甜桿的儲存方法視頻

1. 甘蔗和甜桿有啥不同哪個更好

這是兩種東西。我們這成所謂的「甜桿」，是指鮮高粱或鮮玉米桿。甘蔗，是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物。甘蔗分為果蔗和糖蔗，果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點；糖蔗含糖量較高，是用來製糖的原料，一般不會用於市售鮮食。因為皮硬纖維粗，口感較差，只是在產區偶爾鮮食。

這是高粱桿

2. 甜菜根怎樣保存

1、短期冷藏。放在寒冷的地方，而不是放在陽光下。洗凈後控干水分，用塑料袋包裝進行冷藏。

2、長期冷凍。如果要長期保存，可先清洗後煮熟，冷卻後切片包裝，進行冷凍保存。這樣可以存放八個月。

甜菜根又名火焰菜，是紅色根用甜菜，主要以球形的肉質根供食用，是歐美各國的主要蔬菜之一。紅菜頭為藜科二年生草本植物，原產於地中海沿岸。其肉質根顏色艷麗，纖維素少，質地柔嫩，營養豐富，可供食用。

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甜菜根的適應性很強，較耐寒，也較耐熱，但冷涼氣候最佳。在冷涼季節栽培，生成的肉質根糖分含量高，肉色好，品質佳，適口性強。在炎熱季節栽培，生成的肉質根內部會出現白色的圈紋，肉色欠佳，品質也差。

甜菜根為強光長日照特色蔬菜，對光照強度與光照時間要求比較嚴格，只有在較強關照下才能形成肥大的優質肉質根。生長季節若陰雨連綿，光照相對較弱，則肉質根小，品質差，減產十分明顯，一般可降低產量20%~40%。

3. 甜桿屬於植物還是水果

甜桿是植物，為高粱的一個變種，學名Sorghun bicolar (L.) Moench var. succharafum Kouern。亦名甜高粱或蘆粟。中國北方叫甜秫稈也叫甜稻秫，南方叫蘆穄。是一種糖料作物，也是優良的飼料作物和能源作物。

甜桿同普通高粱一樣，每畝地能結出150-500kg的糧食，但它的精華主要在富含糖分的莖稈，其單產可達5,000— 10,000kg每畝。甜桿呈圓柱狀直立狀或彎曲狀，呈青灰色，葉脈上有蠟質，甜高粱莖稈可用於製糖、釀酒、制酒精燃料、造紙和飼料等。巴西有蘆粟酒生產

使用方法：

食用方法和甘蔗一樣。在夏秋季成熟。剝去堅硬的外殼後咀嚼莖干飲取汁液、味甜。和高粱相似的穗可用來製作掃帚，製作笤帚的叫糜子。

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甜桿富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質，還有稀有的鐵、鈣、磷等多種營養成份；又有清熱解毒之功效，在夏天吃的話可以清熱解肺。甜蘆粟可以生津開胃，可以說是老少皆宜的小零食。

4. 甜桿的分布

在中國栽培歷史悠久，分布北起黑龍江，南至四川、貴州、雲南等省；西自新疆維吾爾自治區，東至江蘇、上海等省、市，特別是長江下游地區，尤為普遍。崇明島盛產甜高粱，被譽為「蘆粟之鄉」。過去習慣生食其汁液，南方也有用於榨汁熬製糖稀或製作片糖。 植物學性狀與高粱相似。不同之處是苗期分櫱力強，葉脈有蠟質。呈青灰色，莖髓部含有甜的生汁。再生力強，籽粒較小。 對氣候、土壤要求不嚴格。 芽鞘偏短，出土力弱，播種深度以2.5-3cm為宜。生育期間可追施速效性肥料。前期生長良好的田塊，後期不宜單施大量氮肥，以免引起莖稈倒伏，不利於糖分積累和影響糖漿品質。每噸鮮稈一般吸收純氮1.5kg，磷0.3kg，鉀1.8kg，鈣0.6kg，鎂0.3kg。每公頃留苗6萬-9萬株左右。
其莖、根部和和甘蔗、玉米外形相似，但是以青綠色為主，穗和高粱相似。食用方法和甘蔗類同。較多產於東三省、江蘇南通、上海崇明島、浙江紹興等江南地區以及陝西安康、漢中等陝南地區。在夏秋季成熟。剝去堅硬的外殼後咀嚼莖干飲取汁液、味甜。其莖含糖量雖不如甘蔗高，但水分高於甘蔗，其莖可用於軋糖、釀酒，莖還可以用來養豬。
和高粱相似的穗可用來製作掃帚。

5. 甜桿節里邊紅是怎麼回事

黴菌感染。甘蔗糖分和水分的含量都很高，是最為理想的菌類培養基，若是保存不當，或甘蔗出現了比較明顯的創傷，都容易被黴菌侵蝕，被感染的甘蔗就會產生毒素，出現紅心的現象。

甘蔗保存時間不能過長，甘蔗也算是水果，因此，也具有水果的特性，不能長期存放，一般甘蔗都是秋季採收，冬季食用，不能放至二年清明前後食用，在民間有「清明蔗，毒過蛇」的說法。甘蔗最好是一家人吃完一根；

去皮或有創傷後的甘蔗不能存放太久，很容易被菌類感染，畢竟甘蔗糖分水分都很充足，是理想菌類培養基，容易紅心。甘蔗需存放在陰暗、乾燥的地方，潮濕的地方黴菌較多，很容易感染，引起甘蔗腐敗。

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生長習性：

甘蔗為喜溫、喜光作物，年積溫需5500℃-8500℃，無霜期330d以上，年均空氣濕度60%，年降水量要求800-1200mm，日照時數在1195小時以上。

根據甘蔗生長、產量形成以及糖分含量與氣候的關系，提出以日平均氣溫≥20℃的活動積溫和限制甘蔗能否越冬和長年生長的主要限制因子的年極端最低氣溫（Tm）作為甘蔗氣候區劃指標，劃分為以下四個甘蔗種植氣候區：

1、積溫在5000 ℃以上， Tm ≥-2℃為最適宜種植氣候區；

2、積溫在4000-5000 ℃， -5℃ ≤Tm ≤-2℃為適宜氣候區；

3、積溫在3000-5000 ℃， -5℃ ≤Tm ≤-2℃為次適宜氣候區；

4、積溫≥3000-4000 ℃， -8℃ ≤Tm ≤-2℃為可種植氣候區。

這四個甘蔗種植氣候區，都集中在中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶季風氣候區中。其中最適宜種植氣候區，基本上都位於北緯24°以南。

6. 甜桿里是紅的是怎麼回事

甜桿在生長有些許病變就會有紅絲。

甜高粱莖稈中糖分含量最高時期與籽粒成熟同步，若植株已成熟遇霜凍，莖稈中的糖分就會流失，要適時收獲。蠟熟末期籽粒變黑時，籽粒干物質積累最大值，籽粒水分含量在20%左右，莖稈含糖量最高，出汁率也最高，是最佳收獲時期。甜高粱收獲時，用鐮刀近地面處割下莖稈，再割下果穗。果穗運往曬場晾曬脫粒，曬干揚凈保存（也可不割果穗）。莖稈除去葉片後，裝車拉運。

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主要價值

1、飼用

甜高粱在中國和澳大利亞等許多國家主要作為飼料用。甜高粱具有較強的生物學優勢，各項營養指標均優於玉米，含糖量比青貯玉米高2倍；無氮浸出物和粗灰分分別比玉米高。 [6]

2、經濟

甜高粱製糖甜高粱的莖稈富含糖分，可用以製糖漿和結晶糖。甜高粱莖稈中含有豐富的糖分汁液，可用於生產酒產品，還可用高粱糠和甜高粱製糖後的殘渣和廢稀制酒。甜高粱莖稈產量高並含有14%-18%的纖維素，是造紙的好原料。甜高粱的纖維結構具有高的密度和產生同質片狀物，因此非常適於用作造紙的原料。甜高粱莖稈表皮組織緻密堅韌，可加工出高質量的建材板。[6]

3、能源

甜高粱無論種子還是莖稈均可用以生產酒精，是一種非常理想的能源作物。甜高粱是一種新型可再生的高效能源作物，用甜高粱莖稈粉碎後發酵制酒精，在國外研究和應用較多。

7. 孕婦可以吃甜桿兒嗎

孕婦可以吃甘蔗嗎

我們都知道，孕婦需要注意的飲食禁忌有很多。比如，有很多人認為孕婦是不能吃甘蔗的，因為甘蔗糖分高，孕婦吃多了會上火。其實這種想法是錯誤的，上火和糖分沒有必然的關系。那麼，孕中期孕婦可以吃甘蔗嗎？

首先，孕婦是可以吃甘蔗的，並且不會上火的，但是還是不要多吃，因為甘蔗過多的糖分會使血糖升高，對胎兒不利。因為甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，處於特殊時期的各位孕媽媽當然要提高警惕，謹防妊娠糖尿病。孕婦吃甘蔗時，如果當血糖超過正常限度，會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，容易引發皮膚起小癤子或癤腫。如果病菌侵入皮膚深部，則可能引起菌血症而威脅胎兒生存的內環境。在孕期如果非常想吃甘蔗，還是可以適量吃一點的，但是要注意以下幾項：

1、甘蔗一般在秋季上市，但很多超市裡整個冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，讓喜歡它的人隨時能吃到。不過，春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。

2、霉變的甘蔗毒性很大，裡面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷為主。一般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。

3、中醫上認為，甘蔗有滋補清熱的作用，對於治療低血糖、便秘、反胃嘔吐、肺燥引發的咳嗽、氣喘等病症有一定療效，還能緩解咽喉疼痛。但是，有慢胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。

8. 北方熱銷的水果

說起北方，大家第一想到的水果便是凍梨，當然，這也是今天要介紹的水果之一，現在由於季節上的差異，就會出現許多進口水果，自然價格也會高出一倍，今天，我們就來說說北方火的這3種水果，連很多南方人都沒聽過。北方這3種水果火了，很多南方人都沒聽過，你見過幾種？

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1.海棗

海棗被稱為沙漠麵包，果實近圓形，汁多，味極甜，且一棵樹上面的枝幹就會結有許多的果實，從遠處看就像許多小葡萄，它整體只有指甲蓋那麼小，剛長出來果實是青色的，然後會慢慢變紅，最後就會變成成熟的模樣黃色，當然，這種水果一般到了成熟的集季節，就會請採摘的人，採摘的過程並沒有想像中這么容易，由於它個頭小巧，採摘必須小心翼翼，不然一不小心就會被摔壞，所以，這種說過，一般在採摘上面花費時間過長，採摘過後，可以拿來直接食用，也可以製作成海棗干，一般都拿來當零食食用，不僅可以開胃還有解饞的效果。

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2.凍梨

凍梨又名凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑的樣子，最大的特點就是口感脆，其酸味甚於甜，果肉質密，入口還有噎人的感覺，也被稱為「噎死狗」的怪名字，凍梨一直是哈爾濱人傳統的冬季水果，由於過去水果的匱乏，水果沒有保鮮技術運輸、儲藏，凍梨就成了北方人冬天唯一能吃到的水果，凍梨的食用很簡單，只要將凍梨放置在涼水中浸泡，待化透後就可以食用了。

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3.沙果

沙果又名枝熱、火炭頭果，是一種類似於蘋果的水果，果期在7-11月份可以採摘，它整體呈葉卵形或橢圓形，生食味似蘋果，酸甜可口，目前在我國北方地區有分布，常生長在生山坡、平地以及山谷梯田邊等地區，沙果裡面還含有許多營養物質，是中國特有的水果之一，想吃的朋友們可以嘗試這甚似蘋果又不是蘋果的果子，現在的你一定對它充滿好奇。

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經過我的簡介你一定對這三種北方水果有一定了解了。說不定你的口水已經出賣了現在的你，好了，看完文章後，趕快來評論吧，可說出你看完之後的任何感想！

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9. 甜桿的食用禁忌，甜桿心紅了能吃嗎

不能吃，甘蔗的芯兒變紅，這是甘蔗變質了，主要是由於儲存不當和受黴菌污染等原因，就會發霉、變質成紅色，變紅的甘蔗是有毒的，因為從發霉變質的甘蔗中可以分離出一種節菱孢霉，它會產生一種叫做3-硝基丙酸的物質。

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主要價值

飼用

甜高粱在中國和澳大利亞等許多國家主要作為飼料用。甜高粱具有較強的生物學優勢，各項營養指標均優於玉米，含糖量比青貯玉米高2倍；無氮浸出物和粗灰分分別比玉米高。

經濟

甜高粱製糖甜高粱的莖稈富含糖分，可用以製糖漿和結晶糖。甜高粱莖稈中含有豐富的糖分汁液，可用於生產酒產品，還可用高粱糠和甜高粱製糖後的殘渣和廢稀制酒。

甜高粱莖稈產量高並含有14%-18%的纖維素，是造紙的好原料。甜高粱的纖維結構具有高的密度和產生同質片狀物，因此非常適於用作造紙的原料。甜高粱莖稈表皮組織緻密堅韌，可加工出高質量的建材板。

能源

甜高粱無論種子還是莖稈均可用以生產酒精，是一種非常理想的能源作物。甜高粱是一種新型可再生的高效能源作物，用甜高粱莖稈粉碎後發酵制酒精，在國外研究和應用較多。

分布

在中國栽培歷史悠久，分布北起黑龍江，南至四川、貴州、雲南等省；西自新疆維吾爾自治區，東至山東、江蘇、上海等省、市，特別是長江下游地區，尤為普遍。

崇明島盛產甜高粱，被譽為「蘆粟之鄉」。過去習慣生食其汁液，南方也有用於榨汁熬製糖稀或製作片糖。

植物學性狀與高粱相似。不同之處是苗期分櫱力強，葉脈有蠟質。呈青灰色，莖髓部含有甜的生汁。再生力強，籽粒較小。 對氣候、土壤要求不嚴格。

芽鞘偏短，出土力弱，播種深度以2.5-3cm為宜。生育期間可追施速效性肥料。前期生長良好的田塊，後期不宜單施大量氮肥，以免引起莖稈倒伏，不利於糖分積累和影響糖漿品質。

每噸鮮稈一般吸收純氮1.5kg，磷0.3kg，鉀1.8kg，鈣0.6kg，鎂0.3kg。每公頃留苗6萬-9萬株左右。

其莖、根部和和甘蔗、玉米外形相似，但是以青綠色為主，穗和高粱相似。食用方法和甘蔗類同。較多產於東三省、江蘇南通、上海崇明島、浙江紹興等江南地區以及陝西安康、漢中等陝南地區。在夏秋季成熟。

剝去堅硬的外殼後咀嚼莖干飲取汁液、味甜。其莖含糖量雖不如甘蔗高，但水分高於甘蔗，其莖可用於軋糖、釀酒，莖還可以用來養豬。

參考資料來源：網路-甜高粱

10. 保存甜桿的辦法是什麼

甜桿可在地窖中保存,其供應期較長;