① 如何去除草酸
大理石上面的草酸如果清理不掉，可以用高錳酸鉀水來擦拭，草酸遇到高錳酸鉀就會分解，可以輕松出去草酸。
② 如何去掉草酸
答案：要去掉草酸，可以通過焯水、加熱烹飪、加入鹼性物質等方法。
詳細解釋：
1. 焯水法：是一種有效的去除草酸的方式。將食材如菠菜、甜菜根等富含草酸的蔬菜，放入沸水中短暫地燙煮，可以大幅度降低草酸的含量。焯水的時間不宜過長，否則可能損失食材的營養和風味。
2. 加熱烹飪：通過高溫烹飪，如炒、煮、蒸等方式，也可以去除部分草酸。長時間高溫處理可以使草酸揮發，但同時也會破壞食材中的其他營養成分，因此需要注意掌握火候和時間。
3. 加入鹼性物質：草酸在鹼性環境下更容易被分解。在烹飪過程中，可以適量添加如小蘇打等鹼性物質來中和草酸。但需要注意，過量使用鹼性物質可能會影響食物的口感和營養價值。
以上方法都可以有效地去除或減少草酸。對於需要特別控制草酸攝入的人群，如患有某些疾病的人群，建議在醫生或營養師的指導下選擇合適的去草酸方法。同時，也要注意食物的均衡搭配，確保營養的全面攝入。