❶ 花生如何保存
可以將花生曬干以後放入冰箱冷凍保存，也可以將花生置於乾燥通風處保存（花生必須曬干，不然容易發霉），真空保存幾乎適用於所有食品，花生也不例外，真空保存可以避免空氣中的細菌接觸到花生，保存時間非常久，但是需要一定的技術支持。
一、花生仁如何保存
1、冷藏儲存
將新鮮的花生仁曬干（以防發霉），之後對其包上保鮮袋並放入冰箱中儲存（能夠將花生裡面的小蟲子凍裂，這有利於花生仁被長期儲存）即可，儲存的時間大約為1年左右。
2、乾躁陰涼處儲存
將曬乾的花生仁裝在包裝袋中（確保曬干），然後將包裝袋密封並放到陰涼、乾躁、通風的地方儲存，存儲的時間一般為半年以上。
3、真空泵儲存
利用真空泵來儲存花生仁（真空泵基本上可用於全部食品），這樣便能防止空氣中的病菌觸碰到花生仁，從而延長花生仁的儲存時間，但這種存儲方式需要一定的服務和技術支持。
二、帶殼花生如何保存
1、將帶殼的花生用清水洗凈，然後將其放在太陽底下曬干（曬干前先將破殼花生和已經變壞的花生挑選出來），曬干後再將花生放到乾燥陰涼的地方即可。
2、將帶殼的花生放入鍋中炒熟，然後再存放於陰涼乾燥處，這樣不但能增加花生的香味，而且能讓花生在存放時間較長的情況下也不會出現變質的情況。
3、將帶殼的花生放入罐子中，然後蓋上蓋子並將其放到陰涼通風的地方，這樣也能將花生保存較長的時間。