① 鳳梨怎麼切皮
切鳳梨(菠蘿)皮的方法有多種,以下是兩種常見且實用的方法,步驟清晰易懂:
方法一:傳統去皮法(適合整顆鳳梨)
1. 去頭尾
將鳳梨橫放,用大菜刀切掉頂部(葉子部分)和尾部各約1厘米。
2. 豎切去外皮
將鳳梨直立,從頂部向下切掉外皮,沿著弧形邊緣削去帶「眼」的厚皮(約0.5厘米厚),盡量保留果肉。
3. 去果眼
鳳梨表面剩餘的「黑眼」可斜著刀呈V形小溝剔除,或直接用水果刀挖掉。
4. 切塊
對半切開鳳梨,再切成四等份,去掉中間硬芯後切塊或切片。
方法二:螺旋去皮法(高效快速)
1. 切頭尾
同方法一,先切掉鳳梨兩端。
2. 豎切四等分
將鳳梨直立,對半切後再對半切,得到4條長瓣。
3. 分離果肉與皮
將每瓣果肉朝上,用刀緊貼果皮內側橫向片下果肉。
4. 去芯切塊
去掉每條果肉中心的硬芯,再切成小塊即可。
小貼士
工具替代:若家有鳳梨專用削皮器(帶挖眼功能),可更快捷去皮。
防黏液:切時手或刀蘸水可減少黏液粘手。
熟度判斷:按壓底部稍軟、聞到底部香甜味的鳳梨更熟甜。
選擇適合你的方式,輕松享受鳳梨美味吧! 🍍