麵包如何做最簡單的方法

⑴ 怎麼製作麵包最簡單

用料

高筋麵粉 300克

糖 30～50克

鹽 3克

黃油 30克

全蛋液 30克

酵母 4克

牛奶 175

蛋黃液(裝飾用) 雞蛋用大點的，剩下的刷麵包裝飾用，這樣不浪費

自製麵包的做法

• 除黃油外，所有材料混合，(牛奶可以預留5克，因為每個牌子的吸水性不同，圖片中的視頻換了一種面，180克牛奶有點粘)攪拌成絮狀，再下手揉成面團，這個時候比較黏，多揉一會就好了，然後放到冰箱保鮮室靜置半個小時，用保鮮袋包好再放，再拿出來，加入軟化的黃油，把黃油一點一點揉進面團，加入黃油後又會變得比較黏了，沒事再多揉一會就好了，如果不追求手套膜，揉光滑了就可以放到溫暖處發酵了

  

⑵ 簡易麵包的做法

麵包現在可是最受大家歡迎的主食，在早上的時候吃麵包省時又方便，但是我們在超市裡面買的麵包，有很多都會加入食品添加劑，所以為了吃得更健康一些，我們可以自己在家裡面製作麵包，只需要准備一個小型烤箱，就可以做我們愛吃的麵包了，那麼家庭最簡單的麵包做法是什麼呢？

請點擊輸入圖片描述

麵包是甜品店裡最常見的甜品之一，松軟香甜的口感，無論大人孩子都超級喜歡。這種小麵包是麵包中最受歡迎的一款，能當早餐的主食，也能當做小甜點果腹。
很多人以為麵包的做法復雜，而且需要藉助烤箱，其實不然。今天洛洛教大家一種最簡單做法，不需要烤箱，也不用上鍋蒸，簡單幾步就能做出香甜又松軟的小麵包，口感一點都不比外面甜品店裡的差，隔三差就會在家做，當早餐當甜點，大人孩子們都喜歡的不得了，感興趣的朋友花上2分鍾學習一下吧，5塊錢做出一鍋來，以後想吃就不用出去買了。

請點擊輸入圖片描述

需要的食材和配料：250g普通麵粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步驟：
1、碗中加入250g普通麵粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有麵疙瘩就可以了。
2、往麵粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麵粉都呈絮狀之後，下手搓揉成面團。和好的面團放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發酵至2倍大。
【小貼士】
——雞蛋的大小各不相同，大家在製作時可以用清水調節面團的軟硬程度，最後和成軟硬適中的面團就可以了。
3、取出發酵好的面團，搓揉2分鍾排一下氣，然後用刀切成大小均勻的劑子。250g的麵粉切出8-9個劑子最為合適，做出來的【小麵包】大小剛剛好。用手將每個小劑子都搓揉一下，最後團成一個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之後，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。
4、鍋中加入食用油，開火預熱至5-6成熱，然後轉小火，將醒發好的面團放進鍋中開始炸，一面炸至金黃之後，翻面繼續炸，一直炸至兩面金黃，就能控油出鍋了。撒上白砂糖或者糖粉，就能開吃啦。
只需要麵粉和雞蛋，不用烤箱不用長時間的蒸制，一樣可以做出蓬鬆暄軟的小麵包，咬上一口松軟有嚼勁，一點都不比外面甜品店裡賣的差。雖然是用油炸出來的，但是麵包皮完全將油分阻擋在了外面，所以吃起來一點都不會油膩。喜歡的朋友也可以在家試試，以後想吃麵包就不用出去買了。

⑶ 如何做麵包最簡單的方法

准備食材：雞蛋2個（有條件的可以多放幾個）麵粉，牛奶，酵母，黑芝麻
和面。盆中加入300克麵粉，打入2個雞蛋，放上3克酵母，50克牛奶，30克白糖，用筷子攪拌成棉絮狀。
加入40克食用油，用手揉成光滑的面團
面團放在案板上，繼續揉面團，這個過程大約持續20分鍾左右，用手揉面團，像平時搓衣服一樣，把面團兩手扯麵，會拉出一層薄膜。這樣面團就揉好了
再整理成光滑的面團，放在盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處，醒發至2倍大。
做面胚。把發好的面團再次放在案板上，揉面排氣，揉成長條分成大小均勻的面劑子
每個小劑子揉幾下，揉成饅頭狀。准備一個深托盤（家中沒有深托盤，可以用小碗），內表面刷一層食用油，把做好的面胚放在托盤中，蓋上保鮮膜，二次醒發至兩倍大。
准備一個蛋黃打散，二次醒發好的面胚表面用刷子刷上一層蛋黃，撒上一層黑芝麻
再次蓋上耐高溫保鮮膜，包好備用。
蒸麵包。蒸鍋中燒水，水開後，把面胚放在鍋中計時蒸40分鍾，時間到後，關火燜5分鍾，出鍋即可以食用了

⑷ 麵包怎麼做最簡單的方法

把面團揉一揉放點酵母發酵後，在揉搓出你要得形狀放進蒸籠或是烤箱就能做出來，若你是蒸出來的想上點洋氣，你就在火爐邊在烤到攪黃。麵包也就差不多了

⑸ 簡單的麵包做法

需要的食材和配料：250g普通麵粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖

做法和步驟：

1、碗中加入250g普通麵粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有麵疙瘩就可以了。

【製作時需要注意的細節】：

1、和面之前，一定要先在麵粉中加入適量的熟油，食用油能夠有效阻止麵筋的形成，沒有麵包的干擾，做出來的【小麵包】才能更加的蓬鬆暄軟。

2、麵包下鍋後，一定要保持最小火慢慢炸，這樣麵包才能有充分的時間膨脹，火候的掌握也是小麵包好吃的關鍵秘訣之一。

⑹ 麵包怎麼做最簡單的方法

在家自己做早餐麵包，其實方法超簡單的，一起來學學吧

根據家人的情況，准備適量的高筋麵粉，做麵包的麵粉不是很講究的，新手的話，可以多查閱資料！

我們分別向高筋麵粉中加入白糖、酵母粉、一顆雞蛋、黃油、牛奶，適量就好，特別是白糖，不宜太多！

之後我們將期充分攪拌，如果的允許的話，我們可以用攪拌器進行攪拌，這樣可以使面更均勻！

我們將面攪拌均勻之後，將其揉成團，放在一個密閉的環境中進行醒面

醒好的面，我們將它在案板上充分的揉搓，使其更有黏性，這樣味道才能更好

之後我們將面團切成大小均勻的面團，並將期充分揉成表面光滑的團狀，並將期放置到容器中

烤箱低溫預熱，待面團膨脹之後，將它從烤箱里取出來，在表面刷上蜂蜜，並撒上適量的麵包糠

再次將我們刷好蜂蜜的麵包放入烤箱，200度高溫，烘烤10分鍾左右，待麵包表面呈金黃色即可出烤箱！

最後看看我們做出來的麵包成品，是不是食慾滿滿呢？不知道這個簡單的做早餐麵包的方法，你學會了嗎？

⑺ 最簡單的麵包做法，步驟是怎麼樣的

麵包壓縮流1000g，糖200g，酵母12g，麵包矯正3G，奶粉40g，雞蛋80g，水500g，黃油80g，鹽10g，色拉油100g，粉碎成團後，放入盆中，蓋上塑料膜發酵60分鍾。當然，這個時間要根據當時的溫度環境來確定。當質量是原來的兩倍時，我把質量從膝蓋拿到排氣口，然後用塑料薄膜覆蓋發酵。用這種方法，這種物質被反復發酵三次。如果用烤箱做麵包，步驟大致是從膝部分塊，基本發酵，蘋果，圓蘋果，還有分塊，排氣中間烘烤，成型，最後發酵和烘烤，其中揉捏和發酵是最重要的步驟。如果揉搓的狀態是完全展開的，也叫手套膜。

將酵母、牛奶、雞蛋、糖、鹽、蜜餞混合均勻，倒入高低麵粉中，搗碎成平團，加入軟黃油，繼續揉搓，直至麵筋膨脹。在盆內旋轉進行基本發酵用的雙倍大小，用手指撥動，不快速搖晃，不抑鬱。

⑻ 最簡單的麵包做法是怎樣的需要用到哪些食材呢

因此發酵與麵包材料的選擇和製作尤為重要。材料製作就是了解各類麵粉、火腿、乳酪、芝士等等材料的知識原理。當你了解了材料之後，就能更好的將它們運用因此發酵與麵包材料的選擇和製作尤為重要。材料製作就是了解各類麵粉、火腿、乳酪、芝士等等材料的知識原理。當你了解了材料之後，就能更好的將它們運用

而製作麵包所需要的原料也很常見，最基本的原料就是高筋小麥麵粉、牛奶、白糖、耐高糖酵母粉、鹽、雞蛋，這些基本原料也是我經常用到的。後壓成大片捲起來，下劑子（50克）揉成長條，用擀麵杖擀成片然後捲起來在從中間切開，放入烤盤醒發2.5倍大然後在烤盤空出的地方倒入色拉油，這些食材作為麵包增添特殊的口感。也就是說，正是這些食材的存在才使麵包從硬邦邦、乾巴巴變得蓬鬆、柔軟；也正是這些食材的加入才使麵包的種類更加多樣化。

⑼ 有哪些最快捷的做麵包的方法

【只需1次發酵的小麵包】，省時！省力！口感非常松軟！被我媽評為「我做的最好吃的烘焙」！

讓麵包更松軟的秘笈

麵粉比例為——高筋麵粉：低筋麵粉=1:1，這樣做出來的麵包，既能拉絲、保留嚼勁，又很松軟。（真的，口感和麵包店買的一模一樣）

只能做小餐包、大麵包這種造型簡單的。

由於加入低筋麵粉，韌性不足。

所以沒辦法做吐司、或者其他造型復雜需要扭來扭曲的麵包。