海韦力油条复合膨松剂使用方法

① 无铝害双效泡打粉可以做馒头吗

可以。

双效无铝泡打粉是由碱性材料配合不含明矾的酸性材料，并以淀粉为填充剂的白色粉末。在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用。

烘焙行业中双效无铝泡打粉的使用范围非常广泛，现在的很多消费者更注重的是食品安全，很多企业为了更多的社会责任也首选双效无铝泡打粉来进行蛋糕、西点等食品的加工。

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1.为了保证产品品质稳定，提高产品利润，很多厂家添加使用了硫酸铝钾（铝明矾、钾明矾）、硫酸铝氨（氨明矾）等含铝元素的添加剂，明矾作为复合蓬松剂的酸性成分，特点是要在高温下才能快速反应，满足产品对膨松剂后劲的要求。

2.明矾在食品中对人体的健康不利，过多的食用会引起呕吐和腹泻。而且饮食中铝的含量过多会减退人的记忆力和抑制免疫功能，铝可以阻碍神经传导，而且铝从人体内排出速度很慢。

3.国家新颁布了部分食品禁用明矾的新法规，规定从2014年7月1日起，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（即明矾），依照此规定蒸馒头和包子在使用含有明矾的泡打粉就属于违法行为。

所以蒸馒头和包子，无论从食品安全还是经营风险方面考虑，都应注意避免馒头和包子中铝超标的问题。

② 海韦力油条复合膨松剂使用方法

这种蓬松剂油条效果都不如传统的。但是这个很健康。一斤面20克蓬松剂，300克水，盐5克，糖2克

③ 无矾油条的配方及做法

用料：面粉1公斤，水0.6公斤，无铝油条膨松剂20克，食盐10克

1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

④ 油条膨松剂哪个品牌最好用

海韦力。
海韦力的酥脆油条膨松剂，是食品膨松剂品牌排行榜的第一名，有保质保量，省时含油少，具有良好的复合膨松剂性能，能够使油条更加松软可口。