煮粥的方法有哪些

Ⅰ 煮粥快速方法

3种快速煮粥方法，煮好只需12分钟，上班族快快学起来

【球球烹饪】有时候球球上班的时候中午吃饭的时候特别想吃粥，但是球球觉得外面的白粥不但很贵，大多都不好吃，感觉都是米水分离，口感一点都不绵软。后来球球都是自己准备白粥的，上班族都能理解，实际上球球并没有那么多时间每天花在烹饪上的，另外就是球球并不想吃隔夜的粥，所以球球那段时间一直在捣鼓如何快速煮粥的方法，球球上网找了不少小妙招，并且注意实验了。希望能提高之后煮粥的效率，今天给球球给各位小伙伴们说一下尝试后的小心得，小伙伴们可以根据自己的情况选择。

最开始是有朋友建议，把前一天吃不完的饭第二天用来煮粥的。当时球球特意前一天还煮多一点饭，就是为了用来第二天尝试煮粥的。第二天球球起来的时候给隔夜的饭加上开水，然后开煮，煮了十多分钟，然后球球看看粥的情况，球球是有点小失望的。因为平时球球这边的风俗习惯更喜欢用珍珠米煮粥，因为容易起粥油，粥会煮的比较粘稠，而球球煮饭一般用的是丝苗米，所以用隔夜的饭煮粥并做不出来球球平时比较喜欢喝的那种粥，反而像外面餐厅的煮的那些粥。

后来球球看了个小教程，说可以把米洗好以后，放进冰箱的冷冻格，需要煮粥的时候可以拿出来，然后只需要十几分钟就能煮好了。后来球球尝试把洗好的米，放进了冷冻层，第二天打开冰箱的时候，米已经成了冰坨坨了，后来加了点热水融化冰坨坨，并开始煮，可能是球球家的煤气炉的火力比较大的原因，球球算了下时间，七八分钟粥已经开始变得粘稠了，整体来说球球对这种方法是比较满意的。

后来球球用保鲜袋包了很多小袋米，因为球球家的冰箱并不大，冷冻柜已经被塞了一小半位置了。每天早上就算不带粥回公司，球球也会用这种方法给自己做早餐吃。后来球球发现有一些放得比较久的冷冻的米，后面解冻的时候很多米已经碎了。后来球球查阅了一下资料，大概清楚了为什么冷冻后的米煮粥会比较快，因为湿了的米在冷冻的时候，会被冻出一个个气孔，在煮的时候，热水不断从各个气孔中流动，米会加速破碎，因此主要是省去了等米开这一个步骤。

不过后来球球的朋友给球球推荐了一个更省事情的方法。球球觉得果然哪里有需求，哪里就有市场。原来有商家已经专门推出了煮粥用的米，起初球球还以为是什么新品种，后来球球收到货以后发现，原来是把一些米切割了，变成碎米，这种实际上和第二次尝试的把米放在冷冻的原理是一样的，都是为了减少等米开花的这一个步骤。粥米煮出来的口感也是可以很绵软的，而且更省功夫，但是球球提醒小伙伴就是粥米的米如果用来煮饭的话，饭会比较粘稠，所以粥米不太适合用来煮饭。不过不同于丝苗米和珍珠米这种比较常规的米，可以散装卖，目前的粥米都是一袋袋包装好的那种，因为球球是一个人住的，米的消耗速度没有那么快，一袋粥米真的吃了球球很长一段时间。所以后来球球没有回购了，因为天气热了，米的速度消耗不够快的话，大米容易生长米虫。不过球球发现很多宝妈会给宝宝买这款粥米，因为的确真的省事情的。

所以后来球球目前还保持用的就是把米放到冰箱冷冻后再煮的方式，小伙伴们可以尝试一下球球说的快速煮粥的方法，欢迎在评论区留言

Ⅱ 煮粥方法大全

具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们在煮粥之前要记得将大米提前泡上一晚，先将大米放在清水中，用手反复揉搓大米，将大米清洗干净之后，然后将淘米水倒出来，沥干里面的水分，然后放进冰箱冷冻起来。

第二步：放进冰箱的米粒经过了低温的冷冻，米粒的组织遭到了一定的破坏，就会产生很多蜂窝状的小孔，这样的大米吸附力就会特别强，当我们熬粥的时候米粒就会变得特别松散。

第三步：当我们在熬粥的过程中，首先我们一定要一次性地加够足量的水，具体可以加多少水，一般我们可以根据使用了多少大米的比例来进行合理的配比，通常情况下，我们煮粥时候用到的大米和水的比例是1:10.

第四步：当大火煮开之后，我们记得要开始转小火开始慢慢熬制，之间不要去有停顿。

第五步：我们在熬制的过程中，一定要记得不要再去加水，如果再次加水的话，就会直接将粥给稀释，煮出来的粥也就不会变得黏稠了。所以上面提醒大家在煮粥的时候一定要将大米和水的配比调好，然后将水一次性加足。

第六步：当我们将粥熬好了之后，一定要记得趁热喝，如果当粥晾凉了，味道就不会那么好了，也不会香软，喝着的口味就跟面糊糊的口感差不多，最重要的一点是当我们将粥熬好之后，锅盖一定要及时地撤去。

因为粥熬好之后，锅里会有一股温度居高的蒸汽，当这种蒸汽被窝在锅内散发不出去的时候就会直接变成小水珠掉在锅里，这样就相当于给大米粥内又多加了水。所以我们在煮好粥之后一定要将锅盖给及时的撤去，这样我们煮出来的粥才会更加的好吃美味！

Ⅲ 煮粥的方法

一般黑米和黑豆浸泡都是有颜色的，没有关系这个颜色，是植物本身自己带的色素，对人的身体没有不良影响，但是建议泡的水还是要换掉的。因为现在农药成分很高。还有一般豆子要泡很长时间，要在3个小时左右，才能涨开，一般我都选择在晚上泡的。第二天早上用。黑米的话，一般要泡个把小时就好了。煮粥最重要的就是时间，时间 长粥才会稠。所以我一般煮粥需要2个小时。洗米也很重要，要按顺时针方向轻轻的搅拌，然后将水倒掉，重复四次。

Ⅳ 急求 煮粥方法步骤

准备材料：红豆10克、黑豆10克、薏米10克、燕麦10克、大米15克、红薯干适量

1、首先，准备食材。

Ⅳ 煮粥的方法是

在熬粥时，您不妨往锅里滴加5至6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅，也不会起泡。
加几滴香油，就不会溢了，而且煮出来的粥不会感觉有油，口感一如以前！

Ⅵ 有哪些熬粥的方法

‍粥，在网络上的解释：是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。根据粥的功效，一般可以分为养颜粥、益智粥、纤体粥、安神粥、补血粥等等，煮粥的方式也根据粥的种类不同而各有差异。

如果平时比较懒，没有太多时间煮粥，建议买个智能电饭锅（定时与煮粥功能），同样也可以煮出一锅口感、香味俱全的粥哦。

我是Just呆No萌的倩菇凉，专注生活中的美食制作，欢迎大家关注与留言，一起研究发现制作更多美食！

Ⅶ 煮粥的方法

家庭煮粥小常识

1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量：高压锅煮的大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稀粥=大米1杯+水11杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法（两人份）：大米1杯（二两左右）洗净，加入适量清水浸泡15分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入8杯先用旺火煮沸后，再用小火熬煮约半小时至米粒软料粘稠即可。
6、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。 、
7、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。
10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。
12、电饭锅煮粥：米：水=1：6

Ⅷ 煮粥有什么小窍门吗

如果你制作不好米粥的话，那么今天就跟着我一起来学学外面早餐店煮粥诀窍，制作米粥时的小诀窍，在对米粥进行熬制的过程当中，只需掌握好两个小窍门，短短的10分钟时间就能让你熬出一锅又黏又稠的米粥。除此之外，还不会有溢锅现象的发生。

【米粥】

【制作食材】大米，食用油

【方法及步骤】

【小贴士】

1、在熬米粥的时候一定要采用一般的大米，而不是采用糯米去进行熬制，糯米熬出来的米粥没有大米的好。

2、采用冷冻的方式对大米进行进行处理，是熬米粥时的第1个关键步骤。

3、如果你想吃清淡一点的米粥的话，在米粥熬粥的过程当中，用锅铲不断的对其进行搅拌，也能很好的防止米粥溢锅。