熬油的方法視頻

① 雞蛋黃熬油的做法視頻

熟的雞蛋黃放在大勺子里小火慢熬，雞蛋黃會加熱變黑然後熬出油。

② 怎麼熬豬油視頻

切塊，小火，最好先加少量的一些水，這樣不易把油熬的過老
到油渣金黃色就可以關火了，用什麼瓶瓶罐罐的裝了
為了更好的降溫最好是再熬好豬油里放幾小塊白蘿卜
個人覺得豬油比植物油好吃多了

③ 熬豬油的正確方法

食材：豬板油

操作步驟

1、首先將從市場上買回來的豬板油清洗干凈放入容器中，然後往表面放上適量的鹽，塗抹均勻，仔細地用食鹽將豬板油每個角落都搓洗干凈，搓洗干凈後放在水龍頭下沖洗干凈後瀝干水分。

2、豬板油切成小塊備用，姜切片備用。鍋中放入大量的水，將豬板油和姜放入鍋中，然後開大火開始燒熱。

3、水燒開後轉為中火繼續熬制，直至鍋中的水快乾、豬板油出現明顯的萎縮之後，轉為小火開始繼續熬制，熬至豬板油中油分全部析出，形成一個個的小油渣時，將薑片和油渣撈出，然後即可關火。

4、關火冷卻一會直至油溫不燙，微熱時將豬油倒入干凈的容器中，使其冷卻至凝固，然後就可以密封保存了。

④ 怎樣熬制羊油

准備材料：羊板油，辣椒，鹽。

1、羊板油切小片

⑤ 熬料油方法

主材:干蔥頭 小香蔥各300克 京蔥段100克 拍松的大蒜子150克，拍松的老薑100克，香菜100克

輔料:八角 香葉各30克 草都蔻20克

調料:色拉油1.2千克

操作步驟

1.鍋燒熱倒入冷油燒熱三四成熱，先放入八角，香葉，草豆蔻，和拍破的老薑，中火加熱約10分鍾至出香味。

2.再依次放入拍松的大蒜子，干蔥頭，小香蔥，京蔥段，繼續用中小火熬制，約30分鍾後油呈金黃色，最後方入香菜繼續熬制10分鍾，用細漏勺過濾，出鍋倒入容器內，用保鮮膜封住，靜置12小時後再使用風味更佳。

製作關鍵

1.很多人熬制蔥油，都是用京蔥段或者是將京蔥和圓蔥打配使用，但是這樣熬制好的蔥油香味沒曾次感，蔥香味也不是特別濃郁。為此，都是將小香蔥:干蔥頭:京蔥段3:3:1這樣熬出的蔥油香味特別濃郁。

2.熬制蔥油時，料的投放順序非常關鍵，一定要先放姜和香料，在放蔥，蒜，最後放香菜。姜和香料是比較耐炸的食材，先放入會更好的激發他的香味。如果蔥姜一起下入，那麼蔥變成金黃色甚至有點焦黃色時，姜還沒有炸透。另外，香菜梗起到增加香味的做用，但是它同樣不耐炸，所以要待蔥段快要炸好後再下入。

3.中小火加熱，不加蓋熬制蔥油時，一定要用中小火來加熱，火力過猛，干蔥頭和小香蔥很容易焦糊這不僅會影響蔥油的風味，一定要不停的攪拌，而且絕對不能加蓋，因為蓋上鍋蓋，熱氣會轉化成水蒸汽，也會影響蔥油的品質。

⑥ 熬豬油的最好方法

熬豬油最好的辦法就是小火慢慢熬，而且在熬的過程中，還需要放入蔥結，洋蔥等香料進入，這樣熬出來的豬油才會很香