如何做麻花面的方法

❶ 麻花面怎麼和

1、首先將除麵粉外其他材料混合攪在一起

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注意事項

1、油炸的溫度很重要，因為麻花含糖，所以油溫高了很容易外麵糊了裡面還沒熟，油溫低了麻花吸油又太多。搓麻花的時候，如果天氣比較乾燥，還沒搓的面條建議用濕布蓋起來，否則很容易變干。

2、炸麻花的溫度要控制好，中火慢慢炸。熱油鍋的時候，如果判斷不好油溫，可以先扔一小段面條到油鍋里看看油溫是否合適。如果溫度過高，麻花可能會表麵糊了而內部還是軟的。炸好的麻花冷卻後非常酥脆，如果冷卻後偏軟，說明炸的火候不夠。

3、沒有花生油，也可以用大豆油、玉米油等其他植物油作為炸油，不過，花生油炸出來的麻花更香。