油中水分測量方法

① 用惠工微水測量儀測電廠潤滑油中水分130mg/l，按GB/T260標准超過0.03%嗎如何計算

本儀器設置了三種進樣方法，體積進樣、稱重進樣和稀釋進樣。每種進樣方法或者更換樣品都要先輸入樣品號，以便計算同一樣品重復測定次數的平均值。

1.體積進樣適合於知道樣品密度的液體樣品。選擇該法，需在進樣前輸入樣品的體積和密度，以便自動計算出樣品含水量的百分比，ppm值和μgH₂O/L，以及平均值。。

2.稱重進樣適合於固體樣品、不知道密度的液體樣品和氣體樣品。選擇該法，需在進樣後輸入樣品的總重和皮重，以便自動計算出樣品含水量的百分比，ppm值，以及平均值。

3.稀釋進樣適合於用溶劑溶解後的固體樣品。選擇該法需在進樣前輸入配置樣品溶液的樣品量、溶劑量和溶劑含水量。進樣後輸入進樣的總重和皮重，以便自動計算出樣品含水量的百分比，ppm值，以及平均值。

4. 體積進樣法測定樣品完成，達到終點後，顯示器均顯示出一個讓你確認測定是否有效的對話框，如果在試驗過程中沒有出現誤操作，認為結果有效，您可按確認鍵，該結果即被存儲。否則，按取消鍵，重新試驗。

5.稱重進樣法和稀釋進樣法測定樣品完成，達到終點後，顯示器上會彈出一個輸入框，要求您輸入進樣的總重和皮重。如果您在試驗過程中沒有出現誤操作，認為結果有效，可輸入相應數據，然後點擊「確認」，儀器將自動計算出樣品含水量的百分比，ppm值，以及平均值，顯示器顯示實驗結果並存儲。如果您在試驗過程中出現錯誤操作，則可點擊輸入框的「取消」鍵，取消該次測定，重新試驗。

6.2液體樣品中水分的測定

液體樣品中的水分可以用體積進樣和稱重進樣兩種方法測定。

1.根據被測樣品含水量的不同，選擇合適容量的進樣器，吸入待測樣品清洗2-3次，再吸入一定量的樣品，體積進樣可直接讀取進樣器中樣品的體積，稱重進樣則需要通過天平稱重。

2.按「啟動」鍵，顯示器上測定值清零

3.把樣品通過進樣旋塞注入陽極室電解液中（進樣器針頭必須插入液面以下，並避免與電解、測量電極和電解池壁接觸）注入後自動開始電解，直到蜂鳴器響，達到終點,則測試完成，顯示器上測定值即為進樣液體中所含水的質量μgH₂O，同時儀器自動計算出樣品的含水量（%、ppm和mgH₂O/L)。

4.按以上步驟測定2-3次，屏幕上顯示的平均值即是樣品的實際含水量。

② 如何判斷豬油水份含量

第一種方法：沙浴（電熱板）法，適用於所有的動植物油脂；
第二種方法：電熱乾燥箱法，僅適用於檢測酸價低於4mg/g的非乾性油脂，不適用於月桂酸型的油（棕櫚仁油和椰子油）。
動植物油脂的種類比較繁多，常見的植物油脂有豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、色拉油等，這些多為不飽和脂肪酸。而動物油脂，常見的有豬油、牛油等，多為飽和脂肪酸。動植物油脂的生產應用過程中往往需要檢測其水分含量，常用的檢測方法有國家標准方法和快速法（LXT-800動植物油脂水分測定儀），目前現行的檢測標准有：GB5009.236-2016食品安全國家標准，動植物油脂水分及揮發物的測定，裡面規定了檢測動植物油脂中水分含量及揮發物含量的兩種方法。

③ 如何知道食用植物油是否含水分

判斷食用植物油是否含水分，可以採用以下幾種方法：

1. 燃燒法：

   • 用乾燥潔凈的小管插取少許食用植物油脂，塗在易燃燒的紙片上並點燃。
   • 觀察現象：如果燃燒時產生油星四濺現象，並發出「叭叭」的爆炸聲，說明水分含量高。

2. 加熱法：

   • 用鋼勺取油少許，在爐火上加熱至150～160℃。
   • 觀察現象：如出現大量泡沫，又發出「吱吱」響聲和油從鍋內往外四濺的現象，說明水分含量高。
   • 進一步觀察：加熱後撥去油沫，若油色變深且有沉澱，說明雜質較多，也可能間接反映水分或其他不良成分的存在。

3. 透明度觀察法：

   • 將食用植物油裝入一個透明玻璃瓶內。
   • 觀察透明度：如果植物油的水分含量在0.4%以上，通常會顯得渾濁不清，透明度差。

通過以上方法，可以較為准確地判斷食用植物油中是否含有水分。