月餅線的製作方法視頻

❶ 如何製作月餅 月餅的做法 視頻

http://www.bilibili.com/video/av14515232冰皮月餅的做法
http://www.bilibili.com/video/av14407881雙黃蓮蓉月餅
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❷ 一般月餅製作流程和方法簡短精確。

准備材料：麵粉200g，奶粉15g，梘水2g，色拉油50g，紫薯餡適量，轉化糖漿150g

1、將轉化糖漿倒入盆中，加入梘水攪拌均勻。

❸ 月餅的製作方法步驟

摘要 月餅發展至明朝就已成為全民共同的飲食習俗，如今，月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。月餅的內餡多採用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等，以麵粉，雞蛋，糖，食品添加劑，各種餡料為主要原料，對人體有一定的保健作用。做月餅時先將皮料調成面團，再用手掌撳扁成薄餅形就可以把准備好的餡料包入其中;包好餡後，在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章或者花式，方可成型。最後把月餅放入爐內烘烤熟就可以食用了。

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❺ 怎樣做月餅 月餅製作視頻 五仁月餅的做法

餅皮：梘水1.2克，轉化糖漿42克，花生油12克，中筋麵粉60克，熟花生仁35克，獼猴桃干5克，熟瓜子仁20克，熟南瓜仁20克，葡萄乾10克，蔓越莓干5克，高度白酒3克，玉米油14克，熟糯米粉30克，熟中筋麵粉20克，月餅模具1套。

1、轉化糖漿中倒入梘水。

❻ 月餅的製作做法

月餅的製作大全的話，那麼我也就比我知道的，因為畢竟月餅我也沒有怎麼生過太多種類了。

❼ 月餅最簡單的製作方法

1、首先製作餅皮。混合糖漿、花生油、梘水和吉士粉（如果有的話，沒有就不加，沒關系的），攪勻。

(7)月餅線的製作方法視頻擴展閱讀：

營養功效

月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、

月餅

瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓；從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發。

月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。

❽ 月餅簡單製作視頻 月餅怎麼做 月餅做法大全

中秋月餅的簡單製作方法 大家都知道中秋節吃月餅，但是，現在的副食品質量讓人不放心，自己在家做月餅，多好，吃著也放心。現在告訴你最簡單的月餅製作方法。原料： 白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋．
製作方法：
１．將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點融合，和成面團。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為５：４：１．４：１。
2．把和好的面揪成大小相同的小面團，並擀成一個個面餅待用。
3．把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4．將餡團包入擀好的面餅內，揉成面球。
5．預備一個木製的月餅製作模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平，然後再將其從模具中扣出。
6．用雞蛋調出蛋汁，比例為３個蛋黃１個全蛋，待用。
7．把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁，再放入烤箱。
8．烤箱的溫度為１８０度，約烤二十分鍾左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。 上述做法是軟皮月餅的製作方法。在烤制月餅過程中，應注重以下幾點：
１．和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握。
2．餡內的鴨蛋黃最好用生蛋黃。這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅皮內。
3．把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來。模具中的乾粉不宜多放。
4．進烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小控制，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦。
5．為了使烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加