铁锅煮螃蟹正确方法

Ⅰ 螃蟹煮多久可以熟 煮螃蟹需要多长时间

1. 螃蟹煮熟的标志

螃蟹的煮熟标志是外壳变成了橙色和红色相间，蟹膏变成了白色，脚也会变硬。煮熟的螃蟹从煮到沸腾算起，时间一般要在8-12分钟左右。

但是煮蟹的时间也取决于螃蟹的大小和数量。当你煮蟹的时候，可以用勺子轻轻地推一下螃蟹的腹部，如果觉得软的很容易压变形，就表示还没煮熟。如果硬的不会变形，就可以关火了。

2. 煮螃蟹的时间

煮螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量。如果你只煮一只螃蟹，一般需要煮6-8分钟，但是如果你煮了多只蟹或者比较大的蟹，需要再多煮2-3分钟。如果你的螃蟹非常大，可能需要煮10分钟左右。

同时，如果你发现煮蟹的时候有泡沫，一定要用勺子把泡沫撇去，这可以让螃蟹肉质更好。

3. 煮螃蟹的技巧

煮螃蟹的水要加足，水开后再放盐，一般是每升水放适量盐，一把左右。螃蟹宁少勿多，不要一次煮太多，以便让它们均匀受热。

还有，别忘了在水里加一点姜片，这样可以去腥而增香。煮螃蟹的时候不要用铁锅，以免会影响蟹肉的色泽和味道。

4. 如何判断螃蟹是否新鲜

判断螃蟹是否新鲜是煮好蟹的关键。如果蟹虾足跟翻转不能自行复位，则是腥死蟹。如果蟹螯抱在一起各自张不开，说明已死多时。如果其活动力强，四足用力，不断狂奔，说明比较新鲜。

你还可以看螃蟹的脚、蟹钳和蟹脚，如果发黑或者变色说明不新鲜。新鲜的螃蟹肉呈白色半透明状，如发现有不透明或黄色，有点偏灰色的肉，那就是不新鲜的表现。

Ⅱ 螃蟹怎么煮好吃又简单

准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺

1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：

Ⅲ 蟹怎么煮螃蟹的做法

1、螃蟹壳朝下放进铁锅，放适量水，盖锅盖烧。烧到水分干掉，螃蟹壳发出香味就好了。其实原理和蒸螃蟹一样。只是比单纯蒸螃蟹多了蟹壳在铁锅里烫烧的香气。不管蒸还是煮，蟹壳要朝下放置，这样螃蟹黄不会跑掉。

2、螃蟹最好吃的莫过于大闸蟹，大闸蟹产卵是要在海水里，再洄游至淡水长大。以前阳澄湖蟹好也是自然条件好靠近入海口。