Ⅰ 肉丸子怎么炸
炸肉丸子的方法：1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充橡御启分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤梁如成丸子，下锅炸至拆差表面金黄，先捞起。