㈠ 懶人涼皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻
懶人涼皮的做法步驟
懶人涼皮的做法步驟：1 1麵粉倒進大一點的盆里，用筷子一邊攪拌一邊倒進300克左右的涼開水，攪拌到沒有乾麵粉顆粒又很稠的狀態，靜置泡一會。大概40分後在一邊攪拌一邊倒水，攪拌到用勺子倒下有緩緩流動的麵糊。（攪拌的時候盡量用力攪拌）
懶人涼皮的做法步驟：2 2大點的炒鍋燒開水，另外裝備一盆涼水，用比披薩盤大點的盆子。我用的披薩盤蒸麵皮，盤子用刷子刷薄薄一層食用油，倒進一勺麵糊，左右搖晃攤均勻放進水燒開的鍋里，（要漂在水面哦，別沉下去），觀察下麵皮均勻度，太薄的話再加半勺麵糊，太厚的話下張涼皮就減少點麵糊。
懶人涼皮的做法步驟：3 3蓋鍋蓋蒸2至3分鍾，麵皮中間起個大氣泡就行了，盤子拿出來放進准備好的涼水盆里過涼，（過涼也是漂在水面上，涼皮盡量不要粘到水）用筷子輕輕沿涼皮周邊劃一圈，涼皮就很容易拿出來了，拿出來的涼皮放在刷了油的篦子上，然後在涼皮表面再刷點油，防止下張涼皮疊加粘連。
懶人涼皮的做法步驟：4 4蒸好的麵皮切成條，黃瓜擦絲。
懶人涼皮的做法步驟：5 5辣椒和麻椒加一點點大料粉用料理機打成粉，放進抗高溫的容器里用燒到冒煙的熱油潑成麻辣油。
懶人涼皮的做法步驟：6 6大蒜瓣搗成蒜泥加純凈水做成大蒜汁。
懶人涼皮的做法步驟：7 7把麻辣油大蒜汁和適量鹽，白醋，糖，味精放進涼皮黃瓜里攪拌均勻，酸辣可口的涼皮就好了
㈡ 懶人涼皮的做法步驟圖，懶人涼皮怎麼做好吃
用料
麵粉 20克
澄粉 200克
清水 370毫升
黃瓜 一條
豆芽 少許
紅椒 1/3隻
大蒜 3瓣
辣椒面 少許
鹽 少許
芝麻醬 少許
懶人涼皮的做法
粉和一半的水攪勻，再慢慢加入剩餘的水。攪拌到無疙瘩
在一個平底器皿里塗上一些油防粘，加入一勺液體。鍋內開水煮開，移入器皿蒸3分鍾
在一旁准備一些冰水，然後移入器皿至冰水冷卻。待器皿冷卻到不燙手時撕下麵皮。
准備配菜：黃瓜切絲，豆芽洗凈，紅椒切絲
准備醬料：
大蒜壓泥➕熱油➕水➕少許鹽
芝麻醬➕水➕醬油➕少許糖 拌勻
辣椒面➕一勺醋➕靜置一分鍾的滾油拌成紅油
拌勻，開吃
㈢ 做懶人涼皮用什麼麵粉
賴人做的涼皮，也就是常說的賴涼皮，或者說是不洗面的涼皮，老家人經常做這種涼皮，也非常好吃，比洗面的涼皮更韌更彈有嚼勁，吃著很是過癮，這種涼皮的做法更是簡單，和洗面的涼皮相比，省去了洗面和沉澱的工序，從而也就方便了很多，製作時，直接麵粉加水攪成糊加點食用鹼就行了。這一般是家裡簡單的做法，但如果要大批量的做的話，就有規律了，比如面加水都是有比例要求的，鹼也同理。否則，僅憑感覺則太盲目，涼皮品質也就不穩定也沒保障。