海參湯製作方法視頻

1. 海參湯的做法（簡單的）

准備食材：海參2隻、鹽2勺、雞胸肉2塊、雞精2勺、蔥1株、香菇若干、大蒜5顆、姜絲若干、黃酒2勺。

註：熱水泡：先用熱水將海參泡24小時，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。平時一般用熱水泡發，比較快。

冷水泡：將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。

1、遼參和香菇泡發30分鍾以上，雞胸肉清洗干凈。

海參除了鮮外，本身沒什麼味道，所以用雞胸肉燒成高湯，增加肉香，加入香菇提鮮，這鍋海參湯的味道就出來了。

2. 海參湯簡單做法

需要提前准備好的材料包括：海參 3隻、油 1勺、鹽 適量、蔥 30克、雞蛋 1個。

一、首先把海參放水裡泡發洗凈。

3. 海參湯怎樣做

食材:
海參4條,花膠2個,黑爪雞1隻,江珧柱4粒,姜1塊,蜜棗4顆
做法：
1. 海參提前4天浸泡發好並將內臟清理干凈。 煲湯前，雞肉，海參，花膠分別在大鍋先飛水。
2. 大湯鍋的水開後，放薑片，雞肉，海參，花膠，蜜棗後大火煲半個小時。
3. 再小火半個小時，聞到濃濃的香味就大功告成了。
海參的營養價值
1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。
2、海參號稱「精氨酸大富翁」。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。
4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。

4. 海參湯製作方法

材料

主料：水發海參50克，棗（干）10克

調料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海參燉爛。

2、再加入大棗、冰糖，燉15分鍾即成。

5. 海參湯的簡單做法

海參湯的做法怎麼做好吃？
主料：水發海參裡脊肉
輔料：皮
調料：鹽雞精料醋醬油香油水澱粉雞湯雞蛋清蔥絲
1、將海參片成大抹刀片放入開水中焯透撈出用涼水過涼海米用溫水泡發洗凈香菜洗凈切成5分長的段雞蛋皮切成小斜片,；
2、將裡脊肉切成薄片放入碗中參加雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味；
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透倒入大湯碗中；
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用,。
海參被譽為「海味八珍」之一，其食味甘鮮、口感軟糯，具有極高的營養價值。在古代，海參與魚翅並列為宮廷御食。而在現代的飲食里，它也是極受推崇的海味食材。在眾多的食療菜譜里，海參是滋陰補腎、養血潤燥的上等菜饌。 據央視報道國內最好的海參是來自北緯39度的大連獐子島野生海參，這里遠離陸地，海水純凈無污染，海參生長期限長，因此所產的野生海參肉質勁道、壁厚、營養價值最高，是海參中質量最好的一種，但產量相當有限，國內只有少數類似於福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。
海參需要「借用」其他的食材來增味，像姜、酒、蔥、蒜等，能起到除腥提鮮的作用。通常，煨制海參湯也需要加入肉類或高湯，這可達到食味和諧的效果。今天這款拌制的海參食單，所加入的香油、芝麻醬也是一種增味的手法。

6. 海參湯做法

海參湯的簡單做法有很多，包括海參雞湯、海參木耳煲排骨湯、海參蛋花湯等等。其做法為：

一、海參雞湯

准備食材：海參2隻、鹽2勺、雞胸肉2塊、雞精2勺、蔥1株、香菇若干、大蒜5顆、姜絲若干、黃酒2勺。

註：熱水泡：先用熱水將海參泡24小時，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。平時一般用熱水泡發，比較快。

冷水泡：將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。

1、海參和香菇泡發30分鍾以上，雞胸肉清洗干凈。



2、雞胸肉切成片。蔥姜蒜切段切絲。



3、香菇切成絲。海參也切成絲。



4、熱鍋熱油，將蔥姜蒜爆香。



5、到入雞胸肉翻炒。分別加入1勺鹽、雞精和黃酒翻炒至斷生。



6、炒熟的雞胸肉倒入砂鍋中。



7、大火燒開後，揭開鍋蓋，加入香菇絲，加入1勺鹽、雞精和黃酒。



8、將海參湯轉小火慢燉1小時。



9、海參很容易熟，所以最後加入，再轉大火燒開，燒上三分鍾即可

7. 海參煲湯的做法大全

海參湯的家常做法一：

材料：海參4個，小芋頭4個，香菇4朵，食鹽2克，高湯1碗。

做法步驟：香菇洗凈，去根，焯水後切片。羅漢參去皮，切片。砂鍋內添加雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鍾至羅漢參熟透。添加高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鍾左右，添加少量鹽調味，即可出鍋。

功效：海參含有構成男性精細胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的腦、性腺神經功能傳導作用，能夠減緩性腺衰老，提高男性勃起力。

海參湯的家常做法二：

材料：海參126g，冬菇26g，蝦干10g，油適量，鹽適量，雞粉適量，扇骨湯適量。

做法步驟：將海參泡發好。將干貨冬菇泡軟。用清水將蝦干浸泡10分鍾，洗凈。事前准備好扇骨湯，圖方便的可以直接用高湯。將扇骨湯倒進湯鍋中開火煮。將海參放入湯鍋中。放入浸泡好的冬菇，放入蝦干。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲2小時左右。揭蓋，放入適量的雞粉。加入適量的食鹽，煮滾，即可關火。

功效：將海參的各項成分進行分析發現，因為海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老。

8. 海參湯的做法

原料：
干刺海參100克、當歸30克、黃花100克、百合20克、姜絲10克。
做法：
1、泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鍾後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花加入足量的清水和當歸煮沸。
3、最後加入百合、海參，一起大火煮5分鍾。
4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。

牛奶刺參；
主料：刺參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打盡。
做法：將水發刺參發制洗凈後待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟後調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。

胡椒海參湯的做法 - 胡椒海參湯是最常見的家常菜之一，那麼胡椒海參湯怎麼做呢？胡椒海參湯的做法有很多種，在這里介紹最常用的胡椒海參湯做法，詳細的做法如下: 胡椒海參湯的做法（魯菜） 特點：清淡爽口，味鮮微辣。 材料：水發海參750克，胡椒粉3克。調料 熟大油、蔥各25克，料酒15克，鹽4克，味精5克，生薑水10克，香油、醬油少許，雞湯750克。 做法：1、把發好的海參放於清水中，逐個細心摳去腹內黑膜，洗凈泥沙、片成大片，在開水中氽透控出水分。香菜擇好洗凈切成3厘米長的段。2、炒勺上旺火，將熟大油燒熱放入蔥絲稍炒，烹入料酒加入雞湯、味精、毛薑水、醬油鹽和胡椒粉，將海參片也放入湯內，湯開後將浮抹撇去調好味，淋入香油盛入大湯碗中，撒上蔥絲和香菜段即可。

海參木耳煲排骨湯

菜系及功效： 工藝：煮

海參木耳煲排骨湯的製作材料：
主料：海參（水浸）500克,木耳(干)50克,豬排骨(大排)500克,火腿25克
調料：大蔥5克,姜10克,鹽3克

海參木耳煲排骨湯的做法：
1. 木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入滾水中煮五分鍾，撈起洗凈。
2. 排骨放入滾水中煮五分鍾，撈起洗凈。
3. 海參洗凈，放入滾水中，加入姜一片，蔥一條，酒半湯匙煮滾，再煮五分鍾，撈起洗凈，切大件，盛筲箕內滴干水。
4. 水11杯或適量，放入煲內煲滾，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調味。

木耳海參湯
配料:

主料：水發海參

輔料：木耳、銀耳、黃瓜

調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜

特色：養陰潤燥、鮮咸營養。

操作:

1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用；

2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

家庭常用食用方法和食療作用
1、水發後直接食用。
2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可（以上已介紹不少了）。
3、海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），治療高血壓動脈硬化。
4、海參研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。
5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數
6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。
7、肝胰扒海參：海參50克水發洗凈；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥，養血補血作用，使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。
8、木耳豬腸海參湯：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便秘。
9、海參珍珠湯：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻後瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮痛、消炎、滋臟護肝昨用；
10、海參大棗（去核），融干為末，每次服10克，用溫開水送服。可治血虛症，亦適用於胃及十二指腸潰瘍。
11、海參500克，酒炒全<鱉>子、巴<韓>肉、鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠、枸杞子各120克，羊腎（去筋）、鹽水炒杜仲，蔥絲子各200克，海濤肉100克，豬脊髓十條（去筋）上述中葯共研細末，用豬脊髓、鹿角膠等合丸，每次服12克，溫酒送下，治腰痛，夢遺滑精。
12、海參粥：水發海參50克，黃米100克，將水發刺參切成片與黃米同時煮成粥，溫熱服用。
13、海參湯：150克，雞肉（或豬肉、排骨等肉類）250克，燉服服用；

9. 海參湯怎麼做

海參湯
主料：海參（水浸）50克,棗（干）10克
調料：冰糖10克
先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鍾即成。
小帖士-健康提示：
1. 補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。
2. 適用於氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。
3. 海參有「海中人參」之譽，久服能厚腸胃、益精血。
小帖士-食物相剋：
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服

需要准備的材料
水發海參20克，羊肉100克，蔥、姜、鹽適量。
詳細做法

做法：燉
口味：咸鮮味
難度：高級廚師
人數：兩人份
准備時間：5分鍾
烹飪時間：<10分鍾

1、香菇洗凈，去根，焯水後切片。
2、羅漢參去皮，切片。
3、砂鍋內添加雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鍾至羅漢參熟透。
4、添加高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鍾左右，添加少量鹽調味，即可出鍋。

10. 海參怎麼做湯要一些簡單的做法。

製作海參湯，需要准備好食材：海參50克,棗（干）10克，冰糖10克。接下來簡單製作方法如下：

(1)首先將買來的海參用清水清洗干凈，然後放在盆里加水全部浸沒，待其變軟後進行下一步；

海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消製作用。

(10)海參湯製作方法視頻擴展閱讀：

1、海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素。

2、海參中蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用於心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。中醫認為：海參性溫補，適宜長期食用，是強身健體、延緩衰老的最佳食品。