Ⅰ 吐司麵包的做法，紅棗千層吐司麵包怎麼做好
主料高筋麵粉300克雞蛋35克牛奶60克黃油30克水70克糖40克鹽3克酵母4克輔料紅棗適量軟化黃油適量
步驟
紅棗千層吐司麵包的做法步驟11.准備材料
紅棗千層吐司麵包的做法步驟22.把所有主料除黃油外，乾的材料先放，濕的材料後放，水不要一次倒完，麵粉的吸水性不一樣，混合好
紅棗千層吐司麵包的做法步驟33.揉成光潔的面團，稍微能拉出膜，揉合30g黃油
紅棗千層吐司麵包的做法步驟44.揉到能拉出薄膜，照片調亮了看不太清，其實是很薄的膜了
紅棗千層吐司麵包的做法步驟55.把面團分成5份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鍾
紅棗千層吐司麵包的做法步驟66.紅棗洗干凈，切成片狀備用
紅棗千層吐司麵包的做法步驟77.取一塊面團，擀成牛舌狀，抹上軟化的黃油
紅棗千層吐司麵包的做法步驟88.把紅棗片鋪在上面，再蓋上一片擀好的麵皮，再抹上軟化的黃油，鋪上紅棗
紅棗千層吐司麵包的做法步驟99.一直到5塊面團都疊好，切成塊，3-5等份
紅棗千層吐司麵包的做法步驟1010.切面朝上，整齊的擺進模具裡面，發酵至2倍大左右，大概需要1-2個小時
紅棗千層吐司麵包的做法步驟1111.預熱烤箱，165度烤20分鍾
Ⅱ 千層吐司麵包的做法
1、燙種的做法：高筋麵粉75克，白砂糖6克，水 53克，黃油30克。水倒入鍋中，用普通的炒菜鍋或者奶鍋，或者不銹鋼的小盆子直接放火上都可以，將水和黃油放入加熱至水的邊緣冒小泡的程度，迅速的關掉火。把秤好的糖和麵粉倒入，攪拌糅合成面團。冷卻後放入冰箱冷藏，冷藏一夜即可。
主面團：高筋麵粉225克，白砂糖36克，水106克，鹽3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克。所以材料放入麵包機裡面，把燙種面團掰成小塊也放入麵包機內，攪拌成光滑的面團
攪拌面團40分鍾以後，面團用手拉開，具有大片的薄膜（也就是手套膜）。攪拌程序完成，接著進入發酵階段
取出發酵好的面團，用手輕拍面團，壓出空氣，滾圓，鬆弛15-20分鍾，鬆弛完以後，用擀麵杖，把面團均勻的擀成長方形或者圓形的大面片，再把已經軟化的黃油，均勻的塗抹在面片的表面
然後再把塗好黃油的面片，緊密的捲起來，收口和兩端用手捏緊，再把卷好的面團對折
用刀在面團的中間切一刀，前端不要切斷
最後把2條面團，像天津大麻花一樣滴扭起來
入模，就可以最後發酵去了
發酵到差不多滿模，表面塗一層全蛋液，190度40分鍾（根據自家烤箱的溫度）
Ⅲ 千層卷的做法是怎樣的
千層卷的調制面團方法與一般花捲相同。
取適量面團一塊，擀成直徑25厘米的方片，用刀從中間切開成兩片，一片刷油，撒點乾麵，放在下面，另一片蓋在上面，四邊對齊疊平；再擀成約直徑25厘米左右的方片，也是從中間切開，刷油、撒面、疊合、再擀；如此一變二、二變四，折疊5次，成為32層；最後，把方片捲成粗約4厘米的條，上屜蒸熟，下屜切成約6厘米的段，裝盤即成。特點是層多、松軟、味香。因要多次的擀、疊，容易「跑鹼」，用鹼時要稍大些。
Ⅳ 正宗奶油麵包卷製作視頻，奶油麵包卷怎麼做視頻教程
主料
高筋麵粉200克
鹽2克
細砂糖20克
牛奶40克
奶粉10克
淡奶油50克
全蛋液30克
酵母8克
黃油20克
輔料
全蛋液
適量
黑芝麻（白芝麻）
適量
淡奶油麵包卷的做法
1.
稱量好所有材料
2.
所有粉類混合，加入液體，揉至光滑，加入軟化好的黃油，揉至圖中模樣
3.
放入盆中，在溫暖的地方發酵至2.5倍大
4.
用手戳一個洞，既不回縮也不塌陷就可以了
5.
排氣揉勻，均分成15份
6.
搓長條，三個一份
7.
雙手反方向扭
8.
盤起
9.
擺入烤盤
10.
放至溫暖濕潤的地方發酵至兩倍大，刷上一層全蛋液，撒上芝麻
11.
放進預熱好的烤箱里，中層，上下火，165度，20分鍾左右