A. 印度的菠蘿魚湯做法
食材准備
草魚肉適量，蔥姜適量，蒜末，料酒，青椒，澱粉，白糖，果珍，蒜粉適量。
方法步驟
1、草魚背部切開，將肉一整塊的取下來，然後十字花刀；
2、魚肉然後切成三段，放入蔥姜，蒜粉，料酒和鹽拌勻；
3、然後拍上乾粉，鍋中油燒熱後放入色拉油，180度左右放入魚塊；
4、炸至金黃時撈出控油，鍋上火後上少許油，煸香蔥姜；
5、然後小火煸炒，加水，煮開後將蔥薑末撈出，倒入果珍；
6、加入適量白糖，鹽，用水澱粉勾芡濃稠後淋在魚身上即可。
家常菠蘿魚的做法
菠蘿魚
食材准備
草魚適量，油鹽少許，番茄醬，糖，胡椒粉，料酒，澱粉適量。
方法步驟
1、將魚片打上花刀，然後用鹽，料酒和胡椒粉腌10分鍾；
2、瀝干水後，魚身上抹上干澱粉，然後下入油鍋中炸至金黃；
3、鍋中少許油，下入番茄醬和糖翻炒，淋上少許水澱粉勾芡；
4、魚擺盤後淋上做好的芡汁即可。
糖醋菠蘿魚的做法
菠蘿魚
食材准備
魚一條，蔬菜粒適量，甜辣醬，糖適量，醋1勺，清水少許，水澱粉適量。
方法步驟
1、將魚收拾干凈，片下魚肉去掉大刺，然後斜打十字花刀；
2、然後加入少許鹽腌製片刻，鍋中油燒熱，魚拍上乾粉後入鍋炸至金黃擺盤待用；
3、鍋中少許油，加入甜辣醬，白糖和醋攪勻，然後加入半碗清水，倒入蔬菜粒煮開；
4、調味後加入水澱粉勾芡，然後將芡汁淋在魚身上即可