缸子用什麼方法可以養殖黃鱔

⑴ 怎麼養黃鱔

一、飼養黃鱔技巧：

1、關於水質

一般能養殖魚、蝦且排灌方便的水體都能養殖黃鱔，水體大小不限，只要能設置網箱的池塘、河溝、水庫、藕塘均可，但水深最好在1米以上，水質較好，中性偏鹼(pH值在6.8～7.5之間)，同時水溫要求變化不大，若池子太小水溫易變化，不利於黃鱔養殖。

2、控制水位

池水不宜過深，一般底泥厚30厘米，水深5～10厘米。夏天雷雨時，如池水上漲，黃鱔外逃量很大，甚至全部逃光。所以，這時一定要及時排水，控制好水位，保持水面與池頂的距離。因黃鱔魚習居穴中，頭不時伸出洞外窺測或呼吸，水層過深，將迫其游出洞外，不利生長。

3、餌料投喂

黃鱔是肉食性魚類，它的主要餌料有蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小魚蝦、蠶蛹、螺螄、河蚌肉等，其中以蚯蚓為最好。人工飼養黃鱔，在動物性餌料不足的情況下，也可兼投一些植物性食物，如麥麩、米飯和瓜果皮等。黃鱔不吃腐臭食物，因此變質的殘餌要及時清理，應根據每日攝食情況，及時調整投餌量，以不剩和稍剩為度，不可時多時少，時飽時飢。殘餌過多，不僅浪費，而且食餌腐爛發臭，也影響水質。

4、日常管理

網箱養殖水體相對較為穩定，但對水體較小的池塘宜適當換水，有條件的保持微流水則更佳，以維持網箱內水體活度。在洪澇及乾旱季節要注意保持水體水位穩定。每隔10～15天適當潑灑生石灰調節酸鹼度，pH在6.8～7.5為宜。由於黃鱔魚網箱網目較密，加上水體中污物.網箱內殘餌、糞便等排泄物極易堵住網孔，使網箱內外水流交換受阻，因此必須經常洗刷網箱，必要時必須換網，同時嚴格檢查網是否破損以提防逃鱔以及清除腐爛的水草。

二、黃鱔的餵食

黃鱔是一種以雜食性魚類，它的主要餌料有蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小魚蝦、蠶蛹、螺螄、河蚌肉等，其中以蚯蚓為最好。

(1)缸子用什麼方法可以養殖黃鱔擴展閱讀：

黃鱔特性：

1、黃鱔雌雄同體，在其前半生是雌性，後半生為雄性，從胚胎到性成熟期都是雌性。雌性性成熟產卵後（5-9月），卵巢逐漸退化，精巢開始發育（8月-翌年2月），第二次性成熟（翌年5月以後）為雄鱔，可產生精子。這一發育過程是單向的，即此後均以雄性個體存在。

2、黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，常棲息水底生活的魚類，適應能力強，白天活動少，多在淤泥中鑽洞或在石隙中穴居，夜間出穴覓食。黃鱔是以各種小動物為食的雜食性魚類，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡。

⑵ 怎樣養殖黃鱔養殖最新方法

黃鱔養殖技術

1、水體選擇：一般能養殖魚、蝦且排灌方便的水體都能養殖黃鱔，水體大小不限，只要能設置網箱的池塘、河溝、水庫、藕塘均可，但水深最好在1米以上，水質較好，中性偏鹼（pH值在6.8～7.5之間），同時水溫要求變化不大，若池子太小水溫易變化，不利於鱔魚養殖。

2、網箱大小：一般視水體大小而定，最常見的是長8～9米，寬2～3米，深1.5～2.0米，每個網箱20平方米左右。

3、網箱材料：採用質量較好的聚乙烯網片縫制，有些偽劣網片看上去無光澤，稱起來很重，這種材料做的網箱用不到一年就老化，中途又要換網箱，不宜選用。

4、網箱安裝：網箱入水0.5～1.0米，露出水面0.4～0.8米。箱底與池底距離最好在0.3～0.5米以上。至於放網箱的數量，視具體情況而定，因鱔魚有耐低氧的特性，如果水體大，水交換方便，只要操作便利，全池放滿也可，但水體小且水交換困難，則不能放得太多，因水體長期處在缺氧狀態下，水質極易惡化，影響鱔魚攝食生長，甚至發病。

5、網箱環境：有無水草是養殖成功與否的關鍵之一，水草以水花生、油草、水葫蘆為最好，水草必須多放，成活後以看不見水為宜，宜多不宜少，但要在網箱兩頭各留一處能看見水的地方，作為投餌場讓鱔魚吃食，該位置要固定，若水草長滿了吃食的地方，則要經常取走一些水草，但不能使吃食的地方空盪盪的，吃食的地方一般留臉盆大一塊能看到水的地方即可。

6、鱔種放養：投放的鱔種每箱內必須規格一致以免互相殘食，一般每平方米放1～1.5千克左右，放養規格為50～100克/尾為最好，因鱔魚養殖時間短，種苗太小難以達標，又因太小的都是雌性，成活率較低。放養時可搭配放養泥鰍3～5尾/平方米在箱內可起到清除殘餌、清潔網箱的作用。

7、投喂管理：人工養殖的黃鱔宜投喂黃鱔膨化顆粒料，投喂量為體重的1～2％，要勤觀察，投喂與氣候、水溫有關，一般很快吃完說明偏少，幾個小時後未見吃完，說明偏多，要根據實際情形調整。水溫在25～28℃時，一天可投喂兩次，分別在上午6～7時，下午5～6時，日總投餌率為2％～4％。在此溫度之外每天下午5時左右投喂一次即可，投喂量酌減。30℃以上、15℃以下時可停止投餌或隔l～2日投一點也可。

8、日常管理：網箱養殖水體相對較為穩定，但對水體較小的池塘宜適當換水，有條件的保持微流水則更佳，以維持網箱內水體活度。在洪澇及乾旱季節要注意保持水體水位穩定。每隔10～15天適當潑灑生石灰調節酸鹼度，pH在6.8～7.5為宜。由於黃鱔網箱網目較密，加上水體中污物.網箱內殘餌、糞便等排泄物極易堵住網孔，使網箱內外水流交換受阻，因此必須經常洗刷網箱，必要時必須換網，同時嚴格檢查網是否破損以提防逃鱔以及清除腐爛的水草。

⑶ 在農村的庭院中，該如何養殖黃鱔

黃鱔肉味鮮美，營養價值高，是一道不可多得的營養美味，因而受到人們的普遍喜愛。由於野生黃鱔越來越少，價格越來越高，因此開展人工黃鱔養殖具有廣闊的市場前景並可獲得很好的利益回報。而黃鱔適應性強，餌料易得，飼養較簡單，只要有水源是可以發展養殖的。

⑷ 一條小黃鱔在魚缸該怎麼養它的

樓上說的有錯誤，我修改下
黃鱔是無鱗魚，只要保持濕潤和溫度，它就能活下去。因此，魚缸里要堆上普通泥巴（不能太稀，最好是稻田裡的黃泥巴，這樣的泥巴有可塑性，肥壤土次之）、磚頭就不要放了，那都是以前錯誤的觀念。水高出泥巴面一寸即可，太高不行只會越養越瘦（原因不告訴你，你沒學過《淡水養殖》，講一句兩句你也不明白）。注意勤換水（2天一次也是不對的，要看水質的，不好就換，水換的太勤了黃鱔容易應激發病），換水時注意水溫的溫差；注意防逃：水面距離缸沿最少30厘米。黃鱔是肉食性魚類：蚯蚓、黃粉蟲等可以作為主食，請注意，時常變換不同的肉食，防止其產生「偏食」現象（選一個能長期供給的食物就行了，無需更換，如蚯蚓，黃粉蟲魚肉。蚯蚓是黃鱔的最愛，能長期喂蚯蚓最好不過了）另外，可配以少量麩皮、菜葉。（麩皮，菜葉黃鱔根本不會吃的破壞水質千萬別喂）另外魚缸最好要有0.5平米左右，太小了沒活動空間也養不好。黃鱔喜暗，盡量不要曬太陽，傍晚時候曬一小會就行了。養的好的話明年這時候20克的黃鱔就有半斤了
要講的太多，一時半會說不完。自己上網或買些書看看就因該會明白的！

⑸ 鱔魚的養殖方法

[養殖技術]

一、科學放養鱔魚為變溫動物，只要水溫在10—32℃，全年均可進行放養。放養的鱔魚要求體質健康，游泳活潑，無疾病，無傷殘，規格大小均可。因鱔魚有大欺小、強欺弱和在食物缺乏的情況下相互撕咬殘食的現象，因此，同池飼養的鱔魚應規格基本一致。一般個體重在100—350克以上的，可放到待銷池內隨時出售；個體重在50克以上的，可放到養成池中，當年可長到商品規格；50克以下的，可放到苗種池中，當年能長到50克以上，可為來年鱔魚養成提供大規格鱔種。放養密度要根據放養規格及飼養條件等靈活掌握，一般每平方米水面放養1—5千克。
二、進池准備鱔魚入池前，可施少量經發酵腐熟的有機肥，以繁殖搖蚊幼蟲、絲蚯蚓、水生昆蟲等水生動物，或在池中投放螺螄或泥鰍等，任其繁殖，為鮮魚提供鮮活餌料。有條件的地方，可在池中架設黑光燈，引誘昆蟲入池。
三、投喂餌料經1—2天短期適應後即可投餌，投餌量一般為魚總體重的2%—10%。投餌量要根據水溫高低、餌料質量、水質狀況等酌情增減。一般日投餌1次。在下午4—5時或傍晚投喂。亦可逐步提早投喂時間，馴化其白天攝食，在上午8時、下午4—5時各投餌1次。
鱔魚以攝食動物性餌料為主，喜食鮮活餌料，如各種昆蟲及其幼蟲、蚯蚓、小魚蝦、蠶蛹、蠅蛆、螺螄、蚌蜆、大型浮游動物、畜禽內臟及蝌蚪等。餌料應保證鮮活不腐臭，動物性餌料不足的地方，可投喂部分植物性餌料，如豆餅、麩皮或玉米粉等，將上述植物性餌料與絞碎的魚蝦肉糜混合成濕團（在水中能較長時間不散開）後投喂。較大的餌料要剁碎或吊掛在池中，任其撕食。螺螄、河蚌及蜆等硬殼餌料，投放前須砸碎其外殼。餌料應定點投喂，每個魚池設2—8個投喂點。鱔魚攝食的適宜水溫為15—30℃，有晝伏夜出索餌的習性。如冬季對魚池覆蓋塑料薄膜大棚或採用其他增溫、保溫措施，保持適宜的水溫，鱔魚可全年攝食生長，從而大大縮短暫養期，降低成本，提高產量和效益。投餌前應清除殘餌，以免影響水質。
四、調節水位水質因鱔魚能在空氣中直接呼吸氧氣，需經常把頭部伸出水面。所以，鮮魚池水位宜淺。水位應根據鱔魚規格而定，苗種池水位宜淺，一般為10—20厘米。養成池可深些，一般為30—40厘米。待售池水位可淺些鱔魚耗氧量較高，喜清新水質。因此，應經常沖注新水。一般冬季每月換水1—2次，春秋季每星期換水1次，夏季每1—3天換水1次，每次換水量在20—50%，有條件的地方可在鱔池中形成微流水。在高溫季節，應增加換水次數，或在池上架植絲瓜、葡萄，以防烈日暴曬和降溫防暑。較大較深的養鱔池中，可混養少量羅非魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍等雜食性魚類，能起到清除殘餌糞便、凈化水質等作用。
五、及時過篩分池鱔魚種內競爭性很強，同規格下池的魚，經一段時間的飼養，規格就會參差不齊，長此以往不利於產量的提高。所以，在鱔魚生長期間，應每隔1個月左右，將池中的鱔魚全部捕出，經過篩選，將大、中、小規格的鱔魚分池飼養。秋後生長期結束前，也應將魚全部捕出，把已達商品規格的魚放入待銷池中，其餘不同規格的魚，按來年生產需要分池放養。這樣，鱔魚種經一個冬天的適應，明年即可較早進入旺長階段。
六、防治魚病鱔魚池在放種前須用生石灰或漂白粉清塘消毒。外來鱔魚須用濃度為百萬分之一的漂白粉溶液，或3%的食鹽水浸洗消毒10—20分鍾後下池。飼養期間，每月按百萬分之一濃度用漂白粉潑灑全池。在池內拖洗剝開頭皮的蟾蜍，對白斑病和腐皮病有一定療效。
七、搞好防護工作鱔魚池池小水淺，在灌注新水時，要防止水溢魚逃。魚池水面應控制在池沿20厘米以下，隨時檢查進排水門的攔魚網布及池壁的牢固程度。特別在食物缺乏、雷雨、久雨天氣或水質惡化時，鱔魚最易逃逸，此時更應重視防逃工作。另外，應當防範鴨、鼠、貓等敵害危害鱔魚。
八、越冬管理一般11月份以後，水溫降到15℃以下時，鱔魚開始鑽入土層深處，進入冬眠狀態，直到來年2—3月。越冬期間，待銷池應採取增溫、保溫措施。當年不夠商品規格的鱔魚，可在原池越冬，越冬期間可保持較高的水位。尤其在冰封水面時，應保持冰下水深0.3米以上，並每月換1次池水。也可採用干法越冬，即當水溫降到10℃以下時，將池水排干，池底覆蓋部分麥秸或稻草等，保持土壤潮濕和不凍結，鱔魚即可安全越冬。有熱源的地方，使池水終年保持25—30℃，鱔魚就能免除冬眠，常年生長。

黃鱔的養殖技術
人工養殖黃鱔的技術措施：放養鱔種及鱔魚的選擇和投放，投餌和管理，防逃。
黃鱔養殖的管理：投給適口餌料，經常加註新水，創造適宜環境，注意防治鱔病，黃鱔的越冬。
黃鱔病害技術及防治，黃鱔幾種常見病。
一.概述
黃鱔又稱鱔魚,長魚等。生長速度快,一般一個月可增長10厘米,9 個月體長可達300克,即達商品魚規格.黃鱔尤其適應農村人工養殖, 是農民致富的好門路。
1.養殖鱔魚需注意的環境
應選擇水源充足,四季朝陽的地方,在水質上,是養殖黃鱔的關鍵技術,定要勤換水,保持良好的水質,春秋季3-5天換水一次,夏天1-2天換水一次,其水深不低10厘米,注入水溫不能超過5℃,以免因溫度驟降引起死亡。
2.建造養鱔池
建造鱔池,要選地勢稍高,排灌方便的地方建池,以小型為主 ,面積5-20平方米,或者30-60平方米,池深80-100厘米.池形應按東西走向, 為了防逃可另做池沿,四周高出地面30-50厘米,在土質較硬的地方建池可不用磚石,若在軟土質處建池則要用磚石鋪底砌壁水泥勾縫。池底墊上經過曝曬松硬適度的泥土30-60厘米,便於黃鱔打洞潛伏,在接近水源處挖一進水口,在相對一側下端平行水底處留一排水口,排進水口均要有攔魚網布,防止逃鱔.池面 1/3的水面可適度種植茭白,水花生,蒿草等水生植物,供鱔魚蔽,遮蔭改善魚池環境。
二.人工養殖黃鱔的技術措施
1.放養鱔種及鱔魚的選擇和投放
應選擇體質健壯,體表光滑,活動力強,大小一致的黃鱔. 一般要求每尾重量20克為宜,若投放每尾30-50克的大規格鱔魚,則成活率高,增重快,產量高.苗種有來源於籠捕的野生幼鱔,也可從市場收購,但受傷破皮, 斷尾的鱔要除去,還可以是人工繁殖的苗種。放養早春為好. 一周內放齊。放養量一般每平主米1.5-3千克,條件好的可放到5-6千克。總之, 放養規格大,密度就小,反之,則相應增大,且放養前應注意魚體消毒,水溫差不宜過大。
2.投餌和管理
黃鱔以肉食為主,人工投飼可用蚯蚓、小魚蝦、螺蚌肉等, 也可搭配投喂一些米糠、豆餅等蛋白質含量較高的植物飼料,腐敗變質的飼料不可投喂.投飼應在傍晚進行,日投量占鱔魚體總重的3-5%,6-8 月投飼量為總重量的6-7%；投飼量隨鱔體增而加大,在生長適溫時應多投勤投，15℃以下,10℃以下停止投喂,要求將飼料投入食台,便於掌握食量和清除殘餌。
3.防逃
雷雨悶熱天氣,氣壓低,水體缺氧,可見黃鱔出穴,豎直身體前部,將頭伸出水面,此時要注意灌注新水.雨天還要注意溢水口是否暢通,攔魚網是否牢固,以防黃鱔外逃.池邊不能有草繩、木棒延伸池外,因雨天黃鱔最易順水逃逸。
三.黃鱔養殖的夏天管理
1.投給適口餌料
黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類。特別喜歡鮮活餌料,或蛋白質含量高的混合飼料,如各種昆蟲的幼蟲、小魚蝦、螺蜆、蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆、禽畜的下腳料等，這些都是黃鱔的理想餌料。
黃鱔喜歡晝伏夜活動,因而投飼時間為下午4-6時為好.黃鱔貪食且耐飢餓,飽飢不易覺察,故投飼要注意定時定量,一般每平方米鱔池每天投飼料400-500克,約占黃鱔體重的5-8%.投飼要有固定的投喂地點,多設食台,防搶食或飢飽不勻。
2.經常加註新水
黃鱔池的水深要適當,一般以15-20厘米為宜,要經常換水, 堅持每天或隔天換一次,保證水質清新。天氣悶熱,雷雨前夕,水中會缺氧, 凡在這種天氣前夕,要及時加註新水。雨天要注意排水暢通,切忌雨水漫池,防外逃。
3.創造適宜環境
黃鱔的適宜生溫是15-30℃,過高或過低都會影響黃鱔攝食和生長,故在夏秋高溫季節,要注意為黃鱔創造適應環境。可在養殖池內1/3 的面積放養水葫蘆、浮萍或者種養慈菇、菱白等水生植物,也可在池邊種些南瓜、扁豆等,並在池上搭架遮蔭,以利黃鱔生長。
4.注意防治鱔病
鱔種放養前,用4%食鹽水或10ppm漂白粉浸浴10-20分鍾, 可有效地預防鱔病,黃鱔受傷後會生水霉病,因此在養殖過程中要細心操作,以免鱔體受傷。黃鱔生此病時,可用萬分之四的小蘇打和食鹽合劑全池潑灑, 也可用3-5%的食鹽水浸洗鱔體5-8分鍾。
5.黃鱔的越冬
(1).干也越冬:冬季時將池水排干,泥土要保持濕潤,上層覆蓋18厘米稻草,以防土層結冰，注意鼠和貓進入池內損傷鱔體。
(2).帶水越冬:冬季加深水位培肥水質,提高水溫,水面結冰要及時打破,謹防黃鱔缺氧窒息死亡。
四.黃鱔病害及防治技術
生長期間,尤其是剛放鱔苗和黃鱔繁殖季節, 絕對不能夠放鴨子直池捕食。為防止貓、鼠、鳥類等動物入池捕食黃鱔,最好用舊網片蓋住池子,或是採取其它保護措施。
夏天,有時因氣溫太高,黃鱔會出現中暑昏迷現象 ,此時應換清涼水,或遮陰降溫,再喂新鮮的蚪肉。
黃鱔在飼養初期,如果鱔種表皮受傷就易引起水霉病。病鱉體生白毛,食慾不振,最後病弱而死.防治方法是選擇體表無傷、體質強壯的幼鱔,在放養前用石灰消毒鱔池,發現患有水霉病的黃鱔要及時用5%的碘酒抹患部或3-4%的食鹽水浸洗魚體5分鍾,就能獲得較好的療效。
黃鱔梅花斑狀病是在黃鱔的背部出現黃豆粒大的黃色圓形病斑。
防治方法是在鱔池中放養一些蟾蜍,由於它們身上的蟾酥有預防和治療的作用。若已發病,可用剝去皮的蟾蜍頭部,用繩子系好後在池內拖幾次, 1-2天即可除病。
黃鱔毛線蟲病是由於毛線蟲侵入黃鱔腸道引起的疾病,毛線蟲大量寄生引起黃鱔死亡。防治方法是在放養鱔苗之前用生石灰清池,可殺死蟲卵預防此病。發現病鱔後,可按每50公斤黃鱔用5克敵百蟲晶體(90%), 摻入豆餅粉3公斤,做成葯餌投喂治療。
五.黃鱔幾種常見病的防治
在養殖黃鱔過程中應做好病害防治工作.其常見病及防治方法介紹如下:
1.腐皮病:
病鱔行動無力,整天將頭伸出水面,體表有許多大小不一的圓形紅斑,以腹部兩側為多,有的還會腹部出現蠶豆大小紫斑, 嚴重的表皮腐爛成漏斗狀的小洞,若剝去腐皮肉,往往可見腐皮和內臟。
防治方法:
(1) 經常更換池水,保持良好水質,是預防的重要措施之一。
(2) 在加換新水的同時,全池潑灑漂白粉1ppm,連續3天,有較好療效。
(3) 每立方米水體,用紅黴素2.5萬單位噻唑拌餌料投喂,每天一次,連續3-6天
2.膚霉病:
此病是由於放養密度過大或餌料不足而引起黃鱔互相咬傷,傷口感染黴菌而致,傷口處長出棉絮狀"白毛",病鱔食慾不振,最後消瘦死亡。
防治辦法:
(1) 用5%食鹽水浸洗鱔種後放養。
(2) 已發病的可用0.04%的食鹽和0.04%的小蘇打合劑全池潑灑。
(3) 爛尾病:此病在高密度養殖的黃鱔池或運輸途中容易發生, 病鱔尾部發炎充血,繼而肌肉腐爛壞死,以致尾柄或尾部肌肉爛掉,尾椎骨外露,病鱔的頭伸出水面,反映遲鈍,行動無力。
防治方法:(1)注意鱔池水面的環境衛生,可減少此病的發生和危害。(2)用0.2ppm呋嘀唑酮全池潑灑。(3)用每毫升0.25 單位的金黴素液浸洗消毒魚體,效果很好。
3.毛細線蟲病:
此病系毛細線蟲侵入黃鱔腸道所致,造成黃鱔消瘦,而後死亡。
防治方法:(1)放養前黃鱔池用生石灰消毒,可預防此病。(2)每50 公斤黃鱔用9%晶體敵百蟲5-7.5克拌入河蚌肉中投喂,連喂6天。(3)用貫眾、荊、蘇梗、苦楝樹根皮等中草葯合劑,按每50公斤黃鱔用葯總量290克 (比例按順序為16:5:3:5),加入相當於總葯量3倍水,煎至原水量的1/2, 倒出葯汁,再按上述方法加水煎第二次,並兩次葯汁拌入飼料投喂,連喂6天。
4.由棘頭蟲寄生腸道引起,腸道發炎充血,阻塞腸管,嚴重時造成腸穿孔,引起黃鱔死亡。
防治方法:(1)養鱔池放養前用生石灰消毒可預防此病。(2)每50公斤黃鱔用90%晶體敵百蟲40-50克混合於飼料中拌喂,連喂6天

⑹ 黃鱔怎麼養

黃鱔，又名長魚、鱔魚，屬合鰓科動物，我國除青藏高原外均有分布。目前人工養殖黃鱔具有方法成熟簡便、佔地面積少、飼料來源廣、病害少、周期短、』見效快、經濟效益高等特點，是當前農民致富的好項目之一。特別是近年來，國外及港澳台地區每年需求量都大幅度增加，使黃鱔成為我國出口換匯的主要水產品之一，因而大力發展黃鱔養殖事業，對改善人民生活、提高勞動者的經濟收入和出口換匯都具有很重要的意義，現在我們來介紹黃鱔養殖技術．
一、經濟價值
黃鱔肉、骨、血均可人葯，具有補虛勞、強筋骨、祛風濕之功效，主治顏面神經麻痹、下痢膿血、痔瘺、中耳炎、濕疹、頑癬、鼻衄黃腫、小兒疳積、氣虛脫肛、子宮脫垂等症。它不僅葯用，而且是美味佳餚，可以食用。黃鱔肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高。據分析，每百克黃鱔含蛋白質18．8克、脂肪0．9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1．6毫克、硫胺素0．02毫克、核黃素0．95毫克、尼克酸3．1毫克等。正因為如此，民間流傳「小暑黃鱔賽人參」之說。
二、生物學特性
(一)黃鱔的形態特徵
體細長，一般體長25—40厘米，前部圓筒狀，後部漸側扁，尾部尖細，其形如蛇。頭部膨大，前端略呈圓錐形。吻端尖，口裂伸越到眼後。眼小，為皮膜所蓋。上頜稍長於下頜。唇發達，下唇更為肥厚。上頜、下頜及齶骨上有細牙，呈圓錐形。鼻孔2個，前鼻孔位於吻端，後鼻孔在眼前緣上方。體粘滑無鱗。無須。無胸鰭和腹鰭；背鰭及臀鰭退化成皮褶，與尾鰭相連接，尾鰭小。全身只有脊椎骨1根，無小刺。體背面為黃褐色，腹面為灰白色，全身布有不規則的小斑點。鰓不發達，由口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接吸人空氣，故離水後不易死亡。
(二)黃鱔的生活習性
黃鱔為底棲生活魚類，適應力很強，在各種淡水水域中幾乎都能生存，尤喜在稻田、溝渠、池塘等靜水體的埂邊鑽洞穴居，喜棲於腐殖質多的水底淤泥中，在水質偏酸性的環境中也能很好地生活。個體大的黃鱔多棲息於池塘河道；比較小的黃鱔多棲息於水田淺溝。
主要活動規律是春出冬眠，晝伏夜出，白天很少活動，一般靜伏於洞內，溫暖季節夜間活動頻繁，出穴覓食，有時守候在洞口或出洞捕食。黃鱔生長發育適宜水溫為15—3013，最適溫度22—25C，當水溫降到1012時，攝食量明顯減少；水溫降到10C以下時，黃鱔完全停止攝食，鑽人土下20—30厘米的地方隱居。
冬季，黃鱔棲息處乾涸處，黃鱔能潛入土層深處越冬達數月之久。每年3月後，當水溫升高時，黃鱔移至地表洞穴，開始尋食生長。6—8月是黃鱔活動的旺季。夏季，水溫達到30C以上時，黃鱔出現不適反應，嚴重時，白天浮游水面，停止攝食，有死亡的危險，應採取降溫措施。10月以後逐漸停食冬眠。
(三)黃鱔的食性
黃鱔為肉食性的魚類，喜吃新鮮活物。由於視力退化，又多在夜間活動，主要靠嗅覺和觸覺覓食。當食物接近嘴邊時，張口猛力一吸，將食物吸進口中，所以黃鱔吃食時總是發出「扎扎」的響聲。
在自然條件下，黃鱔幼苗階段主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類和原生動物等大型浮游動物；鱔種階段捕食水生昆蟲、蚯蚓，有時也食有機碎屑、絲狀藻及其他浮游植物，成鱔主要捕食螺螄、蜆、河蚌、蝦類、小魚、蝌蚪、幼蛙、蚯蚓、落水的蝦蜢、蠅蛆以及其他各種陸生昆蟲。餌料不足的情況下，黃鱔還有自相殘食的習性。黃鱔性貪食，在夏季活動旺盛時，攝食量大。黃鱔也較耐飢餓，長時間不吃食，也不會死亡，但體重明顯減輕。
(四)黃鱔的生殖習性
剛孵化出的鱔苗長13毫米，出生後一周年，體長達到25厘米左右時即達性成熟，懷卵數依個體的大小而異，一般200—800粒，個體大的黃鱔產卵數可達1000粒。從重量上看，黃鱔體重在25克至50克的，卵量較多，顆粒較小，每條每年產卵200—400粒，最多產1000粒；體重在75克左右的，不僅卵量多，顆粒大，且飽滿發亮，金黃色，有彈性；體重100克左右的黃鱔卵巢較小；體重在125克以上的無卵。
黃鱔的繁殖季節較長，約在5—8月，盛期為6—7月，卵生，一般在所棲息水域的岸邊產卵，有時也產於水生植物或被水淹沒的亂石間。產卵時，雌鱔先在洞口外水面吐出一團泡沫，然後把卵產於泡沫之間，卵分批產出，受精卵藉助泡沫的浮力在水面發育和孵化。雌雄親鱔均有護卵習性。
雌鱔兩側的卵巢是不對稱的，左側發達，右側退化，成熟的卵呈金黃色，相對密度比水稍大，無粘性，孵化時間較長，約150小時出膜。
黃鱔在生理上有一個奇特的現象，就是雌雄同體和性逆轉，即在沒有外加因素的情況下，黃鱔能自身由雌性變雄性。
三、黃鱔養殖技術
(一)養鱔池的建造
家庭養殖黃鱔，池宜建在住宅附近，要做到冬天能保暖，夏天較陰涼，水源方便。池的大小根據養殖規模而定。苗種培育池一般在12平方米以下，成鱔養殖池一般15—30平方米，有的甚至100平方米，池深0．7—1米為宜。
鱔池結構按構造用料可分為水泥池、土池兩類；按養殖方式分，有靜水有土養殖池、流水無土養殖池和流水鱔蚓合養池等。不論何種結構，建池時都要考慮防逃、易捕、進排水方便這三個原則。
1．土池
選擇在排灌條件好，土質較堅硬的地方挖池。從地面下挖30—40厘米，挖出的土在周圍打埂，埂高40—60厘米，埂寬60—80厘米，埂要分層打緊夯實，以防黃鱔打洞逃跑，池底也要夯實。有條件的養殖者，最好在池底先鋪一層油氈，再在池底及池周圍鋪一層塑料薄膜。在池底薄膜上堆放20—30厘米厚的淤泥層或有機質層。
2．水泥池
先在平地上下挖30—40厘米，建成土池。池壁用磚或石塊砂漿物，用水泥勾縫。池邊牆頂做成「T」字形出檐，池底用黃泥、石灰、黃沙混合夯實，或填石渣，夯實後鋪5厘米黃砂密縫。離池底30厘米處開出水孔，50厘米處開進水孔，孔口都要用細網目網罩住，以防進出水時，黃鱔逃走。池底放30厘米左右深的河泥，泥質要軟硬適度。池建好後，注入新水，水深約10—15厘米，池壁高出水面約30厘米。
3．黃鱔的流水無土養殖池
選擇有常年流水的地方建池，採用微流水養殖。池用水泥磚砌，每個池2—3平方米，池壁高40厘米，並在池的相對位置設直徑3—4厘米大小的進水孔1個、排水孔2個。進永孔與池水等高；排水孔1個與池水底等高，1個高出池底4—5厘米。孔口用金屬網紗罩住。若干個池排成一排，排與排之間一條為進水渠，隔一條為出水渠。進出水渠寬15—30厘米。池外圍建一圈外池壁，高80—100厘米，並設總進水孔和總排水孔。這種池宜建於室內，工廠化生產。
4．流水鱔蚓合養池
這種池的特點是將蚯蚓和黃鱔養在一起，蚯蚓繁殖長大後直接供鱔魚食用。
選有常流水的地方建水泥池，池面積30—80平方米。池壁高80—100厘米，在對角處設進排水孔，並安好防逃設備。在池中堆若干寬1．5米、厚25厘米的土畦，畦距20厘米，四周與池壁保持20厘米的距離。土畦堆土應含有豐富的有機質，以便蚯蚓繁殖，黃鱔鑽藏。
建好池後，可模擬黃鱔生長的自然環境，在池底部墊5厘米左右厚的秸稈，秸稈上放20—30厘米厚的粘土、石塊、磚頭等物。池中還可種植一些水生植物如水浮蓮、水葫蘆、水花生、慈菇、茭白等，以改善鱔池的生態環境，夏季也可用以遮蔭降溫，便於黃鱔潛伏，利於其生長，水生植物的種植面積可占鱔池的1／3。
(二)黃鱔的人工繁殖
1．親鱔的選擇和雌雄鑒別
親鱔最好用鱔籠捕捉，或到市場上采購。要求親鱔體質健壯、個體較大、無病、游動活潑，體色以黃褐色或青灰色為宜。在非產卵季節，很難鑒定親鱔的雌雄，因而一般以體長作為標志。在一般情況下，體長為20—25厘米，體重70克左右的黃鱔多為雌性；體長45厘米，體重100克以上的多為雄性。人工繁殖時，以選擇體長25厘米左右的雌鱔，體重200—500克的雄鱔為宜。雌雄搭配比例為2：1。
2．親鱔的培育
親鱔放養前用10ppm的孔雀石綠溶液在水溫24—26C時浸洗25—30分鍾，或用3％一4％的食鹽水浸洗4—5分鍾進行消毒。消毒後及時放養。親鱔放養密度一般為雄鱔7條左右／平方米，雌鱔2—3條／平方米。飼料以活蚯蚓或蠅蛆為宜。水深保持25厘米，並要經常換水，在池中可種植一些水生植物。
3．催產
親鱔培養至6月下旬至7月上旬，選擇性成熟好的黃鱔進行人工催產。性成熟好的雌鱔腹部膨大柔軟，卵巢輪廓明顯，腹部呈淺桔紅色，微透明，生殖孔紅腫；性成熟的雄鱔腹部較小，腹面有血絲狀斑紋，生殖孔紅腫，用手輕壓腹部，有白色鮮明物溢出。
催產葯物用促黃體素釋放激素類似物(LRH-A)或絨毛膜促性腺激素(HCG)。體重20—50克的雄鱔和50—250克的雄鱔，每尾一次性注射LRH-A分別為5—10微克和10—20微克。用絨毛腺促性腺激素，一次性注射用量按每克體重2個國際單位計算www.cyone.com.cn/。注射部位為腹腔，注射深度不超過0．5厘米，1次用量不超過1毫升，雄鱔在雌鱔注射24小時後進行，用液量不超過0．5毫升。
4．黃鱔的人工授精
注射激素後的親鱔放在網箱或水泥池中暫養，水深25厘米左右，水溫保持25—28C，每天換水1次約45小時左右後，每隔3小時檢查1次雌鱔，直至注射後75小時左右止。方法是用手摸其腹部，並前後移動，如有卵粒游離之感，即可擠卵授精。此時，若雄鱔不能擠出精液，則可將其殺死，取出精巢剪碎後用生理鹽水稀釋，然後進行人工授精。
人工授精的方法是：將檢查選出的雌鱔取出，一手用干毛巾握住前部，另一隻手由前向後壓腹部，部分親鱔即可順利擠出卵，但多數親鱔會出現泄殖腔填塞現象，遇此情況可用小剪刀在泄殖腔處向里剪開0．5—1厘米，然後再擠壓，連續3—5次，使其產空為止。
放卵容器可用玻璃缸或瓷盆，待卵擠入容器後，即把雄鱔殺死，取出精巢，用剪刀剪開後放人產出的卵中，充分攪拌(雌雄比例一般為3：1)。然後加人任氏溶液200毫升，放置5分鍾後，再加清水洗去精巢碎片和血污，完成人工授精後即放人孵化器中靜水孵化。
5．黃鱔的人工孵化
人工孵化時，最好在孵化缸或孵化瓶中進行。水流從容器底部進人，上部溢出，使卵不致沉人容器底部，水深保持10厘米左右，水溫25—30℃。孵化期間，要適時換水，換水時水溫差不要超過5℃。
通常在受精後的5—7天即可出膜。出膜時，大部分頭部先出膜，少數尾部先出膜。剛出膜的仔魚，卵黃囊較大，體長1．2—1．3厘米。再經4—7天，卵黃囊基本消失，幼鱔體長2．3—3．1厘米。一般來說，出膜後的第5天即可放人幼苗培育池培養。
(三)黃鱔的苗種培育
1．清池
在放苗前10—15天清理苗池，疏通進排水孔，並用生石灰消毒，每平方米用量為100—150克。放苗前3—5天注入新水備用。
2．放養
剛孵化出的仔苗不能攝食，主要靠吸收卵黃囊的營養來維持生命。卵黃囊消失後即自由取食，此時應用煮熟的鴨蛋黃紗布包好，浸在水中輕輕搓揉，鱔魚可取食流出的蛋黃液。在容器內培養2—3天後，移人育苗池。育苗池的放養密度為每平方米300—450尾。
3．飼養管理
鱔苗頭2天，用蚯蚓碎片餵食。3天後，可投喂整條蚯蚓。投喂地點固定，最好在池子遮蔭的一側。投喂量占鱔苗總體重的10％一15％，日喂4—5次。經65天左右後，鱔苗體長約3厘米，此時應按不同大小鱔苗進行分養。方法是在鱔魚集中攝食時，用密眼撈海將身體健壯、攝食能力強的鱔魚撈出放人新培養池內，密度為150—200尾／平方米。此時可投喂蚯蚓、蠅蛆、少量麥麩、米飯、瓜果等，日用量為鱔苗體重的8％一10％，每日2—3次。當鱔苗體長5—5．5厘米時，進行第2次分養。
將規格接近的鱔苗放養在同一池中，密度為100—120尾／平方米，飼料為蚯蚓、蠅蛆和其他動物飼料，日用量為鱔魚體重的8％一10％。
在苗種培育中，每天需檢查，以防鱔魚逃逸，水多應排，水少應灌，水深保持10厘米左右，水溫保持22—28℃；同時每天要及時撈除池內污物，以保持水質清新、含氧量高。春秋季每6—7天換水1次；夏季每3—4天換水1次；如遇天氣由晴轉陰或由陰轉晴、悶熱時，發現鱔苗出穴將頭伸出水面，應及時加註新水增氧。在精心飼養的條件下，鱔苗當年體長可達15—25厘米，體重5—10克，部分可達10—15克。
(四)黃鱔的養成
1、鱔種的選擇
鱔種要求體質健壯、無病害、體表無傷，挑選背側呈深黃色並帶有黑褐色斑或黃頸的幼鱔，體重10一15克。
2．清池
在放養前10—15天清池，並用生石灰消毒，每平方米用量為100—150克，放養前3—5天注入新水備用。
3．放養
鱔種放養前，最好進行消毒，以減少病害的發生。常用消毒葯物有漂白粉、硫酸銅、孔雀石綠等，消毒方法是每立方水體加人漂白粉10—20克，或硫酸銅8克，或孔雀石綠10克，攪拌均勻，放人鱔種浸洗，水溫13—20C，浸5—10分鍾。
放養有冬放和春放兩種，但以春放為主。長江流域以4月初至4月中下旬放養最適宜，長江以北地區以4月中下旬放養為宜。放養時水溫要達1512以上，不宜過早。放養量一般每平方米2—3公斤，最多5—6公斤，放養規格以每公斤25—35尾為宜。放養時，切忌大小混養。同一養殖池中，規格應盡量整齊。鱔池中可搭配一些泥鰍，放養量一般為每平方米8—16尾。
4．投餌
(1)餌料種類
黃鱔是肉食性魚類，它的主要餌料有蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小魚蝦、蠶蛹、螺螄、河蚌肉等，其中以蚯蚓為最好。人工飼養黃鱔，在動物性餌料不足的情況下，也可兼投一些植物性食物，如麥麩、米飯和瓜果皮等。黃鱔不吃腐臭食物，因此變質的殘餌要及時清理。
(2)黃鱔的投餌方法
投餌必須根據「四定、四看」的原則進行。「四定」是指：定時、定量、定質、定位。
定時：水溫在20—28C時，在上午8—9時、下午2—3時各投餌1次；水溫在2012以下或2813以上，每天上午投餌1次。
定量：水溫20—28℃時，日投喂量為魚體的體重的6％一10％；水溫在20℃以下或28℃以上時，日投喂量為魚體重的4％一6％。
定質：餌料要新鮮，不能用腐爛、變質的餌料。
定位：餌料投放地點應固定，最好在陰涼暗處投餌。
「四看」是指：看季節、看天氣、看水質、看魚。
看季節：根據鱔魚四季食量不同的特點，應掌握中間(6—9月)量多，兩頭量少。
看天氣：晴天多投，陰雨天少投，悶熱無風或陣雨前停止投餌；霧天，氣壓低時待霧散後再投。
看水質：肥水可以正常投餌；水色淡，適量增加投餌量；水色過濃，適量減少投餌量。
看魚：魚活躍，食慾旺，搶食，短時吃光，應增加投餌量；反之則減少投餌量。
5．黃鱔養殖池的水質管理
保持池水穩定和水質清新。鱔池水深一般保持在15厘米左右，高溫季節可適當加深。每當天氣由晴轉雨或由雨轉晴，天氣悶熱時，水體往往容易缺氧，凡在這種天氣的前夕都要灌注新水，以免黃鱔過多將頭伸出水面呼吸，不利生長。夏季高溫，每天換水，有時因殘食變質，池水變臭，更需及時換水。
6．防暑和越冬
在炎熱的高溫季節，需做好防暑降溫工作，使水溫不至過高。要達到這個目的，僅靠池中的水生植物遮蔭是不夠的，需要搭棚遮蔭，一般可採取搭架子種絲瓜、扁豆等。當水溫超過30℃時，要勤換新鮮的清涼水。如用井水、泉水沖涼時，進水速度不能過快，以免溫差太大，黃鱔一時難以適應而得病死亡。
黃鮮在入冬前需大量攝食，貯積養分，供冬眠之需。當氣溫下降到1512左右時應投喂優質餌料，使之達到膘肥體壯www.cyone.com.cn/，以利安全越冬。當氣溫下降到10℃以下時，可將池水排干，為保持池泥濕潤和溫暖，可在上面覆蓋少量稻草，以免結凍而使黃鱔凍傷致死。
(五)黃鱔的病害防治
1．腐皮病
此病為魚體受損傷後引起細菌寄生所致。發病時體表出現汗多圓形或橢圓形紅斑，皮膚糜爛，尤以腹部兩側更為嚴重。此病多見於5—9月，是目前成鱔養殖中最嚴重的疾病。防治方法：
①放養前池水用20—25ppm生石灰消毒，7天後放養魚，魚體用3％食鹽水或10ppm漂白粉浸洗3一10分鍾。
②流行季節用紅黴素全池潑灑，用量為每立方米25萬單位。
③每50公斤黃鱔用磺胺噻唑0．5克摻人餌料中投喂。每天1次，5—7天為一療程。
④發病季節要適時注入新水，保持池水清新。
2．紅斑病
此病多發生於7月，病魚背部出現黃豆至蠶豆般大小的紅色斑塊。
防治方法：在養鱔池中放養數只蟾蜍可防此病。
3．毛細線蟲病
此病由毛細線蟲寄生於鱔魚腸道而引起。蟲體乳白色，長約1厘米，頭較細，向後逐漸變粗，寄生於腸道後半部，以頭部鑽人腸壁粘膜吸取營養，致使腸道發尖充血。大量寄生時，魚體消瘦有水腫，肛門紅腫，嚴重時會死亡。
防治方法：
①用生石灰清池以殺死蟲卵及帶病者。
②每公斤黃鱔用90％的晶體敵百蟲0．1克，均勻拌入新鮮蚌肉或蚯蚓肉內，連喂5—7天。
四、黃鱔的捕撈與運輸人工
飼養的成批黃鱔捕撈時間一般都在8月開始，捕撈工具最好用圍網或捕撈夏花魚種的網捕撈。采捕時，應將池中的水生植物一並圍在網內。起水時，提出水生植物，黃鱔便在網中。捕捉到的黃鱔要用清水洗凈粘附的泥沙，以便於貯運。
黃鱔的運輸方法有濕蒲包裝運、木桶裝運、船運、尼龍袋充氧裝運等。
尼龍袋充氧運輸方法是最科學的運輸方法，適於飛機、火車等長距離裝運。尼龍袋規格為30厘米X28厘米X65厘米的雙層袋，每袋裝鱔和水各10公斤，運輸時若水溫過高，裝袋前需採用「三級降溫法」將鱔魚體溫和水溫下降到10C左右。其具體做法是將鱔魚從水溫25C以上的暫養池中捕出，放人18—20C的水中，暫養20—30分鍾，然後將鱔魚撈出，轉入14—15℃的水中暫養5一10分鍾，最後再將鱔魚養到8—12C水中3—5分鍾，即可裝袋、充氧、封口，將尼龍袋放人32厘米X35厘米X65厘米的紙板箱內，紙箱四角處放4隻小冰袋，打包裝運。