如何用簡單方法製作茶葉

① 手工茶葉怎麼製作

手工茶葉的製作方式是比較簡單的，但是最講究的是手法和技巧，要選取新鮮的茶葉，用慢火進行烘焙，下鍋之後不斷的進行翻炒，這樣把茶葉炒香之後，做出來的手工茶葉才會更純正。

② 茶葉是怎麼做出來的

1、首先，在天未亮的時候，到茶葉田裡去採茶。只採取其中鮮嫩的部位。

③ 如何自製茶葉

採摘茶青，日光萎凋，室內萎凋及攪拌，炒菁，揉捻，團揉，乾燥，這就是所有步驟了。首先是需要採茶葉，篩選好的茶葉，然後准備大鍋炒茶，准備煤炭茶葉烘乾，茶葉烘乾後，就開始挑茶葉梗，期間呢，工序是很繁瑣的，所以需要有較大的耐心。

④ 怎麼樣在家做綠茶

1、洗鍋，生火燒熱鍋。由於茶葉需要烘焙，量也較大，所以最好選用柴火灶。把鍋洗凈，生火並將鍋燒熱。

(4)如何用簡單方法製作茶葉擴展閱讀

綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特徵。

綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

⑤ 家庭如何製作茶葉

1、採摘茶葉，茶葉選擇「一芯一葉」的，味道更好，更清香。

⑥ 茶葉是怎麼製作出來的

茶葉的製作方法要根據茶葉的種類以及品種進行區別，也就是說，不同的茶葉，製作方法不同。但是，一般來說，制茶的過程有：

1、采青；

2、曬青，太陽底下，屋頂屋前屋後，攤開晾曬；

3、晾青，把茶葉放置在空調房擱置或者是乾燥的房間，進行水分的抽干；

4、搖青，把茶青放進滾筒反復翻滾，落後放置空調房擱置，反復三次；

5、炒青，利用高溫迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質；

6、拍打，用布將經過炒青的茶青包裹起來，用力摔向地上，這時茶青周圍的紅邊遇重力摔打與茶青分離。傳去紅邊的目的是使茶湯顏色好看；

7、整形包揉， 把殺青後的茶葉包在特製的布里，進行反復整形。從這個環節開始其目的就是製作外形和顏色；

8、烘乾，經過包揉、揉捻、解塊、烘焙的茶葉，已經基本完成了，只是還粘乎乎的有水分，用烘乾機烘乾後，OK！

9、······

⑦ 請問剛採的新鮮茶葉，自己的在家怎麼製作好喝

1、首先將採摘回來的茶葉放簸箕內攤開，置於通風處晾乾，並將雜質剔除備用。
2、殺青：然後最好選用柴火灶，把鍋洗凈（鍋一定不能有油味），生火並將鍋燒熱（此時需要大火）將採回來的茶葉倒入鍋中，用竹筷反復快速翻動，直到將茶葉炒軟後起鍋。
3、揉捻：將茶葉分攤在簸箕內，用手向同一方向反復揉搓，將茶葉揉好後把揉成團的茶葉散開。
4、再炒，將搓好的茶，放入熱鍋中再炒熱，同樣用筷子來回翻動，直到茶葉充分加熱，後再放入簸箕揉搓。重復幾遍炒、揉捻。
5、乾燥：將炒揉之後的茶葉放入熱鍋內（此時需小火），來回翻炒幾分鍾，接近乾燥時需停止翻動，避免碎，最後熄滅明火，用灶內余溫烘乾即可，最後將其攤涼，並放入存茶罐中存放即可。

⑧ 急急急：誰知道怎樣自己製作茶葉

1、採摘：採摘鮮嫩的茶芽，茶芽比較飽滿的直接采芽，或采一芽一葉，主要看做什麼茶了；
2、萎凋：將採的茶葉用竹篩攤放，散失水分；
3、殺青：放進炒鍋，或是專用殺青茶葉機械進行殺青；
4、揉捻：把殺青的茶葉像面團一樣壓、搓、當然有方向性的，比較講究，主要是為了使茶葉條索緊結；
5、做形：這是針對特殊茶葉的，比如龍井、碧螺春等，做出需要一個形狀；
6、乾燥：高溫使茶葉定型，同時再散失水分為了有利於儲藏，並且此工序有利於茶葉品質的形成。
以上是主要工序，綠茶分很多種，有蒸青、炒青、曬青等，上述是炒青做法，不同茶葉做法不盡相同。

⑨ 茶的製作方法有哪些

我們家是種茶的，我們鎮有上萬畝茶園，我不知道別的茶葉是怎麼做出來的，我們那裡制茶方法跟大家分享一下:

1，採茶，從茶長出茶芯的時候開始採摘，採茶分茶芯，一片葉子的，兩片葉子的，粗茶。我們那裡只採茶芯，開的葉子都是不採的

2，烘茶，把白天採的茶葉天黑之前炒出來，第二天做的話就味道變了，把茶葉烘的有一點點焉就拿出來

3，炒茶，剛開始用中火炒干，這會要用點勁把茶葉炒半干。

4，翻炒，把半乾的茶用小火翻炒炒干，火不能大，不能急

炒茶的過程一定要注意火候，翻炒茶葉要均勻，不能停。不然炒出來就味道不好了

⑩ 茶葉是怎樣製作出來的

茶葉的製造過程，因各種茶而在程序上有所不同,然而大致上的主要步驟如下 ：

一、採摘茶青： 以食指與姆指挾住幼梗的中部，藉兩指的力量將茶葉摘斷，不同的茶採摘部位也就不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。

二、.日光萎凋： 採摘下來之茶菁須置於日光下曝曬，或利用熱風使茶菁的水分適度蒸散，減少細胞水分含量，因為只有讓茶青消失一部分水分，空氣中的氧才能與葉胞內的成分起化學變化，而這個變化就是所謂的「發酵」。如果要製造「不發酵茶」，則直接進行「殺青」，如果要製造「半發酵茶」或「全發酵茶」則進行「萎雕」。

三、室內萎雕及攪拌： 茶青變軟後就搬至室內，稱為室內萎雕。第一次攪拌主要目的是促使水分散發，到了第二次攪拌是為了要讓葉子與葉子間的充分相互磨擦，以促進氧化(即發酵)的進行。

四、炒菁： 茶菁萎雕至適當程度就要用高溫炒菁破壞葉中的酵素活性使其停止發酵，並可除去鮮葉中的臭味。傳統是用鍋子炒，現代化則是用滾筒式殺青機。在台灣喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分綠茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比較香，但蒸青的茶比較綠。

五、揉捻(酵素氧化作用)： 將炒菁後的茶葉置入揉捻機中，使其滾動並形成捲曲狀(就像是把殺青過的茶青拿來像揉面團一般地揉)。由於茶葉受到揉壓，所以會有部分汁液被擠出而附著於表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解於茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。

六、團揉： 又稱為「布揉」。即用布將經過初揉的茶青包成球狀，然後一手提住布巾的頭，一手將布球依同一方向搓揉，使其滾動，如此「布球」就會愈揉愈緊，緊到一個程度後，放置一旁，使其降溫成形。然後再打開將茶青鬆散(稱為「解塊」)，加熱後再行包布揉捻，這樣一次又一次，直到揉成需要的外形與茶性。

七、乾燥： 乾燥就是把製作完成的茶青水分蒸發掉。利用乾燥機以熱風烘乾揉捻過後的茶葉，使其含水份低於百分之四，以利於貯藏與運銷，通常為了使內外乾燥一致，常採用二次乾燥法，先使其達到七、八成乾燥，然後取出回潮，再進行第二次的乾燥，就可以了。