現代芹菜保存方法視頻

Ⅰ 芹菜如何保存

芹菜是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些芹菜放在家中准備食用。然而一些朋友在買回芹菜的時候，發現自己不知道如何長時間保存新鮮芹菜，不及時進行保存的新鮮芹菜很容易變質損壞，從而導致芹菜無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何長時間保存新鮮芹菜的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下長時間保存新鮮芹菜的步驟吧。

第一步：

首先將芹菜上的爛葉都摘下來丟掉，在此過程中不需要清洗芹菜。

第二步：

之後准備報紙並且將芹菜包兩至三層，外面再使用一個普通塑料袋包好，使用報紙包是因為報紙可以吸附芹菜呼吸所帶出的水汽，保證其芹菜內部一定的乾燥度。

第三步：

最後我們將芹菜放進冰箱即可。過程中需要每隔三至四天更換一下芹菜外層的報紙，這樣的話芹菜可以放很長時間，如果直接使用塑料袋，那麼芹菜呼吸出的水汽排不出來，芹菜爛的速度就會加快了。

看了我的方法，現在你學會如何保存新鮮芹菜了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何保存新鮮芹菜。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是水果中會釋放乙烯催熟芹菜，如果將芹菜直接和一些水果放在一起，那麼芹菜在冰箱保存的時間就會更短了。以上就是保存新鮮芹菜的步驟。

Ⅱ 芹菜怎麼保存方法

芹菜也是蔬菜的一種，芹菜炒肉，炒瘦肉，炒肥肉都可以，還可以用芹菜來炒豆乾吃，芹菜也可以燒湯喝，總之芹菜的做法有很多種，芹菜的營養也很豐富，含有很多維生素，總之吃芹菜對身體好處很多，很多人就連減肥的時候都喜歡選擇給自己吃芹菜來改善，芹菜還能美容，那麼芹菜的保鮮方法有哪些?

芹菜的儲存方法
1、買來的新鮮的芹菜，用塑料帶包起來儲存。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的，這樣芹菜放5-7天左右是沒有問題的，再取出來吃的時候仍然是很新鮮的。
2、如果想儲存的時間更久，那就在芹菜根部灑點水然後再放進塑料帶裡面。7-10天左右取出應該也是新鮮的。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
如果喜歡吃芹菜，但是每次買得太多了就按照這樣的方式來保存，其實在很多菜市場，都是今天沒有賣完的才明天又會賣，所以說不要以為菜市場的菜都是新鮮的，其實都是自己保存得好，看著新鮮，很多人還會利用葯物來保鮮，所以說最好是自己保鮮。

Ⅲ 請問芹菜如何保存

1、凍藏 凍藏芹菜各地做法不一。山東濰坊地區經驗豐富，貯量大，效果好。每年除供應本地外還大量銷往外地。 遼寧旅大、營口等地結合本地氣候條件，改濰坊的地上凍藏窖為半地下凍藏窖,加寬牆的厚度為85cm，最冷天氣覆土增厚到30cm，收到良好的效果。 凍藏芹菜可與菠菜同樣地解凍。或在出窖前5—6天拔去南側的陰障改設為北側風障(建窖時預先挖好障溝)，在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜，將覆土化凍一層鏟去一層,留最後一層薄土保護下面的芹菜並使之緩慢解凍。 2、假植貯藏 北京、太原、天津、遼寧等地用假植法貯藏芹菜，效果也好。各地的假植溝寬、深各約0.7—1.5m，長不限。芹菜帶土連根鏟下，以單株或成簇假植於溝內，然後灌水淹沒根部，以後視土壤干濕情況可再灌水一二次。為便於溝內通風散熱，每隔1m左右，在芹菜間橫架一束秫秸把，或在溝幫兩側按一定距離挖直立通風道。芹菜入溝後用草簾覆蓋，或在溝頂做成棚蓋然後覆上土，酌留通風口。以後隨氣溫下降增厚覆蓋物，堵塞通風道。整個貯藏期維持溝溫在0℃或稍高，勿使受熱或受凍。 3、氣調貯藏 一般認為2％—3％氧氣和4％—5％二氧化碳，可以顯著地抑制芹菜貯藏過程中葉綠素和蛋白質的降解，有效地保持芹菜的貯藏品質。貯藏溫度宜在0—1℃，相對濕度90％—95％。 沈陽市蔬菜公司羊吉菜庫(1984)，在冷藏庫內採用塑料薄膜袋小包裝的方法貯藏芹菜。芹菜收獲後及時運到冷藏庫，進行加工挑選。剪留2cm左右長根，摘除黃葉，傷葉，將色澤正常健壯植株捆成0.5—1.0kg的小捆，擺放在庫內貨架上預冷1—2晝夜。當菜溫降到0℃ 時，開始裝入聚乙烯薄膜袋，其厚度為0.07—0.08mm，長100—110cm，寬75cm(自然幅寬)，每袋裝13—15kg，松扎袋口(口直徑約20—30mm)。然後將袋子擺放在菜架上，不互相擠壓，一般是和蒜薹貯入在同一庫號內，庫溫維持0—1℃。貯至50—60天時抽樣檢查，發現葉片變黃時(或出現水爛)，及時加工修整。一般年份，貯藏3個月時，商品率達90％左右，對菠菜、香菜亦收到同樣效果。 4、植物激素處理 國內外對GA、BA等植物激素延緩葉片衰老已有報道。沈陽農業大學(1990)利用植物激素處理芹菜，其中 GA(30—50mg/L)收到好的效果。試村為大棚芹菜(11月上旬收獲)，采前1—2天田間噴株或采後當天至次日在室內噴株，晾去水滴並同時預冷達到要求後，裝入薄膜袋中，松扎袋口。在0℃左右，貯藏3個月，商品率達95％以上，而對照僅有80％左右。 * * * 秋芹菜窖藏保鮮高效綜合技術 * * * 芹菜含有豐富的礦物質、維生素等營養物質，其根葉可用於提煉香料。芹菜有降低血壓、促進血液循環、健腦和清腸、利便的作用，是人們喜愛的疏菜之一。其性喜涼濕潤，過去冷藏溫度過低，根部愛凍傷，解凍後，也不能恢復新鮮狀態。因此，我們在總結秋芹菜傳統「冷藏保鮮」經驗的基礎上，對芹菜進行多年的微凍儲藏試驗，總結出一套較為科學的貯藏方法。採取化控、低溫 (－2－3℃之間)、弱光、抑制呼吸、促進休眠等綜合技術措施，使窖藏3個月的芹菜無黃葉、黃桿、爛葉現象。保鮮率達100％，在此條件下還可以抑制芹菜貯藏過程中葉綠素和蛋白質的降解，使窖貯的芹菜666.7m2增加純收入2345元，增效顯著。僅在房鎮周邊地區已推廣到 166h2，菜農純收入568萬多元，現將秋芹菜窖藏保鮮綜合技術介紹如下： 主要技術措施 1.選用良種。選用優良芹菜品種「大白根」，該品種在省內外享有盛譽，其莖葉色綠、桿實肥大脆嫩、富有香氣、味美可口、高產優質、商品性好，以及天津的白廟芹菜和北京的棒兒芹菜等、都是耐寒力強耐貯存的優良品種。 2.適期播種。經過多年實踐，以7月上旬育苗，8月中旬移苗栽種，45000－50000株／666.7m2為宜。 3.適期收藏。採收前要澆水，當芹菜地干濕適宜時，將芹菜連根把起，去掉黃、干桔、爛葉，選擇葉梗鮮綠、生長健壯、無病蟲害、無凍害的芹菜於立冬前後3 －4d收獲，採收期應適當提前，隨收獲，隨處理，捆成5 －l0kg的捆，入窖貯存。過早氣溫高，不利貯存，反之來不及收獲而被凍害，降低品質。 4.巧噴赤黴素(九二0)。實踐證明，這也是提高芹菜產量和窖藏保鮮、提高商品率的關鍵措施之一，第一次在收獲前15－20d，噴施50PPM的「九二0」，可以提高產量15％－20％，使芹菜長勢健壯；在芹菜收獲前2－3d澆一水，再噴一次70ppm的「九二0」使芹菜在低溫、弱光條件下，抑制了芹菜的呼吸消耗，利於窖藏保鮮延長貯期，比不噴「九二0」的芹菜延期2－3個月，保鮮率達 100％。 5.建造土窖。選擇蔭涼通風或地勢較高不易積水處建窖，土窖的大小以芹菜貯量而定，一般長25m，寬 2.5m，四周用夾板填土打實成土牆，窖牆厚0.2m，高 1.3m，隔0.8－lm留一個高0.15m，寬0.1m的通風口，窖牆高掌握在比芹菜高出0.4－0.5m，以利調節溫度忽高忽低的變化。 6.窖溫調控。芹菜立冬前後入窖，入窖初期白天蓋上草簾，晚上取下放到北牆外「接霜」次日再蓋，此期晝夜溫差逐漸拉大，要隨氣溫變化控制窖內溫度，調控在－2－3℃之間為宜。主要措施是夜間揭開窖頂塑料布降溫，白天再蓋上，並加蓋草簾等物，隔離熱空氣的傳入。溫度過高時還可以在窖南側設置遮蔭帳，窖內控制在以芹菜葉間呈現白霜不出現露珠，窖壁上出現輕霜為宜。大雪到冬至期間，隨著氣溫的下降，堵嚴通風道口，並在窖頂上加一層麥糧或其他柴草維持窖溫，勿使芹菜傷熱或受凍害。通過窖牆改造，由原來的0.8m，提高到1.3m左右，比芹菜高0.4－0.5m，使芹菜上部空間起到對溫度忽高忽低的調節作用，抵禦極端氣溫變化。收獲前15－20d，以及收獲前2－3d，兩次噴施不同濃度的「九二0」提高了芹菜的產量，增強了耐貯性。通過科學管理，控制窖溫－2－ 3℃之間。使芹菜始終保持在休眠狀態，不傷熱，不凍結

Ⅳ 芹菜保鮮方法

日常很多人喜歡吃芹菜，而且會一次買很多回來，保存就成了問題，只有採取正確的保存方式，才能保證芹菜的新鮮和營養不流失。

一般來說，芹菜的保存主要採取冷凍或冷藏的方式，對於冷藏方式，操作時把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用，這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。

而對於冷凍保存方式，操作時一定注意把芹菜切成小段，清洗干凈瀝干，然後放進保鮮膜內，擠出多餘空氣後再放進冷凍區保存。

其他的保存方式，比如沒有冷藏冷凍條件時，可以在芹菜上面噴灑一點水，然後再用報紙包起來，放到陰涼通風的地方即可，可以使芹菜保險一周左右。

Ⅳ 怎麼保存芹菜

用保鮮袋或者保鮮膜莖葉部分包嚴，然後芹菜根部朝下豎起放入清水盆洗凈後切成大段，整齊地放入飯盒或者干凈的保鮮封好。

Ⅵ 如何存放芹菜

芹菜最好豎著存放,垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多,且經過存放時間越長、差異越大.葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養價值.

Ⅶ 芹菜的保存方法是怎樣的

芹菜的保存方法如下：1.芹菜屬於葉類菜食材，新鮮度不易保持，購買後要盡快食用。2.若要保存芹菜，葉子及葉梗需分開 用保鮮盒保存，或將芹菜梗和葉子分別切末後裝入保鮮盒，置冰箱冷凍， 食用前，解凍即可。

Ⅷ 該怎麼保存芹菜

將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。
將芹菜葉摘除，用清水洗凈後切成大段，整齊地放入飯盒或干凈的保鮮袋中，封好盒蓋或袋口，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。

Ⅸ 芹菜怎麼保存最有效

如果芹菜不是很多，短期內能吃完，可以將芹菜的葉子都拔除掉，用報紙把莖部包住，露出根部，再把根部朝下置於裝有清水的容器中，這樣能保存3天左右。
任何一種食物都不能長時間保存，芹菜的保存時間越長，新鮮度就會越來越低。想吃到新鮮的芹菜，還是現買現吃比較好，一次性不要買太多，或者買回家後放進冰箱里保鮮，但不能長期保存。
芹菜還可以放在冰箱的冷凍層保存。首先，需要把芹菜清洗一下，然後切成一小段，放進保鮮膜內，擠出多餘的空氣，之後放進冰箱冷凍。芹菜含有許多水分，雖然放在冰箱里能起到保鮮的效果，但如果放在冰箱中的時間過長，容易流失水分。