蚝仔製作方法視頻

A. 蒜蓉生蚝怎麼做法視頻

蒜蓉生蚝的做法

• 生蚝清洗干凈待用

  

B. 台灣的蚝仔煎怎樣做法.請詳細一點最好就是有視頻.與圖片展示.謝謝

是看了轉角遇到愛吧?上面好像有,我也想吃
原料 : 小生蚝:350G 蕃薯粉:3大匙 雞蛋:2個 魚露:1大匙 鹽:少許 胡椒粉,雞粉,青蒜苗碎各少許 水:兩大匙 橄欖油 適量 小生蚝用鹽及生粉抓洗,再用水沖洗干凈,用廚房紙巾或干凈毛巾吸干水,放入大碗內,加入蕃薯粉,魚露, 鹽 ,雞粉,青蒜苗碎和水充分攪拌均勻,備用.雞蛋加少許鹽攪拌均勻, 燒熱平底鍋加油加熱到七成油溫時改中火,倒入粉漿,輕輕轉動平底鍋,讓粉漿均勻的鋪在鍋上,改中小火,慢慢煎至底部變硬到金黃色,再翻面煎另一面,每面都煎兩三次,快熟的時候改大火,在周圍再淋上一點油,迅速把雞蛋液淋在上面,再改中火,一面的雞蛋液凝固時再煎另一面,雞蛋兩面金黃時就可以了.吃的時候可以佐甜辣醬和魚露~`~老公說我不愧是天才呢~~婆婆也很喜歡~很甜蜜哦 ~ TIPS:1:水不能太多,否則會不凝固,2:開始煎的時候油也不能太多,寧可後面慢慢加油,否則影響成型,3:火不能太大,用小火慢煎,否則生蚝會受熱太快而爆裂,影響口感.4:選擇大小均勻的,拇指大小的生蚝最好.5:魚露可以帶出蚝的鮮味,但是魚露本身就很咸,所以加了魚露就不要加太多鹽了. 試試吧!!

C. 蚝仔烙的做法竅門

蚝仔烙
食尚煮易
蚝仔烙是潮汕地區的特色小吃，台灣、福建這邊也常見。「蚝仔烙最正宗的吃法必須要配魚露，切上一點辣椒絲和蔥花，吃時蘸一下調好的魚露，那味道用廣東話形容就一個字"正」！
中級
煎
咸鮮
半小時
主料
生蚝300克
雞蛋2個
紅薯粉200克
蔥1根
香菜1棵
紅辣椒1個
輔料
鹽適量
油適量
魚露3湯匙
雞粉少許
胡椒粉少許
蚝仔烙的做法步驟
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1.食材：紅薯粉、雞蛋、蚝仔、蔥、香菜。
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2.食材蘸料：魚露、小紅辣椒。
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3.買回的蚝仔用清水泡洗幾遍，不要用力搓，否則會弄破蚝仔。在水龍頭開最小的水流，讓流動的水沖洗幾遍後撈起。用過濾網瀝干水。
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4.雞蛋打散。
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5.蔥、香菜去頭洗凈、切碎。
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6.紅薯粉倒入較大的碗里，加上比紅薯粉多一點的清水攪勻，加上切好的蔥花和香菜，倒進攪拌好的雞蛋液。
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7.再次用筷子劃勻，靜置5分鍾左右。
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8.此時可以處理蘸料：辣椒洗凈切絲、加點蔥花，用碟子盛起，倒進魚露。
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9.靜置一會後加上瀝干水的蚝仔、加點鹽、雞粉、胡椒粉。
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10.用勺子再次攪拌均勻。
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11.平底鍋放食用油燒熱，用勺子舀起蚝仔糊倒進鍋內，調成中火，煎制定型後端去鍋柄來回抖動一下煎鍋。煎制餅面焦黃色、蚝仔脹而不破即可翻面。（大約煎10分鍾左右）
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12.紅薯粉的韌勁沒有麵粉好，翻面時會裂開。不一定要整塊完整，好味就行。兩面煎至焦黃色、香味傳出。
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13.鏟起、裝盆，蘸料一起配齊。
小竅門&溫馨提示
調漿時不要加太多的水，紅薯粉和清水比例1:1、5最好。
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D. 怎麼洗生蚝的做法視頻

清洗生蚝

剛買生蚝會有很多像沙子和海草粘結物會比較多，說以清洗外殼是必須要清洗的。

E. 生蚝的做法視頻

清蒸生蚝的做法
1.准備生蚝。

2.把每個生蚝用洗菜的刷子清洗干凈

3.把小香蔥和蒜蓉剁碎。

4.准備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）

5.鍋置火上加入色拉油。

6.油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香

7.然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

8.加入少量的料酒。（要很少）

9.然後盛出放小碗中待用。

10.這時把清洗干凈的生蚝放入准備好的籠屜中。大火蒸制5分鍾即可。

11.然後把每個生蚝的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！

F. 生蚝做法及清洗視頻教程

如果是烤生蚝或者蒸生蚝就必須把清洗干凈的整個生蚝（含殼）打開上面的蓋子（蚝殼）只留下面一半蚝殼然後把帶有蚝肉的一半再在水龍頭沖洗干凈，把蚝肉中含的沙泥沖洗出來，一遍就可以了。沖洗干凈瀝干水份把一個個生蚝整齊擺放在烤盤上，把蒜蓉、油、醬油和蚝油混在一起用小勺一個個加在蚝肉上面然後放上蔥末和小米椒放入烤箱230度，至少烤15分鍾，具體時間以你個人的口味為主，生蚝是可以生吃的貝殼類，幾分熟由你自己來決定。

G. 如何開生蚝的做法視頻

生蚝洗凈泥沙，買個專業的開生蚝工具，對這口翹一下，開後，把一邊的肉順手弄下，下面的肉會粘上在上面，也一起翹下洗凈生蚝殼

生蚝殼放點粉絲，放上生蚝，蒜蓉醬，蒸5分鍾，拿起來，撒蔥花，淋熱油即可

一道美味的蒜蓉粉絲蒸生蚝就這樣做好了。