紅燒排骨步驟與方法

『壹』 紅燒排骨的正確方法

紅燒排骨的做法如下：

食材：新鮮排骨、大蔥、生薑、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉、食鹽、生抽、冰糖。

做法：

1、排骨剁成小段，放入清水中，加入一些食鹽，攪拌均勻後浸泡1小時。當排骨發白時撈出洗凈，瀝干水分。

『貳』 紅燒排骨的做法

紅燒排骨是一道家常菜，具體做法如下：

主料：排骨1斤。

輔料：鹽1茶匙、澱粉（10克）2茶匙、油（45毫升）3湯匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2湯匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（10克）2片、家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、蔥少許。

步驟：

1、全部食材。

『叄』 紅燒排骨的正確方法

紅燒排骨的家常做法：

主料：豬小排 。

輔料：植物油、料酒、姜、蔥白、細香蔥、香葉、八角、冰糖、食鹽、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。

步驟：

1、首先，准備好所需食材，排骨用清水浸泡 。

『肆』 紅燒排骨步驟

紅燒排骨做法步驟

食材准備：小排骨300公克，蔥2支，薑片3片，辣椒1條，沙拉油適量，

A.醬油3/2大匙，鹽適量，白砂糖1小匙，味精少許，米酒1大匙，白鬍椒粉少許，水460㏄，

B.香油少許，香油1大匙，米酒1大匙，白鬍椒粉少許，蛋白1大匙，白醋1小匙，太白粉1小匙，麵粉1小匙

做法步驟：

1小排骨以流動的水泡約20分鍾後撈起瀝干，用腌料腌30分鍾，以150℃的油溫﹝份量外﹞炸至金黃後撈起。

2蔥切段，蔥白蔥綠分開；姜和辣椒切菱形片備用。

3取鍋倒入沙拉油1大匙加熱，爆香作法2的蔥白和姜辣椒片，放入調味料A煮開，再放入作法1的炸排骨，待湯汁煮開，轉小火煮至收汁後，再放入作法2的蔥綠部份，起鍋前淋上香油即可。

排骨營養價值：

1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

3.    吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。