烙雞蛋餅的方法步驟

① 雞蛋餅的製作方法與步驟

軟嫩雞蛋薄餅（非常快手，幾分鍾輕松搞定）

小貼士

1.如果普通平底鍋，鍋底記得一定要刷油才會不粘
2.火一定不要太大，這餅很薄，很好熟的
3.不愛吃雞蛋的，可以放一個或者不放，稍微會硬一點，比較有嚼勁
4.麵糊一定不能太稠，否則煎的餅很厚，也不容易熟

② 雞蛋餅製作方法及配料

雞蛋餅的做法及配料：

備用食材：麵粉200克，香蔥3根，雞蛋2個，清水適量，蘇打粉2克，食鹽少許；

製作過程：第一步，香蔥事先擇洗好，控干水，將香蔥切成蔥花用，麵粉放入一個大碗中，加上食鹽和蘇打粉，向其中磕入一個雞蛋；

第二步，然後再分次少許加入清水，一邊加水一邊攪拌，調成一個可以流動的麵糊，也就是說用勺子舀起再倒入碗中的時候，呈現直線流動；

第三步，麵糊調好後，靜置幾分鍾，讓麵糊沉澱下，將切好的蔥花放入在麵糊中，再次攪拌均勻，麵糊調好了，這個時候還可搭配個人喜歡的其他食材；

第四步，下面就可以開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上一層薄油，置於火上，用勺子將麵糊舀起放入鍋中，晃動鍋體讓麵糊均勻流在鍋底，鋪滿鍋底便可；

第五步，小火煎餅，差不多2分鍾，看到餅的底部定型了，藉助鍋鏟翻個面，繼續煎，熟透後盛出，依次將剩餘的麵糊都煎好，雞蛋餅可以卷菜吃，亦可直接吃。

小貼士：

1、在麵糊中加上一點點蘇打粉，可以使得麵糊蓬鬆，這樣煎的餅會更加好吃，當然了不喜歡的也可以不用放，水的用量我沒有給出，是因為不同的麵粉吸水量是不同的，所以具體的還需要根據實際的情況來定；

2、麵糊調得稀一點，做的餅比較薄軟，麵糊厚則餅也會厚，可以根據個人喜好做，麵糊調好後記得要靜置一會，沉澱一會，麵粉和水相融，做餅更好吃，如果要添加其他食材也記得要切成丁，好操作；

3、煎餅的時候無需放太多油，薄薄一層油即可，麵糊倒入鍋中稍微薄一點，不要太厚，不然不容易煎熟，煎餅要翻面的時候，一定要讓底部定型後才可翻面，不然餅容易破。

③ 雞蛋餅簡單做法

雞蛋餅簡單做法:

【主料】

普通麵粉150g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵

【製作步驟】

1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。

2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。

3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。

4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。

5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。

6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。

7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。

8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

④ 做雞蛋餅的步驟

用料

麵糊：普通麵粉、涼水即可、少許鹽

醬：甜面醬、番茄醬或辣醬都行

清炒土豆絲

香蔥、香菜、榨菜

油條、火腿腸

雞蛋

雞蛋餅的做法

• 和幹了就加點水～和浠了就加點面～麵糊盡量稠一點，不要太稀了

  

  
  

⑤ 雞蛋餅製作方法簡單

黃瓜雞蛋餅
食材：
黃瓜1根、雞蛋3顆、麵粉250克、食鹽一勺。
做法：
1、把一根完整的黃瓜放在洗菜盆里，倒入清水，放入一小勺食鹽浸泡10分鍾，可以很好的去除農葯殘留，然後拿出來沖洗干凈後切絲（用刮絲器最省事）、雞蛋打入碗里打散。
2、把黃瓜絲、雞蛋倒入裝有麵粉的碗里，加入一小勺食鹽，加入適量的水攪拌成麵糊。
3、起鍋開火預熱後，在鍋底刷上一層油燒熱，把麵糊倒進去然後搖晃鍋把麵糊攤平，煎至麵糊凝固成型，一面焦黃後，翻一面繼續煎至焦黃。
4、出鍋切塊，早餐趁熱吃最香了。
雞蛋米餅
食材：
雞蛋2顆、剩米飯1碗、白芝麻50克、食鹽1小勺、胡蘿卜半根、蔥花1根。
做法：
1、胡蘿卜去皮後切碎、蔥花洗凈切碎，把雞蛋打入碗里打散。
2、把米飯拌成顆粒狀後倒入雞蛋液里攪拌均勻。
3、倒入胡蘿卜碎、白芝麻、蔥花、食鹽一起攪拌均勻。
4、在開火燒熱鍋，然後倒入少量油燒熱，把攪拌好的米飯糊倒入鍋里攤平煎至。
5、一面煎制凝固和焦黃後翻一面繼續煎至焦黃即可出鍋了。
6、出鍋切塊裝盤，再撒上些許白芝麻和胡蘿卜蔥花碎增香點綴。
愛心雞蛋餅
食材：
雞蛋2顆、胡蘿卜1根、洋蔥1個、麵粉3勺、蔥花2根。
做法：
1、把胡蘿卜去皮後切碎，洋蔥切碎裝碗，把雞蛋打進去。
2、把蔥花切碎後放入一半進去，放入1勺胡椒粉、一勺食鹽攪拌均成麵糊。
3、把平底不粘鍋架上，在鍋底刷上一層油，然後開小火預熱鍋地，把愛心的模具放在鍋底，然後依次把麵糊倒進模具里。
4、煎至半凝固成形時脫模繼續煎至凝固後翻面繼續煎至表面微黃即可出鍋。

⑥ 雞蛋餅做法

食材明細

主料

• 雞蛋4個

• 麵粉80克

• 輔料

• 小蔥3棵

• 配料

• 鹽5克

• 白糖10克

• 胡椒粉2克

• 蔥香口味

• 煎工藝

• 廿分鍾耗時

• 普通難度

蔥花雞蛋餅的做法步驟

• 

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  出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。

⑦ 好吃的雞蛋餅怎麼做

從小到大早餐吃的最多就是白粥配雞蛋餅了，農村人的早餐都是自己家裡做，媽媽經常用自家的麵粉打入土雞蛋，門口菜地里扯幾根蔥，一起攪拌攪拌。土灶里塞入一把草，把餅煎到兩面金黃，剛出鍋的餅，中間還是酥脆的，經常邊上沒吃，中間被掏了一個洞。有多少個早晨我們一家人的早餐就是白粥、雞蛋餅和一盤鹹菜。這個搭配我至今還是很喜歡，也經常做給我的家人吃。下面分享我做雞蛋餅的方法：

這款雞蛋餅就是非常適合早餐的快手美味，非常簡單，只要早起十分鍾即可，我家每周早上都要吃幾次，有時候晚上做點米糊、煮點粥也會搭配做這個雞蛋餅。這個蔥香雞蛋餅大多數都會做的，非常簡單。

⑧ 雞蛋餅咋烙啊竅門

雞蛋餅的做法步驟：

用料
雞蛋 2個
麵粉 50克
小蔥 2根
鹽 少許
胡椒粉 少許
水 適量
食用油 適量
做法步驟

1、准備材料：雞蛋打散，放入麵粉，加入適量水。蔥花切碎備用。

2、用單抽將雞蛋麵粉打成糊狀，不易過稀，太稀不容易成型。加入一丟丟鹽，一丟丟胡椒粉。這里鹽一點點即可。

3、平底鍋刷油，開中小火。

4、加入時間雞蛋麵糊在鍋內，適中中小火煎，看著表層結皮，底部就差不多了，翻面。

5、兩面煎至微微發黃，就可以了。

6、金黃軟嫩的雞蛋餅就好了。再配一碗蘸料，鮮美營養豐富可口的早餐。幾分鍾就搞定了。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
其他微營養素
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。

⑨ 雞蛋餅是如何做的呢

雞蛋是我們日常生活中一種很好的蛋白質來源，所以很多人在身體比較虛弱的時候都會補充蛋白質，這時候雞蛋是最好的選擇，平時的話，我們也要補充身體裡面的蛋白質，這樣才能夠維持我們的膳食平衡，這樣才不容易生病，平時蛋白質的優質來源有雞蛋，還有一些肉質食品。那麼接下來我們看一看雞蛋的一個做法，雞蛋餅是如何做的呢？要想在家裡面做雞蛋餅，其實並不難，只需要用到雞蛋和一些食材就能做好，那麼接下來我們看一看，怎樣製作美味又好吃的雞蛋餅。以上只是小編喜歡的雞蛋餅做法，你覺得雞蛋餅怎樣做才好吃呢？