A. 干海參製作過程
淡干海參指的是將鮮海參進行脫水的處理，並且在處理的過程中不添加任何的成分，保持了海參原始營養成分，這種海參的特點就是營養價值高，並且成分非常的干凈，其加工的過程大概來講具有下面的一些步驟過程。
步驟一：首先對鮮海參進行處理，主要是將鮮海參的內臟清洗干凈。
步驟二：在清洗完鮮海參的內臟之後，就是將海參內部的泥沙去除，因為一般海參都是生活在海底的。
步驟三：然後將完全清洗好的海參放入水中進行煮沸。
步驟四：將煮好的海參放在高溫的環境下烘焙，一直等到海參體內的水分完全乾凈為止。
步驟五：將烘焙之後的海參放在太陽底下暴曬。
步驟六：最後就是將海參放在蒸鍋上進行蒸，經過蒸之後就完成了淡干海參的處理過程。
鹽干海參的加工方式：去腸-清洗-煮制-脫水-腌制-搓草木灰-水洗-晾曬。
糖干海參的加工方式：去腸-清洗-煮制-脫水-腌制-搓草木灰-水洗-晾曬
鹽漬海參的加工方式：處理海參等原料—水煮—鹽漬
其實上面介紹到的干海參的加工方式基本上是相同的，只是在加工的過程中使用的材料不同，其中鹽干海參使用的是鹽分來進行加工，而糖干海參使用的是糖分來進行加工的，不管是何種類型的海參，其加工的形態基本是相同的。
B. 海參的做法都有哪些
【海參肉沫豆腐】
主料：海參、內酯豆腐、豬肉沫
輔料：大蔥、鹽、糖、魚釀醬油、水澱粉
步驟：
1. 即食野生大海參切成丁狀。
2. 豆腐切片放入容器中，入蒸鍋蒸制7-8分鍾。
3. 鍋中燒油，油溫7成熱時將豬肉沫入鍋炒制、再將海參丁入鍋一起炒制，烹入魚釀醬油1大勺，加入少許熱水，再淋入適量水澱粉、撒入鹽1小勺、糖1小勺調味。
最後將熬好的肉沫鹵汁淋入蒸好的豆腐上，撒上蔥絲即可。
【海參香菇煲雞湯】
主料：海參、香菇、雞腿
輔料：清水
步驟：
1. 將雞全腿焯燙一遍，所有食材泡發、洗凈。
2. 將全部食材放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
3. 蓋鍋蓋。大火煮滾，揭蓋，關火。
4. 整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，大火。
5. 燉2小時，即可斷電。