烤魚製作方法視頻教程

『壹』 製作烤魚的方法步驟

製作烤魚的方法步驟如下：

1. 准備食材：

   • 鱸魚1條，洗凈後在魚背部劃幾刀備用。
   • 其他配料包括土豆、熟花生米、香菜、菜花、藕片、洋蔥、西紅柿、姜、干辣椒、花椒、十三香、姜粉、孜然粉、豆豉、鹽、豆瓣醬、大蒜等。

2. 腌制魚：

   • 將食用油20毫升、十三香5克、孜然粉5克、姜粉5克、蒜粉5克、鹽5克攪拌均勻。
   • 用小刷子將調好的腌料刷到魚身的里外，確保每個地方都刷到。
   • 腌制30分鍾，使魚充分入味。

3. 烤魚：

   • 將腌制好的魚放在番茄上面，放入烤箱。
   • 使用中火烤15分鍾。

4. 准備配料：

   • 在烤魚的同時，鍋中加入少許油，油溫6成熱時，下入蒜末、薑末、洋蔥片，小火煸炒出香味。
   • 加入花椒、干辣椒、豆豉、豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油。

5. 煮配菜：

   • 在炒出紅油的鍋中加入100毫升開水。
   • 水燒開後加入藕片、菜花塊、土豆片等配菜，中火煮1分鍾入味。

6. 二次烤魚：

   • 15分鍾後，將烤魚從烤箱中取出。
   • 將煮好的配菜和湯汁倒入烤魚上。
   • 將烤魚再次放入烤箱，這次用大火烤5分鍾。

7. 完成：

   • 5分鍾後，將烤魚從烤箱中取出。
   • 撒上香菜和熟花生米適量。
   • 這樣一道既好吃又開胃的麻辣烤魚就做好了。