如何用電壓鍋做西紅柿牛腩的方法

A. 番茄牛腩的做法高壓鍋

高壓鍋版的西紅柿燉牛腩：

用料

牛腩 750g左右

較大版西紅柿 5個

色拉油 適量

花椒 適量

大料 2朵

陳皮 兩塊

燉肉調料包 一包

料酒 半小碗

茶水 兩大勺

生抽 適量

冰糖 十餘顆

鹽 適量

香菜 適量

蔥 約4厘米長段

姜 適量

蒜 約十瓣

高壓鍋版西紅柿牛腩的做法

將牛腩切小方塊以冷水浸泡10分鍾。在這個時間里可將蔥姜蒜切片。

將牛腩倒入冷水鍋中煮開，去血腥。再將其以溫水洗凈待用。

炒鍋中放入適量色拉油，燒至七八成熱時加入大料、花椒，將蔥姜蒜片下入小火炒出味道，之後倒入牛腩塊以中火翻炒，至肉略緊時加入料酒、生抽、冰糖、茶水稍翻炒後倒入高壓鍋，填入開水，水量以超過肉面上方3cm為宜，以小火煮18分鍾。

高壓鍋工作時，可使用另外一個鍋煮開水，將五個西紅柿倒入鍋里略煮，至西紅柿皮爆開，將西紅柿剝皮待用。

高壓鍋停止工作後，將鍋中牛腩連湯一起倒入炒鍋中，投入五個剝皮後的整個西紅柿，加入鹽，小火燉半小時。期間西紅柿略軟時用勺子將西紅柿鏟成幾瓣。

最後將西紅柿牛腩盛出，灑上香菜。湯汁濃稠酸甜，非常下飯：）

小貼士

1. 西紅柿不切塊直接小火慢慢煮更能保留西紅柿的原味；

2. 可以加入適量番茄醬，能讓湯更好。

   
   

B. 高壓鍋西紅柿燉牛肉怎麼做

准備材料：牛腩500g、西紅柿（番茄）500g、番茄醬200g、高湯250g、鹽1勺

製作步驟：

1、牛腩洗凈泡半天。改切小塊兒，冷水入鍋。

C. 西紅柿燉牛腩的做法高壓鍋竅門

西紅柿屬於酸酐生津之物，牛肉能養陰，就能起到補血滋陰的作用，而且植物蛋白和動物蛋白相結合，營養更均衡，非常適合貧血陰虛的人食用。牛腩的纖維較粗，不利於消化，不過西紅柿則具有刺激胃腸黏膜蠕動，促進消化的作用。所以，即便胃腸不好的人，也可以放心大膽地吃西紅柿燉牛腩。




食材：

牛腩450克，西紅柿2個，土豆一個，蕃茄醬半碗，料酒半碗，鹽3克，蒜4瓣，薑片4片，水適量，蔥段適量，蒜末適量

1、牛腩切塊（我買的是切好塊的牛腩），放涼水中泡半個小時左右，去除血水。



2. 將牛腩放入高壓鍋中，加入水，水沒過牛腩就好，加入料酒，薑片，蔥段和蒜瓣。高壓鍋排骨模式半個小時，如果不用高壓鍋，也可用普通鍋慢燉一兩個小時半熟即可。



3. 燉牛腩的間隙，准備其他食材。土豆切滾刀塊，西紅柿去皮切塊。蒜切成末。







4. 牛腩燉好後，另起鍋，小火。鍋中放入少許油，油溫兩成熱，放入番茄醬。翻炒。

5. 放入蒜末炒香。



6.加入西紅柿塊翻炒均勻。再加入土豆塊翻炒。





8. 將高壓鍋中的肉和湯一同倒入炒鍋中，小火燉30分鍾左右。（具體時間依據之前牛腩燉熟的程度）直至牛腩軟爛。

D. 怎麼電壓力鍋西紅柿燉牛肉

樓上這位顯然沒有做過西紅柿燉牛肉。
西紅柿燉牛肉是東北人把俄羅斯的菜餚國產化的一種做法。
講牛肉切成寸段，然後入開水煮幾分鍾，主要是去掉牛肉的牛血。
然後將牛肉放入電壓力鍋，放入合適的調料，為什麼說要合適呢？因為不能放大料，也就是八角，但是要放花椒。同時倒入一點酒，主要是為了去腥。西紅柿燉牛肉的做法是倒入啤酒，也是這個意思。同時不要放入大蔥，要放圓蔥（洋蔥），這樣的牛肉會更加醇厚。
然後就加電煮了。
大約幾十分鍾，牛肉爛了之後，在放入西紅柿塊，然後在煮十分鍾左右即可。
由於電壓力鍋·耗水很少，所以打開鍋的時候會發現還有很多湯，可以加入一些土豆塊把湯收濃一些。

E. 用電壓力鍋怎樣做西紅柿燉牛肉

1.牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈後在頭部劃幾刀 。2. 燒開水，放西紅柿燙一下，去皮 3. 切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鍾後撈出用清水沖洗干凈後瀝干水 4. 燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段 . 燒熱鍋，放入油後加入蒜爆香，然後加入西紅柿煸炒 5. 把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻後成西紅柿汁盛出 6. 鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味 7. 放入瀝干水的牛肉翻炒 8. 加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最後加入清水淹沒過牛肉，加水之後再放入電壓力鍋。節省時間。（老婆懷孕了，偶就這樣給老婆做）酸酸的，很好吃。

F. 高壓鍋西紅柿燉牛肉的做法

番茄燉牛肉（高壓鍋版）

牛肉不宜多吃，最好1周吃1次，每次80克左右。

【牛肉的相宜搭配食物】

牛肉+土豆=保護胃黏膜

牛肉極富營養，但它的纖維較粗，會影響胃黏膜;土豆含有豐富的葉酸，可保護胃黏膜。土豆與牛肉同食，有利於人體對營養的吸收，還可以保護胃黏膜。

牛肉+香菇=易於消化和吸收

牛肉是溫補性肉類，不上火，可健脾養胃;香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人體消化吸收。

牛肉+南瓜=健胃益氣

牛肉營養豐富，南瓜富含維生素C和葡萄糖。兩者同食，可以健胃益氣。

牛肉+生薑=驅寒，治腹痛

牛肉可補陽暖腹，生薑可驅寒保暖。兩者搭配食用，可驅寒、治腹痛。

G. 如何做西紅柿燉牛腩 高壓鍋

先把牛腩切塊，加上一片姜，加水蓋過，滴幾滴醋，高壓鍋壓20-25分鍾。
把西紅柿直接放在清水裡燙半分鍾，皮會捲起來。然後順著捲起來的皮把皮撕掉。撕掉後西紅柿切塊，放入燉好的牛肉中，加鹽，味精。
再繼續用高壓鍋壓10分鍾左右就可以吃了