⑴ 正确的握刀法（匕首）
匕首太字刀法（虽号为匕首，但短兵皆可为之）所谓“太字刀法”就是匕首连续攻击的动作路线形成一个“太”字也就是说匕首是以“太”字的写法进行攻击的分析一下“太”字用于格斗确实大有讲究。锋利的匕首所到之处开膛破肚,皮开肉裂,而且匕首轻巧灵活,可以变化多端,用它来描刻“太”字，
简直游刃有余。如果把“太”字印到敌人身上可以看到：起初一横划刻在敌人的上盘（如眼睛）；一撇一捺交*而攻,笼罩敌人中上盘,并封住敌人的正面区域，最后一点突出奇兵，是凌厉的击杀手段。具体运用需配合步法
具体动作如下：
1、双方对峙，甲方主动进攻,将右手匕首藏在左肘底,向前上左脚逼近对方。同时左手向前伸出抓向敌人眼睛,其作用是虚晃、左手虚晃过后，藏在左肘底的右手匕首从肘底伸出，自左而右横划敌人脖子，此即“横”。
上动不停，我方上右脚，同时右手正握匕首从右上向左下划击敌左颈动脉，此即“撇”。撇的着力点在下笔之初，即左颈动脉。
动作不停，左脚向右脚垫步，右脚向前上步，同时右手正握匕首向前刺击，刺入敌心窝，刺入后将匕首摇晃，搅动其内脏。君不见书写太字时，最后一点点下时手腕微摇，使这一点沉实，饱满有力，然后才提笔。太字刀法由书法转化而来，其用刀与用笔实有异曲同工之妙。
加一句，没事少用~
⑵ 切菜时拿菜刀的正确姿势，怎么拿菜刀，才能切得又快又均匀
右手拿刀的时候应该把包放了手要稳，要平，然后就是慢慢的平静燕去积累经验，慢慢的你就会切的，又快又匀
⑶ 怎么正确的用右手握菜刀
正确的握刀方式
持刀手：用大拇指及住靠近刀面，其余三指握住住刀柄，刀背。
按物手：五指微弯，指尖内朝手心，手指关节朝外，指尖轻扶住材料。
常用刀功技法
切斜片法：适用于小黄瓜、胡萝卜等蔬果，可随着角度大小切成不同斜度的斜片。
扇形片法：适用于竹笋、黄瓜等，先用刀将材料片成4等份，再直刀切成扇形片。
切花刀法：即在材料上切成图案或花纹，以增强美观，切花刀的深度约为材料厚度的2／3，刻画时应注意均匀整齐，切忌杂乱无章。
刨刀法：利用片刀以横切的方式削成薄片，可先将食材浸泡盐水使其软化，适用于黄瓜、萝拨等。
削刀法：将材料由上往下斜削，一般适用于竹笋、萝卜等。
剜刀法：先把材料内部挖空，以便加入馅料，适用瓜果、鸡、鸭、鱼等。
菊花刀：先将材料切成一条条平行刀纹，但不可切断，再直角横切一条条平行刀纹，仍不切开，即如菊花样。
单刀剁；一手扶食材一手持刀，刀身垂直于砧板，操作法如直刀切，抬刀较高，用力较太适宜剁蓉或末