很老很硬不好吃）
上面就是製作雞叉骨的方法，其實除我們經常吃的雞肉之外，雞的其他部位同樣也可以被我們食用。重要掌握了它的使用方法好和烹飪的技巧，這樣就可以讓你吃到更加愛營養美味的雞叉骨了。

⑻ 雞叉骨熱賣手段

我上次在農村買雞叉骨，被我媽給罵了一頓，說買這個還不如買個雞腿肉多了。頓時表示很無奈。所以想在農村熱賣，一定要知道你的顧客群體是誰，顧客群體的消費能力如何，可能影響你的不是顧客，而是顧客他媽。

⑼ 路邊攤炸雞叉骨的做法

配方：雞叉骨500克、蔥20克、姜10克、醬油1勺、蚝油1勺、少許料酒、味精適量。

路邊攤炸雞叉骨的做法：

1、先把雞叉骨加少許鹽和料酒煮熟。進行消毒且熟了之後比較好炸，可以炸出外酥里嫩的口感。

小貼士

1、腌制好的雞叉骨主要通過放速凍和分層的方法來保存。

2、放在速凍裡面的雞叉骨，只要從沒有解凍過的，就可以一直保存15天都不會變味。