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如何用奶粉做酸奶方法

發布時間:2023-07-30 17:13:21

❶ 用奶粉怎樣做酸奶

不知道你沖奶粉時是不是按照:250毫升奶粉+750毫升水的比例沖泡。是用菌粉還是用酸奶做引子?原料的選擇很重要,要想做出好酸奶,原料必需新鮮無污染,選用好的菌種,再就是掌握好發酵時間。 現在這個時節發酵只需要8小時就夠了。建議你選用純鮮牛奶+菌粉,用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶沒有用菌粉做出來的厚實...,細膩。 原料:盒裝鮮奶、菌種一包 1、用剛剛燒開的沸水沖燙容器及容器蓋1分鍾以上,對其進行消毒殺菌。 2、倒入少許鮮奶,加入菌種攪拌均勻,(一定要攪起泡,攪得手軟,否則成品會有顆粒感)加入餘下的鮮奶,繼續攪勻,然後蓋好蓋,放入酸奶機發酵缸內,蓋上外蓋,接通電源,進行發酵.時間一般設定8~12小時.(環境溫度低或用冷藏牛奶製作時需要適當延長時間.最長時間不超過14小時. 我第一次做出的酸奶是固體的那種,剛做完不是那麼細膩,把它放到冰箱冷藏室里進行鈍化24小時後口感最好。 加蜂蜜會變稀,最好加白糖好,還可加入各種水果丁,雀巢巧克力粉(阿華田也行)攪拌均勻,就成巧克力口味. 夏天還可加入水果、冰塊、蜂蜜混打,滋味醇美。

❷ 奶粉能做酸奶嗎怎麼

奶粉可以做成酸奶的,具體做法如下: 1.二杯熱水加一又四分之三杯涼水,倒入攪拌機,再倒入一又四分之三杯無脂有機奶粉,攪拌機開低速,攪5秒鍾。 2.往攪拌機里再加三大匙買的酸奶做「引子」(我加的是達能的香草味酸奶),低速再轉5秒鍾。 3.倒入帶蓋的干凈無水的玻璃大碗里,蓋好,放到溫暖的地方,靜置4-8小時(放的時間越長,越酸),至凝固,就可吃了,吃不了的放入冰箱。

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