Ⅰ 急！！怎样才能用凝胶粉做果冻
先备好容器，放凝胶粉和梅汁，比例是2 ：1，再用保鲜膜封好，放入冰箱上层，大约4小时就可以吃了。
Ⅱ 怎样用凝胶粉做果冻
不可以，去食品添加剂专卖店买果冻粉就可以了。
Ⅲ 怎么制作果冻要简单详细的方法
嘿嘿，我的方法简单到爆！两包QQ糖倒进碗里，加满100℃热水，用筷子搅拌至融化，在冰箱冻几个小时就OK了，怎么样，简单吧？
Ⅳ 如何用果胶做果冻
自从家中买了1袋白凉粉回来后，突然发现家中的孩子变得勤快起来，各种不同口味的水果果冻就会隔三差五地出现在餐桌上，在炎热的夏天，饭前或者饭后吃上几口，个人觉得还是蛮不错的选项，尤其是它们那种冰凉清爽、柔软嫩滑的味蕾体验，比超市买回来的具有超长保质期的要好吃许多。
南方的夏天，会有大量的水果上市，比如：芒果、草莓、火龙果、西瓜等等，“吃不完”是常有的事情，同时，它们也都是制作水果果冻现成的原料，特点是：营养丰富，鲜甜味美，把它们切成布丁后，再把它们放入少量的冰糖和白凉粉煮出来的汁水中，再经过冷藏等工序，就是一样非常不错的小甜点，无论是当零食，还是充当零嘴都是非常不错的选项，既好吃，又好玩，大家觉得呢？
【食材配料】：芒果、火龙果、白凉粉（或者其它种类的果胶，比如：食用明胶）、白糖（或者冰糖）、矿泉水。
【制作过程】：
1、首先，准备1粒芒果，半颗火龙果，将它们切成小丁后，装入盘中备用，大小状态如上图所示即可，大家也可以根据个人的喜好挑选各自喜好的水果，比如：香蕉、草莓等等都是非常不错的选项，当然，选择的种类越丰富越好，这样做出来的水果果冻几乎没有人不喜欢，尤其是年幼的孩子。
2、然后，先在锅中倒入500克的矿泉水，再加入25克的白凉粉（或者其它果胶类的物质），再来20-30克的白糖（或者冰糖），大火烧开后，一边煮，一边搅拌，直到将以上几种原料煮至完全融化，并且冒出大量的气泡为止。
3、最后，把事先切好的芒果丁倒入锅中，快速搅拌均匀后，立即关火，并且，将它们盛出装入碗中，待它完全冷却下来后，再将它们分切成小块，简单又好吃的果冻蛋糕制作完成，放冰箱冷藏后口感更佳，剩下的火龙果的做法和上面的方法一样，这样就可以做出两款不同口味果冻出来，如果大家觉得分开做比较麻烦，也可以将多种水果丁混在一块。
【温馨提示】：
1、煮的时候，请大家务必注意矿泉水和白凉粉之间的配比（20：1），这样做出来的果冻，可以最大限度地保持晶莹剔透的外表，嫩滑的口感，和诱人的色泽，切忌过量使用。
2、另外，煮白凉粉的锅，务必保持绝对干净状态，这样煮出来的果汁不仅没有异味，而且还会有淡淡的果香味，这是制作各种不同口味的水果果冻的首要前提条件。
Ⅳ 如何制作果冻,工艺流程是什么
果冻，食感可口，具有原果的特殊风味，果冻制作工艺简单。
一、选料作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。
二、预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮），然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软。
三、制以汁液：将煮软后的果实送入压液机进行压榨，然后用布袋过滤，在滤液中按每100公斤果汁加5个鸡蛋清进行澄清处理，先将蛋清（不可带有蛋黄）搅拌成泡沫状，徐徐倒入滤液中，充分搅拌均匀后，静置7-8小时，再用虹吸法吸取上层清液即可得澄清透明的果汁。
四、果汁调整：取上述果汁15毫升，与15毫升95%的酒精在试管中混合，并摇动试管，此时若有大量絮状白色沉淀物出现，说明果汗 果胶含量在1%以上，可用于制作果冻；若絮状物稀少，说明果胶含量少，应往上述澄清的果汁添加果汁量1%的琼脂或3.5%的果冻粉。加琼脂时，应先将琼脂切碎，用清水浸泡4小时后捞起来，添10倍量清水加热成溶胶后，倒入果汁中。果汁用柠檬酸调节PH值为3.1-3.5之间。
五、浓缩：往调整后的果汁中加入浓度 50%、温度 95度的糖液（糖液量为果汁量的0.8倍），然后用大火迅速煮沸浓缩，边煮边搅拌，在20分钟内使混合液上升达106度，这时即为浓缩终点。
六、烘烤：将已浓缩好了的果冻浆随时倒入平底一盘中，厚度为1.5-2厘米，冷却后即为透明的凝胶块。然后切成小块，置于烤房内烘烤，应控制烤房温度 65度以下，待制品含口量为20%以下时即可。烘烤后的制品用糯米纸逐块包装即为成品。
Ⅵ 怎样制作果冻