鴨蛋的腌制方法視頻

⑴ 怎樣腌咸鴨蛋

日常生活中很多人喜歡吃這一個咸鴨蛋，但是賣的咸鴨蛋越來越不如之前了，不出油味道沒有那麼好吃了，那麼咱們還是自己腌出來的咸鴨蛋味道更好更安全，我們怎麼腌咸鴨蛋才能讓它腌的更快出油更多呢？下面跟著瑛子一起來看一下吧！

3、保鮮膜包住鴨蛋暴曬

在鴨蛋蘸滿鹽後，用保鮮膜包住鴨蛋在大太陽下暴曬一天也能加速蛋白質凝固，擠出油脂，讓咸鴨蛋腌製成功後的出油率更高。

⑵ 鴨蛋怎麼腌制

用料

新鮮鴨蛋、高度白酒、食用鹽

保鮮袋最小號的

腌制鴨蛋的做法

1.鴨蛋洗干凈 瀝干水分。把鴨蛋在白酒中泡一下拿出來均勻的裹上細鹽！

⑶ 怎麼腌咸鴨蛋

腌咸鴨蛋的方法

用料

鴨蛋 30個

大料（八角） 5-6個

鹽 2-3斤

桂皮 少許

花椒 少許

二鍋頭 1瓶

家常版腌咸鴨蛋的做法

鴨蛋逐個洗干凈，裝鴨蛋的容器洗凈晾乾，各種配料備用

小貼士

1、鴨蛋一定要選個大，質量良好的。
2、鴨蛋一定要洗凈，否則腌制過程中會有過多的雜質，會影響品質。
3、如果不喜歡酒味，可以省略泡酒步驟。