『壹』 怎麼炒豆芽
1.准備一把豆芽，加清水，撈出控州弊水備用。
2.准備一根蔥，切成十字狀的蔥花，放在碗里，然後准備姜，切一些薑末，放在碗里，再切幾個干辣椒。你喜歡吃辣，多放幾個，蔥切段，放碗里。
3.將鍋里的水燒開，水燒開後加點鹽增加底味，放入豆芽炒一下水，可以去除豆腥味，減少煮的時間。炒完了就沒有水出來了。豆芽焯水10秒，然後再次取出涼水，讓豆芽更脆更脆，取出水備用。
4.熱鍋放涼油，放入蔥、姜、干辣椒翻炒，炒好後將豆芽翻炒均勻，倒入少量白醋，豆芽更脆。翻炒幾下，把蔥段，鹽，十三香放進去。翻炒入味，出鍋前加點香醋，增加喚段酸味，最後出鍋裝盤。
這樣的酸辣豆芽就做好了。豆芽酸辣開胃，酥脆爽口，簡單營養。喜歡的朋友可以試試。
1.豆芽一定要用清水清洗，去除裡面的污和跡譽垢，這樣吃起來才會很好吃。
2、豆芽一定要蘸水，泡過的豆芽口感更脆，而且不沾水。
3.製作酸辣豆芽時，加入適量豆芽，然後淋上少量白醋。最後在出鍋前淋上適量的香醋，這樣吃起來酸爽，口感很好。