魚泡飯的製作方法視頻

『壹』 魚頭泡米飯怎麼做 魚頭泡飯的做法介紹

魚頭泡米飯的做法如下：

所需食材： 胖魚頭 1個 絲瓜 1根 豆腐 300g 青椒 1個 紅辣椒 3個 大蔥 2根 生薑 1小塊 鹽 3勺 醋 1勺 白糖 1勺 雞精 1勺 料酒 1湯匙 黑胡椒粉 半勺 花椒 30粒 調和油 適量

製作步驟：

1. 准備食材：胖魚頭清洗干凈，瀝掉水分。絲瓜切片，豆腐切塊，青椒切片，紅辣椒切段，大蔥切段，生薑切片備用。

2. 煎魚頭：鍋中倒入調和油燒熱，將魚頭放入鍋中，煎至兩面都微微焦黃。

3. 炒香調料：魚頭煎好後，放入花椒粒、蔥段、紅辣椒段和薑片，炸出香味。

4. 煮湯：加入高湯，大火煮開。煮至湯成濃白色，再加入料酒、鹽、醋、白糖和雞精調味。

5. 燉煮配菜：將豆腐塊放入鍋中，再加入青椒片，燉煮約20分鍾，讓豆腐和青椒充分吸收湯汁的味道。

6. 加入絲瓜：最後加入絲瓜片，煮到絲瓜透明。撒上黑胡椒粉和蔥花，增加香味和色彩。

7. 出鍋裝盤：將煮好的魚頭泡飯盛出裝盤，即可搭配米飯食用。

小貼士： 煎魚頭時火不要太大，以免魚頭煎焦。 煮湯時要用大火，這樣煮出的湯才會濃白。 配菜可以根據個人口味進行調整，如加入木耳、蘑菇等增加口感和營養。